「ポン酢の基礎知識」の記事一覧

鍋料理の付けタレや焼き魚や刺し身などのかけタレとして用いられるポン酢。酸味の適した料理にプラスするだけで、柑橘系の爽やかな酸味と醤油の味わいが同時に楽しめる万能調味料です。ここでは、ポン酢とは？効果や歴史について詳しくご紹介していきます。

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鍋料理専用の調味料として販売されたポン酢ですが、最近では炒め物、ドレッシングなどの幅広い料理でも使える豊富な種類が展開されています。ポン酢を原材料別に分類を行い、それぞれの特徴、どんな料理との相性が良いのかについて詳しくご紹介していきます。

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ポン酢には、酢、醤油、だし、柑橘果汁などが含まれており未開封時には冷暗所で常温保存が可能ですが、開封後は劣化しやすいので冷蔵保存し早めに使い切りましょう。劣化しやすい？ポン酢の賞味期限と保存方法について詳しくご紹介します。

「劣化しやすい？ポン酢の賞味期限と保存方法」の続きを読む

鍋料理の定番調味料であるポン酢は、実は簡単に自宅で作れます。使用する柑橘類や醤油、酢によっても自分だけの特製ポン酢が作れ、また添加物も入っていないので安心して食べられます。ここでは、誰でも簡単に作れる美味しいポン酢の作り方をご紹介します。

「誰でも自宅で簡単！こだわりの美味しいポン酢の作り方」の続きを読む