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おすすめのソバはちみつと美味しい食べ方や特徴

おすすめのソバはちみつと食べ方や特徴

今食べているはちみつに飽きてしまった、もしくは自分の経験したことのないはちみつを探したいと思っている人もいるのではないでしょうか。

そんな人におすすめしたいのがソバはちみつです。ソバはちみつには鉄分・ミネラルが豊富に含まれており、その栄養価の高さが人気のはちみつです。

ここではソバはちみつの特徴や味、香り、美味しい食べ方などを紹介します。ソバはちみつの中からおすすめの商品を紹介するのでぜひ参考にしてみてください。

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ソバはちみつとは?

ソバはちみつの説明に移る前に、蜜源である「ソバ」についても学んでおきましょう。

ソバ(蕎麦、学名:Fagopyrum esculentum)はタデ科ソバ属の一年草です。

その開花時期は6月から10月で、茎の先端に円柱状に咲き、花径6mmくらいの白またはピンクの小さな花をたくさん付けます。

日本においてソバは、かわいらしい花よりも黒い色をした種のほうが有名なのかもしれません。その種子を挽いて得られる蕎麦粉を用いて作ったお蕎麦は、世界でもおなじみの日本の伝統料理ですよね。

また、一般的にソバは普通種・ダッタン種・宿根種の3つに分類されています。それぞれの特徴は以下の通りです。

  • 普通種:お蕎麦などの材料に使われるなど、日本で一般的に食べられている種類
  • ダッタン種:血管強化作用や抗酸化作用のあるルチンを多く含み、苦みが特徴的な種類
  • 宿根種:葉の部分が漢方薬として利用される種類

ちなみにソバは、「誠実」「一生懸命」という意味の花言葉を持っており、11月1日の誕生花となっています。

ソバはちみつの特徴

ソバはちみつの特徴は、「」「味・香り」「成分」に色濃く表れています。

まずは「色」ですが、お蕎麦が黒と言われるように、ソバはちみつもやはり黒みがかかった色(黒褐色)をしているのが独特なはちみつです。一般的なはちみつの色からはかけ離れたイメージかもしれません。

次にご紹介するのが「味と香り」です。味は黒糖のような強い味と言われています。甘さの中に苦みを感じる、普通のはちみつよりも香ばしい風味が特徴です。その香りは非常に個性的なもので、人によって好みが分かれるようです。

このようにソバはちみつは、通常のはちみつとは違って味・香りともにクセが強く、一般的には日本ではマイナーなはちみつといわれています。

最後にご説明するのが「成分」です。導入部分でも触れましたが、ソバはちみつは鉄分・ミネラルがとりわけ多いはちみつです。

とくにソバはちみつの鉄分の量は、はちみつの中でもダントツの含有量を誇ります。一般的に、はちみつには多くの鉄分が含まれていることで有名ですが、ソバはちみつの鉄分量はレンゲはちみつの50倍にもなり、貧血気味の方にはおすすめのはちみつです。

なお、ソバの花から採れるという性質上、そばアレルギーをお持ちの方は食べるのをお控えください。

>>はちみつの種類と特徴について詳しくはコチラ

ソバはちみつの効果・効能

先にもご説明いたしました通り、ソバはちみつはルチン・鉄分・ミネラルなどの栄養を多く含み、漢方として使われる種類があるほどに優秀なソバから採れるはちみつです。よって、その効果も大変優秀で、以下の効果・効能を持つといわれています。

  • 喉の痛みの緩和・改善
  • 咳止め
  • 貧血改善
  • 血圧調整
  • 抗酸化作用

サプリメント代わりにもなる、まさしく「健康食材」とも呼べるはちみつなので、健康志向の強い方々には根強い人気があります。

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ソバはちみつの美味しい食べ方

先述の通り、ソバはちみつはクセが強い味であるということから、濃い味付けの料理に合うはちみつです。そのためヨーロッパの国々では多く使われており、とくにフランスやロシアでは高級はちみつとしても有名です。ソバはちみつに合う料理の例は以下の通りです。

