ヤマキのめんつゆ

鰹節業界において、トップクラスの売上と知名度を誇っているヤマキ。

元々鰹節を専門に扱っていた実績と知識を活かして開発しているあらゆる調味料は、鰹節の豊かな香りが楽しめる製品になっており、たくさんの人たちに愛されています。

ここではそんなヤマキのこだわりが楽しめるめんつゆについて、その魅力や特徴をまとめてみました。また、ヤマキのおすすめのめんつゆの紹介もあるので、実際に購入する際の参考にしてみてください。

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ヤマキとは？

ヤマキ株式会社は愛媛県に本社を置く食品メーカーです。主に鰹節を使用した製品を開発販売していることで知られています。

削り節に関してヤマキは非常に知名度が高く、トップのシェアを誇っています。社名のヤマキは個人商店時代から使用している屋号であり、歴史ある名前を使い続ける企業でもあります。

ヤマキの歴史は1917年に海山物問屋を営んでいた城戸豊吉が城戸商店という名で創業したことから始まります。削り器3台を用いた削り節の販売店でした。

1921年には工場を構えるまでに成長。1930年には東京に支社を作るなど、非常に順調な成長ぶりを見せます。順風満帆な成長を見せるヤマキでしたが、太平洋戦争中の企業整備令により廃業を余儀なくされてしまいます。しかし戦後の1947年に個人商店として営業を再開。

1950年には株式会社としての組織変更を行いました。1971年には社名を現在のヤマキに変更。以降、鰹節のみならず、めんつゆやだしの素といった調味料や食品を手がけてきました。

特に鰹節の売上高は高く、かつおパックのヒット以降業界トップの座を守り続けています。

>>めんつゆの歴史や用途と代表的なメーカーについて詳しくはコチラ

ヤマキのめんつゆの特徴

ヤマキのめんつゆは鰹節にこだわっている点が大きな特徴と言えます。そのこだわりは非常に強く、めんつゆのために鰹節の開発を行っているほどです。

元々鰹節を専門に扱っていたヤマキならではの、鰹節を知り尽くした手法でとられる鰹だしは優れた風味を感じさせてくれます。風味豊かな2種類の鰹節を使用し、削りたての風味を活かす1番だしが、口に入れた瞬間から後味まで続く美味しさを実現。鰹節が持っている旨みを存分に楽しむことができます。

また、サイズ展開を豊富に行っているのもヤマキのめんつゆの特徴です。1人暮らしにぴったりの200mlから料理にたくさん使用できる1800mlまで、用途や家族構成に合わせて選ぶことができます。

>>めんつゆの種類と上手な選び方について詳しくはコチラ

口コミ・評判

ヤマキのめんつゆを評価を見てみると、高評価が目立つ結果になっています。やはり、他社とは比べ物にならないほどの鰹節の香りが多くの人の心を掴んでいるようです。

2倍濃縮タイプのめんつゆであっても、希釈してなお香る鰹節の香りに驚いたという意見も見受けられました。

鰹節の濃い旨みとまろやかな甘味からできているヤマキのめんつゆは、どのような和食とも相性が良く、非常に用途の広いめんつゆであるという点もリピーター獲得の要因であるようです。

ヤマキのめんつゆを使用してから他社のものを使用して、ヤマキのめんつゆのだしの香りの良さに改めて気付いたという人も居るようです。ヤマキのめんつゆの香りの良さがうかがえます。

一方で、甘さが気になるという意見もあり、めんつゆに甘さを求めない人には使用しにくい味かもしれません。

どんな人・料理におすすめ？

鰹節にとことんこだわっているヤマキのめんつゆは、鰹節好きな人に強くおすすめしたい製品です。他社とは違う鰹節の豊かな香りは鰹節好きな人が満足できるめんつゆと言えるでしょう。

また、サイズ展開が豊富なこともあり、1人暮らしで市販のめんつゆが使い切れない人にも適しています。

ヤマキのめんつゆはめんつゆそのものを楽しむような使い方に非常に適しています。そうめんはもちろんですが、卵かけご飯やつゆの旨みをそのまま吸うような高野豆腐の煮物など、めんつゆの美味しさを楽しむ料理に使用したとき、その美味しさに改めて気が付くことでしょう。

>>めんつゆの賞味期限と上手な保存方法について詳しくはコチラ

おすすめのヤマキのめんつゆ

鰹節屋の技術と知識が活きているヤマキのめんつゆ。ここでは数あるヤマキのめんつゆの中からおすすめのものを紹介したいと思います。

>>人気の万能めんつゆおすすめランキングはコチラ

めんつゆ

現在の価格はコチラ

ヤマキのめんつゆの中でおすすめのものを紹介するとなれば代表的な「めんつゆ」は外せません。

シャープですっきりとした香りの鰹節とマイルドで濃厚な香りの鰹節という2種類の鰹節が、口に入れた瞬間から後味まで美味しさを持続させてくれます。

鰹節の香りが際立っためんつゆなので、これ1本であらゆる料理を作ることができます。特につゆの美味しさをダイレクトに感じるような料理にぴったりの1本です。

ストレートめんつゆ

現在の価格はコチラ

ヤマキらしい「めんつゆ」の美味しさはそのままに、ストレートタイプで使いやすいのが「ストレートめんつゆ」の特徴です。

鰹節の1番だしを使用した風味豊かなめんつゆが、夏場の麺類を一層美味しいものにしてくれます。もちろん温かい麺類にも薄めずに使用でき、簡単にお店のような鰹節の香り立つ麺類が楽しめます。煮物や炊き込みご飯など、あらゆる和食にも使える便利で美味しい製品です。

減塩だしつゆ

現在の価格はコチラ

「減塩だしつゆ」はだしの香りと旨みを強くすることで塩分を50％もカットしている、減塩タイプのめんつゆです。

ヤマキが販売している従来のめんつゆよりもだしの香りを濃く、前面に出すことにより、減塩タイプのものにありがちな物足りなさを感じさせない製品になっています。

醤油の代わりにかけて使用しても美味しく、あらゆる料理に使用すればだしの香りが際立つ減塩料理を作ることができます。健康のために減塩生活を送りたい人には必需品と言える1本となるでしょう。