「日本酒を知る」の記事一覧

日本酒は、酒税法上では「米、米麹、水を原料として発酵させてこしたもの」という定義がなされていますが、それが実際にどのような工程で造られているのか細かく知っているという方は少ないのではないでしょうか。 日本で生まれ、日本独自の技術で造り上げられる日本酒ですが、米と水からどのような工程を経て日本酒となっていくのか。ここではその製造方法、製造工程について解説していきます。

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ひと口に日本酒といっても、その種類は細かく分類されています。多くの方にとっても聞き覚えのある種類と言えば、吟醸や大吟醸といった種類でしょう。 ではこうした吟醸、大吟醸、他にも純米酒や本醸造酒といった日本酒の種類分けというのは、何を基準にして行われているのでしょうか。ここではそうした日本酒の種類について、分類ごとに紹介していきます。

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日本酒と焼酎は大きく違うお酒です。日本酒は醸造酒、焼酎は蒸留酒であり、製造工程や原料、アルコール度数、カロリーなど様々な違いがあります。それぞれどんなお酒なのかがわかるだけで楽しみ方が変わりますし、自分に向いているのが日本酒なのか焼酎なのかも理解することができます。ここではそんな日本酒と焼酎の違いについて紹介しています。

「日本酒と焼酎の違い【日本酒は醸造酒、焼酎は蒸留酒】」の続きを読む