「チーズの種類」の記事一覧

原料や製法によって１０００を越える種類があるとされているチーズ。種類によって特徴が様々あり、失敗しないチーズ選びの為にも知っておいて損ということはありません。ここでは世界中の様々なチーズの種類について紹介していきます。

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１０００を越える種類があるチーズですが、ナチュラルチーズとプロセスチーズがどんなチーズなのかご存知ですか？名前はよく聞くけど違いがいまいちわからない、ここではそんなナチュラルチーズとプロセスチーズの違いについて紹介していきます。

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原料や製造方法によって様々な種類があるのがナチュラルチーズです。種類によって特徴があるので、自分の好みのナチュラルチーズを探してみるのも楽しいかもしれません。料理やお菓子作り、ワインのつまみなど、幅広く愛されているナチュラルチーズの種類について紹介します。

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表面の白カビを使って熟成させていく白カビチーズ。もちっとした食感とマイルドな味わいが特徴となっており、初心者でも食べやすいチーズとして人気があります。ここではそんな白カビチーズ(ホワイトチーズ)の種類と食べ方について紹介していきます。

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強い風味と濃厚な塩味が特徴となっている青カビチーズ。フランス最古のチーズといわれており、青カビを使って熟成させる個性的なチーズとして知られています。好き嫌いが分かれるチーズではありますが、チーズ通から高い人気を得ているチーズとして知名度も高いです。ここではそんな青カビチーズ(ブルーチーズ)の種類と美味しい食べ方を紹介していきます。

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クセがなくすっきりとした味わいが特徴となっているのがフレッシュチーズです。そのまま食べる以外にも料理やお菓子作りにも活用されており、初心者でも楽しめる人気のチーズです。ここではフレッシュチーズの種類と美味しい食べ方について紹介していきます。

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山羊の乳を原料としており、独特の風味とやわらかい口当たりが特徴となっているのがシェーブルチーズです。好き嫌いが分かれるチーズとして知られていますが、一度ハマるとくせになる魅力をもっています。ここではそんなシェーブルチーズの種類と美味しい食べ方について紹介していきます。

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大きく重量があり、様々な料理に使われている食べやすさが特徴となっているのがハードチーズです。名前通り非常に硬く、熟成期間が長いことによって濃厚な味わいを楽しむことができるチーズとして非常に人気があります。ここではそんなハードチーズの種類と美味しい食べ方について紹介していきます。

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一般的に親しまれているチーズであり、初心者でも美味しく食べることができるのがセミハードチーズです。保存性が高いので、長い間美味しく食べることができる点が人気となっています。ここではそんなセミハードチーズの種類と美味しい食べ方について紹介していきます。

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独特な香りのする外皮に覆われており、濃厚でマイルドな味わいが特徴となっているウォッシュチーズ。外皮を塩水やブランデーなどで洗いながら熟成させることから名付けられたチーズとなっています。ここではそんなウォッシュチーズの種類と美味しい食べ方について紹介していきます。

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日本では粉チーズの総称として使われることの多い「パルメザンチーズ」。しかし、本来はチーズの王様と称される パルミジャーノ・レッジャーノの英訳です。そんなパルメザンチーズの特徴やパルミジャーノ・レッジャーノとの違い、食べ方、保存方法、おすすめのパルメザンチーズについてご紹介します。

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「チーズの王様」とも称されるスイス生まれのチーズ「エメンタールチーズ」。チーズフォンデュに欠かせないチーズであり、スイスが輸出するチーズの実に過半数がエメンタールチーズです。内部にある気泡が特徴的であり、欧米のアニメで見たことのある方も多いのではないでしょうか。そんなエメンタールチーズの特徴や食べ方、賞味期限や保存方法、おすすめについてご紹介します。

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「アルプスの少女ハイジ」で知られるようになったチーズ「ラクレットチーズ 」。暖炉で溶かしたラクレットチーズをパンに乗せて食べるシーンはあまりに有名です。ラクレットチーズは柔らかな食感と深いコクのある風味が魅力の人気チーズです。そんなラクレットチーズの食べ方や保存方法、おすすめについてご紹介します。

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１５世紀のイギリスで生まれたチェダーチーズ。クセの無い風味とコクのある味わいから人気が高く、今では世界中で最も多く作られているチーズです。 そんなチェダーチーズの食べ方や賞味期限、おすすめのチェダーチーズについてご紹介します。

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オランダ発祥のチーズであり、世界で最もポピュラーなチーズのひとつ「ゴーダチーズ」。ゴーダチーズは日本人の味覚に最も合うチーズと称されており、クセの無い味わいと豊かなコクが魅力です。そんなゴーダチーズの特徴や食べ方、保存方法、おすすめ についてご紹介します。

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「チーズの王様」と称される１０００年以上前にフランスで生まれたチーズ「ブリーチーズ」。フランスを代表する白カビチーズであり、癖が少なく濃厚な味わいが特徴です。そんなブリーチーズの食べ方や栄養、賞味期限などの扱い方から、おすすめについてご紹介します。

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トロリとした口当たりと、深いコクが魅力のチーズ「カマンベールチーズ」。日本でも特に人気の高いチーズであり、チーズメーカーはもちろん、牧場などでも販売されています。そんなカマンベールチーズの美味しい食べ方や保存方法、おすすめについてご紹介します。

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柔らかくてクセのないチーズとして人気の高いカッテージチーズ。簡単に作れることから手作りチーズとしても人気が高く、低脂肪で塩分も少ないので離乳食としても人気のチーズです。そんなカッテージチーズの食べ方や作り方、保存方法、おすすめについてご紹介します。

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滑らかな口どけと、程よい酸味が特徴のクリームチーズ。クリーミーで癖が無いことから老若男女を問わず高い人気を誇っています。そのまま食べるのはもちろん、チーズケーキの材料や料理にも良く使用されるチーズです。そんなクリームチーズの食べ方や賞味期限、おすすめについてご紹介します。

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ティラミスブームで一躍日本でも有名になったチーズ「マスカルポーネチーズ」。爽やかでさっぱりとした風味が特徴のチーズであり、製菓用としてはもちろん、そのまま食べても十分に美味しい人気のチーズです。そんなマスカルポーネチーズの食べ方や保存方法、おすすめについてご紹介します。

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独特の歯ごたえと癖のない口当たりが魅力のチーズ「モッツァレラチーズ」。日本でも人気の高いチーズの１つであり、そのまま食べるのはもちろん、ピザやグラタンなど多くの料理に使われています。そんなモッツァレラチーズの 食べ方や賞味期限、おすすめについてご紹介します。

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クセの無い風味とさっぱりとした味わいが魅力のチーズ「リコッタチーズ」。豆腐のような歯ごたえが特徴であり、そのまま食べることはもちろん、パンケーキの材料としてもよく使われる人気のチーズです。低脂肪低カロリーな点から女性からも支持されています。そんなリコッタチーズの食べ方や保存方法、おすすめについてご紹介します。

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