チェダーチーズの魅力や食べ方を徹底解説
１５世紀のイギリスで生まれたチェダーチーズ。クセの無い風味とコクのある味わいから人気が高く、今では世界中で最も多く作られているチーズです。
そんなチェダーチーズの食べ方や賞味期限、おすすめのチェダーチーズについてご紹介します。
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チェダーチーズとは？
チェダーチーズとは、１５世紀に生まれたイギリスを代表するチーズです。現在では世界中の多くの国で作られており、最も生産量の多いチーズと言われています。チェダーチーズは牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズであり、プロセスチーズの主な原料の１つです。
チェダーチーズは緻密でホロホロと砕けるような組織が特徴であり、味は爽やかな酸味が特徴です。チェダーチーズは熟成が進むに連れて風味に深みが増し、シャープな味わいとなるのも特徴です。
チェダーチーズのカロリーや栄養成分
世界で最も食べられているチーズ「チェダーチーズ」。そんなチェダーチーズの気になるカロリーや栄養素をまとめましたので、参考にしてみて下さい
チェダーチーズ１００ｇあたりの栄養素
| カロリー | 423kcal |
| たんぱく質 | 25.7g |
| 炭水化物（糖質) | 1.4g |
| 脂質 | 33.8g |
| コレステロール | 100mg |
| 食塩相当量 | 2g |
| カルシウム | 740mg |
| ビタミンＢ２ | 0.45mg |
チェダーチーズの美味しい食べ方
チェダーチーズは少し酸味がありますが、クセが無く非常に食べやすいチーズです。それゆえ、世界的に人気が高く、世界で最も多く作られているチーズと言われています。
そのクセの無さから、何にでも合う万能なチーズであり、そのまま食べてももちろん美味しいですし、サンドイッチやトーストにもおすすめです。また、酸味が苦手な方には、加熱して食べることをおすすめします。
チェダーチーズを加熱することによって、酸味が和らぎまろやかさが増します。サラダにしても美味しいですし、ディップにするのもおすすめの万能チーズです。
チェダーチーズの賞味期限
大手チーズメーカーの多くは、「賞味期限の順守」「開封後は早めに食べきる」ことを推奨していますが、チェダーチーズ等のナチュラルチーズの場合は必ずしもそうとは限りません。
ナチュラルチーズは食品ですので、賞味期限の記載が義務付けられています。しかし、ナチュラルチーズには乳酸機や発酵菌などの多くの菌が生きた状態で存在しており、日を追うごとに熟成しています。それゆえ、賞味期限はナチュラルチーズにとっては目安にすぎません。
ナチュラルチーズはフルーツの様に、温度や湿度などの保存環境によって状態が大きく異なります。ですので、チェダーチーズ等のナチュラルチーズは、記載されている賞味期限後でも美味しく食べられることが多いです。
しかし、前述した通りナチュラルチーズは日々熟成が進んでいますので、賞味期限に関わらず、一口味見をしてから食べられるか判断することをおすすめします。見た目からは分からないことが多く、もったいないですよ。
チェダーチーズの保存方法
チェダーチーズの弱点は乾燥と臭い移りです。ですので、保存方法としては密閉容器に入れて冷蔵庫で保管するのが基本となります。しかし、カビのリスクがあるので長期間の保存には適しませんので食べごろにはご注意ください。
また、チェダーチーズは冷凍保存も可能です。ただ、どうしても冷凍すると風味や食感が損なわれますのでご注意ください。解凍する際に出来るだけ時間をかけてゆっくりと行うと、品質の低下を最小限にすることが可能です。
また、一度冷凍したチェダーチーズは、基本的に加熱して調理するようご注意ください。
おすすめのチェダーチーズ
世界で最もポピュラーなチーズ「チェダーチーズ」。プロセスチーズの主な材料にもなっており、クセの少ない食べやすさから老若男女を問わず高い人気を誇るチーズです。そんなチェダーチーズの中でも、人気の高い特におすすめのチェダーチーズをご紹介しますので、チェダーチーズ選びの参考にしてみて下さい。
ニュージーランド産 レッドチェダーチーズ
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非常に酪農が盛んな国として名高い「ニュージーランド」のチェダーチーズがおすすめです。ニュージーランドの乳製品は世界的にも評価が高く、このチェダーチーズも深いコクと香りから高い評価を得ています。価格も非常にお手頃で、コスパにも優れた優等生です。チェダーチーズで特におすすめです。
ひがしもこと乳酪館チェダーチーズ
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北海道の村おこしとしてチーズの生産を行っている「ひがしもと乳酪館」のチェダーチーズがおすすめです。北海道の大自然に育まれたチェダーチーズであり、香り・風味・コクどれも高水準で備えています。とてもおすすめのチェダーチーズです。
