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必見!おすすめの変わり種ポン酢と特徴やおいしい食べ方

おすすめ変わり種ポン酢と特徴や美味しい食べ方

ポン酢とは、広い意味では柑橘系果汁を用いた和食の調味料のことで、一般的にはゆずポン酢やかぼすポン酢など醤油をベースにしたものがメジャーですが、ごまだれをベースにしたごまポン酢や、カキに特化したポン酢なども独特なポン酢もあります。

他にも塩ポン酢や、玉葱ポン酢、トマトポン酢など個性的なポン酢も、たくさん展開されており、いつもの料理に普通のポン酢の代わりにこれらのポン酢を使用すれば、いつもとは一味違った味わいを楽しめるのも特徴です。また、これらの変わり種ポン酢は、鍋料理だけでなく肉料理・魚料理・パスタなどの洋食など幅広い料理で活躍してくれる万能調味料として注目されています。

ここでは、必見!おすすめの変わり種ポン酢厳選10種とそれぞれの特徴やおいしい食べ方を詳しくご紹介していきたいと思います。

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変わり種ポン酢とは 

変わり種ポン酢とは 

ポン酢とは、広い意味では柑橘系果汁を用いた和食の調味料のことで、一般的にはゆずポン酢やかぼすポン酢など醤油をベースにしたものがメジャーですが、ごまだれをベースにしたごまポン酢や、カキに特化したポン酢なども独特なポン酢もあります。

鍋料理の付けタレとして、広まったポン酢ですが、最近では鍋料理だけでなくソースやドレッシングとして使用する人も多く、そのため食材などを加えてより万能調味料として使える変わり種ポン酢というものが、色々なメーカーからたくさん展開されるようになっています。

醤油を一切使わずに作られているので、柑橘類の酸味や香りが十分に活かされた塩ポン酢や、玉葱やトマト、生姜やにんにくなど食材をふんだんに使って、それぞれの食材の風味が豊かに仕上がっている個性的なポン酢もあり、鍋料理だけでなくステーキやハンバーグ、唐揚げなどの肉料理、カルパッチョやタタキなどの魚料理、サラダやパスタなど幅広い料理で活躍してくれます。

変わり種ポン酢を使うことによって、いつもとは違った料理の味わいが楽しめるところが特徴です。

>>ポン酢の種類と特徴はコチラ

おすすめの変わり種ポン酢:厳選10種 

おすすめの変わり種ポン酢:厳選10種 

いつものポン酢とはちょっと違ったポン酢を使用するだけで、普段の料理がまた一味違って楽しめる変わり種ポン酢。ここでは、たくさんある変わり種ポン酢の中からおすすめの変わり種ポン酢厳選10種をそれぞれの特徴やおすすめの使い方とともに詳しくご紹介していきます。

>>ポン酢の種類と上手な選び方はコチラ

ヒガシマル醤油 / まろやかごまぽん酢

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香ばしい「金すりごま」とコクのある「白ねりごま」を加えて、まろやかな味わいに仕上げたポン酢です。薄口醤油を使用しているので、醤油の風味がごまの香りを損なうことなく、豊かなゴマの風味と味わいが楽しめるのが特徴です。また、穏やかな酸味に仕上げているので酸味が苦手な子供や年配の方などにもおすすめです。

鍋料理付けタレのほか、サラダや揚げ物などのかけタレとしても大活躍すると人気があります。同社の通常ポン酢に比べて25%塩分をカットしていますが、ごまがたっぷりと入っているので、しっかりとした味わいが楽しめるヘルシーなポン酢なので、塩分が気になるという人にもとてもおすすめのポン酢です。

坂田信夫商店 / 生姜ぽん酢

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高知県産のゆず果汁を使用したポン酢に 高知県産黄金生姜をたっぷりと加えて作られた生姜ポン酢です。ピリッとした生姜の辛みが、あらゆる料理の味を引き立ててくれます。特に刺身やタタキなどに最適です。また、餃子のたれやハンバーグのソースなどに使用すれば、さっぱりと美味しく食べられます。生姜の風味を加えたい料理におすすめのポン酢です。

このポン酢は、生姜が入っているので、余計な薬味などを入れるも必要もなく、手軽にそのまま使えるというところも人気の理由の1つとなっています。

石山味噌醤油 / 塩ポン酢

     
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醤油を一切使用せず、国産のゆず、すだちやレモンなどの柑橘果汁と酢とまろやかな塩味の天日結晶塩を原料として作られた、柑橘類の爽やかな香りが特徴の塩ぽん酢です。優しい酸味としっかりとした柑橘類の風味で、サラダのドレッシングや冷奴などの淡白な味わいの料理にはもちろん、揚げ物や焼肉などのこってりとした料理もあっさりと美味しく仕上がります。

醤油を使用していないので、和食だけでなく洋食の風味付けなどにも最適なおすすめのポン酢です。

ユマニテ / 博多んポン酢

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たっぷりの「おろし大根」と、食感や栄養分を損なわないように丁寧に包丁で刻まれた「刻み生姜」を加えて作られた、ピリッとした辛みが特徴のポン酢です。熱を加えずに製造した100%純粋生ぽん酢なので、ポン酢の爽やかな柑橘類の香りと柔らかい酸味が特徴です。

鍋料理の付けタレとしてはもちろん、食材がたっぷりと入っているので食べるポン酢としても人気がとても高いポン酢です。ハンバーグにそのままかければ、手軽に和風ハンバーグが出来上がります。また、焼魚や焼肉などにもそのままかけるだけでさっぱりと美味しく食べられるのでおすすめです。