  • スパイスの効いた肉料理
  • 匂いの強いチーズ
  • ガレット(そば粉で作られる、クレープに似た食べ物)
  • ジンジャーブレッド(フランスなどで有名なお菓子)
  • ライ麦パン、ドイツパンのような風味がしっかりとしたパン

濃い味付けの料理にマッチするという性質上、日本食のような繊細な味付けの料理には合わないとされていますが、白玉だんごやぜんざい、おもち、ところてんなどの和スイーツに用いられる黒蜜の代わりとしては相性バツグンです。

おすすめのソバはちみつ:厳選5種

ここまででご紹介してきた通り、ソバはちみつはその個性的な味や香りがある一方で、一般的なはちみつよりも非常に高い栄養価が含まれていることが特徴的なはちみつです。

ここからは、おすすめのソバはちみつを5つご紹介いたします。ソバはちみつを試してみたいとお思いの方はぜひ参考にしてみてくださいね。

なお、先述の通りそばアレルギーに注意していただきたいのに加えて、はちみつは非加熱商品も多く、はちみつに含まれる菌に免疫のない段階の子どもには大変危険です。そのため、どの商品も一歳未満の乳児には決して与えないようにしてください。

>>赤ちゃんがはちみつを食べられる時期と危険性について詳しくはコチラ

那須高原ハニー牧場 / 蕎麦蜂蜜(そばはちみつ)

現在の価格はコチラ

栃木県那須塩原市にある、はちみつ製品専門店の那須高原ハニー牧場が扱っているソバはちみつです。

希少価値の高い国内の純粋天然のそばの花から採るなど、純国産にこだわりを見せています。ミツバチの持つ酵素と花蜜の成分が合わさって天然の殺菌効果を生み出し、加熱処理を行わない生のままでも長期保存が可能となっています。

>>人気の国産はちみつおすすめランキングはコチラ

花九曜印(はなくようじるし) / 花九曜印 国産そば蜜

現在の価格はコチラ

長野県諏訪市にある、株式会社原田商店が展開している「花九曜印」ブランドから登場したソバはちみつです。産地は北海道で、純国産のソバはちみつとなっています。

花の風味などを生かすために、余分な調整はしていません。それゆえに、商品ごとに色・風味などにばらつきが生じることもありますが、品質には問題ありません。

アーユス / 国産生はちみつ そば蜜

現在の価格はコチラ

宮崎県宮崎市にある、アーユルヴェーダと植物療法専門店のアーユスが扱っているソバはちみつです。

「生はちみつ」と銘打っている通り、このはちみつは加熱処理を施していません。そのため、ソバはちみつ本来の栄養素を壊さずに体に取り入れることができます。

産地は鹿児島県で、純国産のはちみつです。

まじめな蜂蜜 / まじめな蜂蜜 蕎麦

現在の価格はコチラ

神奈川県横浜市にある、株式会社日本食品が展開している「まじめな蜂蜜」ブランドから登場したソバはちみつです。

有機農家との契約のもと、古来由来のミツバチの力だけで最後まで作ったはちみつを使うことにこだわっており、また加熱処理も行わないという、昔ながらの製法が特徴的なはちみつです。最初から最後までミツバチの作ったはちみつのままで製品化しているため、生のままの栄養を取り入れることができます。

産地は北海道・秋田のはちみつです。

BeeBless(ビーブレス) / BeeBless 国産そばはちみつ

現在の価格はコチラ

大阪府堺市にある、はちみつ専門店「Bee Bless(ビーブレス)」が取り扱っているソバはちみつです。

はちみつにこだわった店長が全国を渡り歩いて生産者と会い、商品を確認して瓶詰めのお手伝いまでしており、選び抜かれた安心安全のものです。

産地は長野県で、純国産のはちみつです。

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