ロールドオーツの特徴と美味しい食べ方
オートミールの中でも食べやすい種類として人気があるのが『ロールドオーツ』です。味付けされてるわけではないですが加熱処理されているのでそのまま食べることもでき、調理もしやすいのが特徴となっています。
調理するにもバリエーションが豊富なオートミールなので導入しやすいのも魅力的です。ここではそんな『ロールドオーツの特徴と美味しい食べ方』について紹介します。
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ロールドオーツとは
オーツ麦(燕麦)のもみ殻を取り除いたオートグローツを蒸してから平らに引き延ばし、乾燥させたオートミールがロールドオーツです。加熱処理されており薄くなっているので調理しやすいオートミールとして人気の種類となっています。
そのまま食べることもできますが、加熱処理されてるとはいっても平らに引き延ばす為の加工なので食べる際は調理する必要があります。ぷちっとした食感が特徴的なオートミールとなっており、調理のしやすさから料理のバリエーションが豊富なのが魅力的です。
食物繊維やミネラルを多く含んでいるので、様々な調理方法で栄養を摂取できるのがポイントとなっているのがロールドオーツです。
ロールドオーツの特徴や魅力
ロールドオーツの魅力はやはり調理のしやすさと食感、あとはオートミール全般にいえることですが食物繊維やミネラルなどの栄養価が高いことでしょう。健康食だけど美味しくないと思われがちなオートミールですが、ロールドオーツの場合は調理がしやすい為に自分の口に合った調理方法を見つけやすいという点も魅力的です。
食べやすく栄養価が高いという食材は意外と少ないので、ロールドオーツを料理にすることによって不足しがちな食物繊維とミネラル、カルシウムを摂ることができるというのは大きな強みではないでしょうか。
食物繊維には水溶性と不溶性のものがあり、水溶性は水に溶けやすい食物繊維なので水分を吸収しコレステロールをコーティングし排出してくれる作用がありますし、水に溶けにくい不溶性食物繊維によって腸が刺激され便秘を改善する作用もあります。
こういった理由でダイエットや便秘気味の人がオートミールを食べているケースも多く、その中でも摂取しやすいロールドオーツは非常に魅力的なオートミールといえると思います。
ロールドオーツの美味しい食べ方
ロールドオーツはオートグローツを蒸して平らに引き延ばし乾燥させたオートミールです。ある程度加熱されており薄く加工されているので、調理時間が短くて済むのが特徴となっています。何で煮るか、何をトッピングするかによって美味しい食べ方が様々あるので紹介してきます。
ロールドオーツの基本となる食べ方
ロールドオーツは加熱されてはいますが引き延ばす為にしている工程なので、美味しく食べるとなると加熱調理が必要になりますし、味がないオートミールなので味付けも必要になります。お粥(ポリッジ)にして食べるのが一般的になっているので、まずは基本的な作り方を紹介します。
- 水1カップと塩適量を入れて沸騰させる。
- ロールドオーツを半カップ入れて中火で5分程度煮る。
- ロールドオーツが膨らみ水分がなくなってきたら完成。
美味しく食べる前段階の作業としてはとても簡単かと思います。この調理のしやすさもロールドオーツの魅力のひとつですね。
もっと簡単に調理したい人は電子レンジを使った方法を紹介します。
- 水を半カップとロールドオーツ1カップを混ぜます。
- 電子レンジに入れて好みによって3～5分加熱します。
- 2分ほど放置して出来上がり。
電子レンジを使うと本当に手軽にできてしまいます。固さなどに好みがある場合は鍋で調理したほうが調節しやすいですが、コツをつかんでしまえば電子レンジの方が簡単かもしれませんね。
美味しく食べるには味付けやトッピングが大事
調理時間が短時間で済むのが魅力のロールドオーツですが、味が付いていないオートミールなので味付けやトッピングによって美味しく食べれるかどうかが変わってきます。オートグローツを蒸して引き延ばしてあるので食べやすくはなっていますが、塩味のみでの味付けだと苦手という人が多いです。
美味しい食べ方は甘い味付けが人気となっています。上記の調理をした後に、メープルシロップやハチミツを加えたり、ブラウンシュガーと相性が良いようです。レーズンなどのドライフルーツを加えると食感も幅広くなりますし、中にはあんこやきなこなど和風に味付けすることもできます。朝食やおやつ代わりにする人が多いようですね。水ではなく牛乳で煮るとクリーミーで更に甘さを際立たせて美味しく食べることもできます。
塩味を効かせた食べ方が好みの人には中華スープの素やポタージュ系スープの素を混ぜても美味しいです。具として鶏肉のササミなどを入れると更に美味しくヘルシーに食べることができます。他にはカレーなどのレトルト食品をかけてみたり、市販のバリエーションが豊富なパスタソースを入れると飽きずに美味しく食べ続けていくことができるのも嬉しいですね。
和風にお茶漬けの素を入れてもいいですし、シンプルに塩味だけにして梅干で食べるという日本のお粥のようにして美味しく食べるなどアイディアによってたくさんのバリエーションを用意することができます。
