ラム酒の美味しい飲み方

世界的にも人気の高いラム酒。近年では海賊映画の影響もあって、人気がさらに高まっているお酒です。海賊がビンをラッパ飲みしている印象が強いお酒ですが、皆さんはどのようにラム酒を飲んでいますか？ラム酒の種類によって美味しい飲み方が異なるのはご存知ですか？

ラム酒の適温やグラスも含めた、美味しい飲み方をご紹介します。

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ラム酒の種類別の美味しい飲み方

一口にラム酒と言っても多くの種類があり、種類によって美味しい飲み方というものが異なってきます。ラム酒は「色」「香り」「製法」によって種類分けされており、それぞれ特徴が異なります。その中でも「香り・風味」による分類が最も一般的で分かりやすいです。

一般的には、ラム酒を美味しく飲むならまずは「ロックかストレートで！」というのが定番ですが、それはあくまでヘビーラムやダークラムといった風味の強いラム酒において言えることです。

ラム酒を風味で種類分けすると、「ライトタイプ」「ミディアムタイプ」「ヘビータイプ」の３種類に分けられます。それぞれ風味だけではなく、製法や特徴が異なりますので、美味しい飲み方が異なってきます。それぞれのラム酒の美味しい飲み方をご紹介します。

ライトタイプの美味しい飲み方

ライトタイプのラム酒は、モラセスと水を純粋酵母発酵させ、連続式蒸留器で蒸留して作られます。出来上がった蒸留酒をホワイトオーク樽やタンクで短期間熟成させれば出来上がりです。特徴としては、柔らかな口当たりと軽い香りです。熟成期間が短いため、このような特徴が現れます。また、製造の最後に活性炭で処理すると無色のホワイトラムとなり、樽熟成のままのですと「ゴールドラム」になります。

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ライトタイプのラム酒は香りを抑えたあっさりとした風味ですので、カクテルに使われることの多いお酒です。熟成期間の長い他のラム酒よりも香りを楽しむとことに対する比重が少ないラム酒と言えます。もちろん、ストレートやロックもおすすめですが、カクテルで飲むのが最もおすすめです。

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ヘビータイプの美味しい飲み方

ヘビータイプのラム酒は、モラセスを自然発酵させて単式蒸留器で蒸留して製造します。蒸留後に内面を焦がしたオーク樽で３年以上の長期間熟成させれば、ダークラムとなりますヘビータイプのラム酒の特徴は、色が濃く味も濃い点です。これはエタノール以外の副生成分が多く含まれているため、色が濃く風味が強くなります。

ヘビータイプのラム酒はは、この強い風味を味わえる「ストレート」か「ロック」で飲むのが最もおすすめです。長期の熟成によって生まれたチョコを感じさせるような甘さと、豊かな香りはヘビー対応のラムならではです。ゆっくりと香りを楽しみながら飲める「ストレート」か「ロック」で飲むのが最もおすすめです。

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ミディアムタイプの美味しい飲み方

ミディアムタイプのラム酒は、ライトタイプとヘビータイプの中間の特徴を持ち合わせています。淡い色と軽い香りが特徴のラム酒です。ですので、飲み方としてはライトラムの様にカクテルベースとして使うのはもちろん、ストレートやロックで香りを楽しむのもおすすめです。

ラム酒を本当に美味しく飲むために押さえておきたいポイント

ラム酒の種類ごとの美味しい飲み方については前述した通りですが、よりラム酒を本格的に美味しく飲むために重要なポイントをご紹介します。是非ラム酒を楽しむ際に参考にしてみて下さい。

ラム酒が最も美味しい温度

お酒を楽しむうえで必ずあるのが「適温」です。最も美味しく飲める温度はお酒毎に異なり、ラム酒にも当然あります。しかし、共通するルールが「香りを楽しむお酒は冷やさない」という点です。

ラム酒においても、香りを楽しむヘビーータイプのダークラム等は、常温の方が香りが立つのでおすすめです。ウイスキーやブランデーを飲むイメージで飲んでいただければ、ラム酒の濃厚で豊かな香りが楽しめます。

逆に、軽い香りを楽しむライトタイプのホワイトラムを飲む際は、冷凍庫でキンキンに冷やした方が美味しく飲むことが出来ます。一概には言えないですが、熟成年数が長いラムを飲む際は、冷やさずに常温で飲むことをおすすめします。

ラム酒に適したグラス

お酒をより美味しく飲む為には、グラスも重要となります。お酒の香りをより引き立たせる役割を持ったグラスで飲むと、風味が全く異なってきます。ラム酒を飲む際のグラスは、オールド・ファッションド・グラスやショットグラス、リキュールグラスで飲まれることが多いと思います。

多くのバーでもこれらのグラスで提供されると思いますが、熟成年数が長いラムを飲む際は「ブランデーグラス」で飲むことをおすすめします。

ブランデーグラスとは、チューリップ型に腰が膨らんでおり、口が少しすぼまったグラスのことです。その名の通りブランデーを飲むためのグラスであり、グラス上部のすぼまった部分に香りが集まる特徴があるので、ラムの濃厚な香りを楽しむにはおすすめです。

ワインの香りを調べるときにも使われるグラスであり、香りを楽しむ洋酒にも使えるので、用意しておいて損のないグラスです。高級ダークラムを飲むならぜひ使ってほしいグラスです。

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