淡路ごちそう館 御食国  / 玉葱ポン酢

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兵庫県の淡路島で収穫された、甘くて適度に柔らかく品質は日本一と言われている淡路島産のすりおろした玉葱がたっぷりと贅沢に入っている玉葱ポン酢は、玉ねぎの風味がしっかりと味わえるポン酢です。鍋の付けタレとしてはもちろん、肉料理や魚料理のソースとしてや、サラダのドレッシングなどにとても合います。

たっぷりのすりおろした玉葱の甘みと、ゆずやすだち柑橘類のまろやかな酸味と香りがとてもバランスが良く仕上がっているおすすめの無添加ポン酢です。幅広いメニューで使えるところと、玉葱の甘みと風味がとても良いので、ユーザーからの評価も高い商品です。

木頭いのす / 木頭柚子一番しぼり トマトぽん酢

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本醸造白醤油に、無農薬・無化学肥料の特別栽培木頭ゆずを、収穫したその日のうちに丁寧に手作業で絞った木頭柚子一番しぼりとトマトを加えて作ったトマトポン酢です。トマト鍋というものがありますが、このたれを使えば普通の鍋と、トマト鍋の味わいが両方楽しめると人気があります。

トマトの酸味と柚子果汁の酸味が、白醤油の甘みとバランスよく仕上がっているので、特に肉がメインの鍋料理や、冷製パスタなどのパスタにトマトソースとしても使用ができるおすすめのポン酢です。その他白身魚のカルパッチョなどの洋食にも手軽に使用することが出来ます。

見た目はトマトソースのようなきれいな赤色をしているので、料理に華やかさをプラスしたい時や、ちょっと色を付けたい時、また食欲がない時でも程よい酸味が食欲を刺激してさっぱりと美味しく食べることできます。

ミエマン醤油西村商店 / 的矢かきのぽん酢

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三重県の的矢湾で採れたカキを使ったポン酢です。2年間熟成発酵して作られた的矢カキのエキスを本醸造醤油に加えて、国産ゆず、すだち、ゆこうの柑橘果汁を混ぜ合わせているので、カキのうまみと、柑橘果汁の爽やかな香りと柔らかい酸味が特徴です。

どんな料理とも相性が良いやわらかな酸味と香りのポン酢なので、唐揚げなどの揚げ物、しゃぶしゃぶ・湯豆腐など鍋料理、野菜サラダのドレッシングなどに使用できます。特に、鍋料理に使用すれば、よりカキの風味やうまみを味わうことできるのでおすすめです。

うれし野ラボ / 黒にんにく ぽん酢

     
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三重県立相可高校調理クラブと共同開発した黒にんにくぽん酢は、三重県産の無臭黒にんにくと、レモンとオレンジの自然交雑によって生まれたと言われるまろやかな酸味と本折戸甘みのある香りを持つ三重県産マイヤーレモンと高知県産柚子、徳島県産すだちの3つの果汁を贅沢に使用して作られたポン酢です。

にんにくを加えることにより、爽やかな柑橘類の風味を味わうポン酢とは一味違った、コクとうまみのある味わいが特徴です。和食・洋食問わず色々な料理に付けタレとして、かけタレとして使用できます。特に肉料理や魚料理のソースとして使用すると、料理の風味がよりまして美味しく食べられます。

保存料・化学調味料・合成着色料・人工甘味料は一切使わずに作られているので、小さな子供から年配の方まで幅広いユーザーが安心して食べられるのも人気の理由の1つとなっています。

青柳醤油 / 赤梅ぽんず

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福岡県産の梅を一粒一粒丁寧に手作業で漬け込んで抽出した梅エキスに、醸造酢、梅シロップ(梅・砂糖・醸造酢)、梅酢、塩、かつお、昆布、だいだい果汁を加えて作られた赤梅ポン酢は、だいだい果汁の優しい酸味と、甘みのある梅の風味が特徴です。

とてもきれいな薄い赤色をしているので、料理の味わいだけでなく、色合いを華やかにしたい時にもおすすめです。このきれいな赤色は、原料である梅酢を作る際に梅干からでた自然の色で、保存料や着色料などの添加物は一切含まれていません。毎日でも安心して食卓で使えると人気があります。

鍋料理の付けタレとしてだけでなく、和え物やお浸し、サラダのドレッシングなどにもおすすめです。また、肉料理をさっぱりと食べたい時にかければ、あっさりと美味しく食べることが出来ます。

丸秀醤油 / キヌアぽん酢

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体に必要な栄養分の必須アミノ酸をはじめ、食物繊維やカルシウム・鉄分・マグネシウムなどのミネラルやビタミンが豊富で、高い栄養価を持つことから、NASA(アメリカ航空宇宙局)でも、利蔵の宇宙食として注目されている南米産の食材のキヌアを使って作られたポン酢です。

米・麦・大豆は一切使用せずに、キヌア醤油、キヌア酢、徳島県産の柚子、てんさい糖、飛魚、北海道産の昆布のみで作られているので、米・麦・大豆にアレルギーをお持ちの方でも安心して食べられると人気があります。キヌア醤油とキヌア酢をベースに、北海道産の昆布と九州産の飛魚をだしとして加えているので味わいが豊かに仕上がっています。

また、さらに国内産のゆず果汁をたっぷりとブレンドしているので爽やかなゆずの香りと酸味が楽しめるおすすめのポン酢です。

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