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カテゴリー:「日本酒を知る」の記事一覧

知っておきたい日本酒の作り方

知っておきたい日本酒の作り方

日本酒は、酒税法上では「米、米麹、水を原料として発酵させてこしたもの」という定義がなされていますが、それが実際にどのような工程で造られているのか細かく知っているという方は少ないのではないでしょうか。 日本で生まれ、日本独自の技術で造り上げられる日本酒ですが、米と水からどのような工程を経て日本酒となっていくのか。ここではその製造方法、製造工程について解説していきます。

日本酒の種類と味や製法の違いについて

日本酒の種類と味や製法の違いについて

ひと口に日本酒といっても、その種類は細かく分類されています。多くの方にとっても聞き覚えのある種類と言えば、吟醸や大吟醸といった種類でしょう。 ではこうした吟醸、大吟醸、他にも純米酒や本醸造酒といった日本酒の種類分けというのは、何を基準にして行われているのでしょうか。ここではそうした日本酒の種類について、分類ごとに紹介していきます。

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焼酎と日本酒は何が違うのか徹底解説

焼酎と日本酒は何が違うのか徹底解説

日本人なら誰もが知っているお酒、日本酒と焼酎です。どちらが好きかは人それぞれ好みがあるかもしれません。日本酒には日本酒の良さが、焼酎には焼酎の良さがそれぞれあります。 では日本酒と焼酎は具体的に何がどう違うのでしょうか。ここでは日本酒と焼酎の違いについて、両者が作られる過程などの違いなどを含めて詳しく解説していきます。

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