フジッコカスピ海ヨーグルトの効果と特徴
フジッコから発売されているカスピ海ヨーグルトをご存知ですか？
他社からもカスピ海ヨーグルトは発売されていますが、なかでもフジッコは10年以上も研究を重ね、現在もカスピ海ヨーグルトの健康効果を幅広い世代の方へお伝えしています。
この記事を読んで通常のヨーグルトとカスピ海ヨーグルトの違いとその魅力を知り、その抜群な栄養効果を取り入れてみましょう。
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フジッコカスピ海ヨーグルトとは？
カスピ海ヨーグルトとはコーカサス地方で古くから食べ続けられてきたヨーグルトの1つです。コーカサス地方とはヨーロッパ東部にある黒海とカスピ海に挟まれた場所にあり、雄大な自然が魅力の土地で長寿大国として知られています。
長寿食文化の研究を行う武庫川女子大学国際健康開発研究所所長の家森幸男博士がこの地方のヨーグルトを日本へ持ち帰り、フジッコと共同で研究して「クレモリス菌FC株」を分離、純粋培養に成功しました。
そしてこの「カスピ海ヨーグルト」をフジッコから発売することになりました。
フジッコカスピ海ヨーグルトのカロリーや栄養成分
そんなフジッコから発売されているカスピ海ヨーグルトのカロリーや栄養成分を見てみましょう。
栄養成分(100gあたり)
- エネルギー:66kcal
- ナトリウム:40mg
- たんぱく質:3.6g
- 食塩相当量:0.1g
- 脂質:3.7g
- カルシウム:111mg
- 炭水化物:4.6g
フジッコとは？
フジッコ株式会社は、2010年で創業50周年を迎えた兵庫県にに本社を置く日本の食品メーカーです。
一度はCMで名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？
スローガンは「食よく、バランスよく。」で、昆布や煮豆で有名なメーカーです。近年ではナタデココやカスピ海ヨーグルトのヒットで話題となりました。
フジッコは生活の質が高い健康長寿社会の実現のため、常に健康とおいしさを意識し、素材の良さ・無添加保存技術にこだわり、食の安全・安心を追求している企業です。
フジッコカスピ海ヨーグルトの乳酸菌と効果
ここからはカスピ海ヨーグルトに含まれる栄養の特徴とその効果をご紹介致します。
前述した通り、コーカサス地方には健康で長寿の人が多く、高齢でも元気に働いている人が多いそうです。そしてその元気の秘訣がこのカスピ海ヨーグルトを食べていることに関係があると言われています。
そんなカスピ海ヨーグルトと通常のヨーグルトの違いを見ていきましょう。
カスピ海ヨーグルトにはクレモリス菌FC株という乳酸菌が含まれ、とても粘りがあるのが特徴です。通常のヨーグルトはホエーと呼ばれる水分が出てきますが、カスピ海ヨーグルトにはねばりがあるためホエーはほとんど出てきません。
一方、通常のヨーグルトにはブルガリア菌やアシドフィラス菌という乳酸菌が含まれ、通常のヨーグルトの菌が増えるためには37～42℃の温度が必要ですがカスピ海ヨーグルトの菌は20～30℃で元気に増殖するという違いがあります。
また、フジッコのカスピ海ヨーグルトは酸味が少ないという特徴もあります。カスピ海ヨーグルトを作り出すクレモリス菌から酸味の少ない菌を選び、まろやかな美味しさを長持ちさせることに成功したからです。
このためヨーグルトの酸味が苦手な方でも食べやすいものになってます。
クレモリス菌FC株の特徴
クレモリス菌FC株というのは、楕円形の菌体がつながった「連鎖球菌」と呼ばれる菌の一種であり、正式な学名は「ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシーズ・クレモリス・FC」です。
カスピ海ヨーグルトに含まれるクレモリス菌FC株という乳酸菌はカスピ海ヨーグルトにしか存在しないと言われています。
クレモリス菌は唯一生きて大腸まで届くことが明らかにされたプロバイオティクス乳酸菌と呼ばれ、食べ終わってから二週間が経過してもこの菌が検出されるそうです。
フジッコカスピ海ヨーグルトの効果
フジッコのカスピ海ヨーグルト含まれるクレモリス菌FC株には免疫細胞を活性化する作用があり、アレルギーや感染症など様々な病気を防ぐことで知られているIFN-γの産生を高めると言われ、これにより風邪に対する免疫やインフルエンザの予防効果を上げる効果が期待されています。
クレモリス菌FC株が生み出すESPの効果
更にこのカスピ海ヨーグルトに含まれるクレモリス菌FC株が作りだすネバネバは「ESP」と呼ばれ、食物繊維と似た働きをするため整腸作用が期待されます。そして食後の血糖値上昇を抑える作用もあると言われています。
またこのねばりがあることで、嚥下機能の衰えた人でも誤って食べ物が気管に入ってしまう心配を防ぐことができます。
フジッコカスピ海ヨーグルトのラインナップ
そんなフジッコのカスピ海ヨーグルトですが、現在スーパーでは通常のタイプと無脂肪タイプ、そして手作り菌が販売されています。
カスピ海ヨーグルト プレーン
フジッコのカスピ海ヨーグルトシリーズの中で、最も定番なタイプです。カスピ海ヨーグルトに初挑戦する方は、このプレーンタイプから始めてみてはいかがでしょうか？
北海道産生乳を100％使用し、まろやかで酸味が少なく多くの方に馴染みやすい味となっています。
クレモリス菌の効果で粘り気が強く、もっちりしているので満足感も十分あります。
カスピ海ヨーグルト 脂肪ゼロ
ダイエットが気になる方にはこちらの脂肪ゼロタイプをおすすめ致します。
北海道産無脂肪牛乳を100％使用しているので、脂肪ゼロでもしっかりとコクがあります。エネルギーも100g当たり40kcalと低カロリーなので、食べごたえも欲しい方におすすめです。
ねばりが強いのでバターの代わりにパンに塗って食べても良いですね。小腹が空いた時のおやつにぴったりな一品です。
手づくり カスピ海ヨーグルト 種菌セット
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| 現在の価格はコチラ | ||
牛乳を加えるだけで家庭で簡単に手作りできる種菌セットです。作ったヨーグルトを種にして簡単に植え継ぐことができます。
クリーミーなヨーグルトを気軽にご家庭で作ることができるそうで、成分無調整牛乳で作ると失敗しにくいそうです。
慣れてきたら、お好きな牛乳や豆乳を使ってヘルシーなヨーグルト作りを研究しても面白いですね。
