かぼちゃの種の栄養価や効果効能と上手な食べ方
一般的には果肉だけ食べられて捨てられてしまうかぼちゃの種。実は非常に栄養価の高い食品であり、健康や美容など様々な効果が期待できる優れた魅力を持っています。
ここではそんなかぼちゃの種の栄養価や効果効能と上手な食べ方を紹介していきます。
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かぼちゃの種(パンプキンシード)とは？
主に果肉を食用として使用することが一般的であるかぼちゃの種子部分のことです。そのままかぼちゃの種ということですね。実はかぼちゃの種は非常に栄養価の高い食品であり、欧米では食用として利用されることが多いです。
かぼちゃの種は漢方では生薬名として「南瓜仁(ナンカンニン)」と呼ばれており、体内の寄生虫を排出する効果のある漢方薬として利用されてきましたし、医療先進国であるドイツでは昔から薬のようにして食べられてきた食材です。
一般的には捨てられることが多いかぼちゃの種ですが、アンチエイジングや生活習慣病の予防など様々な効果が期待できる優れた食品であり、炒って殻を剥くだけで簡単に食べることができる手軽なところも魅力的なポイントです。
かぼちゃの種の栄養価
| 成分名 | 可食部100gあたり |
| エネルギー | 574kcal |
| たんぱく質 | 26.5g |
| 脂質 | 51.8g |
| 炭水化物 | 12g |
| ビタミンE | 0.6mg |
| 食物繊維 | 7.3g |
| ビタミンB2 | 0.19mg |
| カルシウム | 44mg |
かぼちゃの種１粒あたりのカロリーや糖質
かぼちゃの種の１粒を約0.5gとするとカロリーは約2.85kcal、糖質は約0.02gほどになります。糖質は低めなものの、カロリーは高めなので食べ過ぎには注意が必要です。カロリーだけでなく、市販されているかぼちゃの種は塩などで味付けされている場合もあるので、塩分過多にも注意する必要があります。
かぼちゃの種の効果と効能
かぼちゃの種には健康だけでなく美容にも優れた栄養価が豊富に含まれています。以下で効果と効能を紹介していきます。
- 生活習慣病予防
- アンチエイジング
- 血行促進・美肌
- 排尿障害の軽減
- 前立腺肥大の抑制
- 骨粗しょう症予防
かぼちゃの種には体に良い不飽和脂肪酸であるオレイン酸が含まれているので、動脈硬化や高血圧、心疾患などの生活習慣病を予防してくれる作用があります。他にもリノール酸やビタミンEによって肌のシミやシワを防ぐアンチエイジングの効果も期待できます。この他にも血行促進の効果があるので冷え症対策にもなりますし、代謝が上がることによって美肌効果も期待できます。
ポリフェノールの一種であるリグナン類によって、過敏性膀胱や頻尿など女性が心配な排尿障害を軽減してくれますし、男性特有の前立腺肥大を抑制する効果もあります。リグナン類は女性ホルモンのバランスを整えてくれる作用があるので、骨粗しょう症予防にも繋がります。
かぼちゃの種の効果的な食べ方
かぼちゃに含まれている体に良い不飽和脂肪酸であるリノール酸は、加熱すると劣化してしまう性質があります。できれば加熱せずに食べるのがベストですが、かぼちゃの種は加熱しないと食べづらく消化にも悪いです。
生でも食べやすくなっている商品もありますが、基本的には炒るなどして食べやすくすることをお勧めします。炒るとそのまま食べることもできますし、料理やお菓子のトッピングとしても使用することができます。市販されているものはそのまま食べれるように加工されているので心配する必要はありません。
かぼちゃの種の１日の摂取量目安
かぼちゃの種の１日の摂取量は１０粒～１５粒を目安にするといいでしょう。必要以上に食べても効果は上がりませんし、むしろリノール酸の摂りすぎによってアトピーやアレルギー、炎症を助長してしまう可能性があります。くれぐれも食べすぎには注意してください。
かぼちゃの種の割り方
かぼちゃの種は素手で中身を出そうとするとなかなか大変です。簡単にかぼちゃの種を割る方法としては、まず洗って１日以上乾燥させてください。その後に尖っている先端部分をペンチで割った後、全体を縦に挟むようにすると簡単に割ることができます。
無理に素手だけで割ろうとしたり、乾燥させていないのにペンチで割ろうとすると怪我をしてしまう可能性もあります。無理して割ろうとしないように注意してください。
おすすめの美味しいかぼちゃの種
あまり食べる習慣がないであろうかぼちゃの種。そんなかぼちゃの種でも美味しく食べることができるおすすめの商品を紹介します。かのちゃの種の健康効果に興味のある人はぜひチェックしてみてください。
ギャバン ローストパンプキンシード
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コショウなどのスパイスで有名なギャバンが展開しているかぼちゃの種が「ギャバン ローストパンプキンシード」です。かぼちゃの種をローストして塩で味付けしているので、そのままでも美味しく食べることができる人気の商品です。塩を使っているものの植物油を使用するなどヘルシーになっており、シンプルな味付けなので、料理などのトッピングとしても活用できるのが魅力のかぼちゃの種です。
みの屋 素焼き かぼちゃの種
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ナッツ類で人気のあるみの屋が展開しているかぼちゃの種が「みの屋 素焼き かぼちゃの種」です。かぼちゃの種を軽く煎っただけのシンプルな商品で、塩や油を使っていないので、かぼちゃの種本来の素朴な味わいを楽しむことができます。非常にシンプルな味なのでシリアルに混ぜたりサラダにトッピングしたりなど、幅広い用途を持っている人気のかぼちゃの種です。
