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チョーコーの歴史や特徴とおすすめポン酢

チョーコーの歴史や特徴とおすすめポン酢

長崎県長崎市に本社を置く日本の調味料メーカーで、しょうゆ・味噌・食酢、その他にもこれらをベースにした調味料などを販売している会社・チョーコー。こいくちしょうゆ・うすくちしょうゆのほか、九州地方で昔から好まれる甘みの強いあまくちしょうゆを生産販売し、長崎県を中心とした九州地方でとても人気のあるメーカーです。

健康で安心して毎日使用できる製品づくりを心掛けているチョーコーのポン酢は、化学調味料無添加の製品が多く、小さな子供のいる家庭から年配の方まで誰もが安心して毎日食べることが出来ます。また、九州地方ならではのあまくちしょうゆを使用したポン酢は、他のメーカーのポン酢とは違って、少し甘みがありマイルドな仕上がりとなっています。

ここでは、チョーコーの歴史や特徴とおすすめポン酢厳選3種をそれぞれの特徴とともに詳しくご紹介していきます。

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チョーコーとは? 

チョーコーとは? 

チョーコーとは、長崎県長崎市に本社を置く日本の調味料メーカーで、しょうゆ・味噌・食酢、その他にもこれらをベースにした調味料などを販売している会社です。こいくちしょうゆ・うすくちしょうゆのほか、九州地方で昔から好まれる甘みの強いあまくちしょうゆを生産販売し、長崎県を中心とした九州地方でとても人気があります。

また、長崎の会社なので、長崎名物「皿うどん」にかける「金蝶ソース」と呼ばれるウスターソースは長崎県民に愛用されています。また、1968年には業界で初めて無添加のしょうゆを販売したことでも知られています。

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歴史 

1941年に長崎県下の醸造元29軒が集まり、「長崎醤油味噌醸造工業組合」を創業し、全国初の共同施設による共同生産・共同販売を発足したのがチョーコーの始まりです。組合はその後何度も改称を繰り返し、1973年に現在のチョーコー醤油株式会社へ社名変更しています。

1945年の原子爆弾によって壊滅的な打撃を受けたチョーコーは、「伝統の風味を最新鋭の設備で」をスローガンに掲げて、1959年に御船町(現在の西坂町)にオートメーションシステムによる近代的な設備は従来の醤油工場のイメージを一掃する本社しょうゆ工場を完成させます。この本社工場は、のちの復興に大きな役割を果たすこととなります。

販売部門と製造部門を合わせても200人程度の小さな企業ですが、1968年にはしょうゆ業界で初めて無添加のしょうゆを販売し、1971年の創業30周年を契機に、それまで販売していた西日本だけでなく、関東、北海道、海外へと販路を拡大していきます。

全国の消費者にチョーコー醤油の商品を広め、順調に売り上げを伸ばしてきました。1998年にはソース・食酢の販売も開始しさらなる成長を遂げています。

チョーコーのポン酢の特徴 

チョーコーのポン酢の特徴 

チョーコーのポン酢は、品質にこだわり健康的で安心して食べられるところが特徴です。また、酸味がまろやかで、香りも強すぎないので色々な料理の付けタレ・かけタレとして使用することが出来ます。通常のポン酢よりもコクがあるのに、しょうゆの塩辛さがあまりなく、甘みが感じられます

チョーコーのポン酢の口コミや評価

チョーコーのポン酢は、九州のしょうゆメーカーならではの少し甘みを感じられるポン酢なので、冷奴やサラダなどのかけタレやドレッシングとしても人気があります。また、独特のまろやかさとコクに、爽やかな柑橘系の果汁感が好評です。ここでは、チョーコーのポン酢の良い意見や悪い意見をご紹介します。

良い口コミや評価 

それでは、良い口コミや評価から見ていきましょう。

  • まろやかな酸味と、強すぎない香りが、万人受けするポン酢。
  • 化学調味料不使用なので、毎日安心して食べることが出来る。
  • あまくちしょうゆを使って作られているポン酢で、少し甘みを感じられるところが気に入っている。
  • 味に深みがあるので、鍋の付けタレに最適。
  • 一度食べると、他のポン酢が食べられなくなってしまうような味わいがある。

などといった良い意見が多く見られました。九州地方で伝統的に使われているあまくちしょうゆを使っているためか、甘みが感じられるので鍋だけでなく豆腐料理や魚料理など色々な料理の味をまろやかに仕上げてくれるようです。

悪い口コミや評価 

とても評価の高いチョーコーのポン酢ですが、中には悪い意見もありました。悪い口コミや評価も見ていきましょう。

  • 酸味が弱く、甘みがあるので旨味という点では、関西の人にはあまり向いていない。
  • 味は悪くないが、甘みが苦手。

というような悪い意見も少しですがありました。あまくちしょうゆを使っているので美味しいという良い意見とは反対に、甘みが苦手な人や、関西圏出身の人にはあまり向いていないようです。

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チョーコーでおすすめのポン酢:厳選3種

チョーコーでおすすめのポン酢:厳選3種

酸味と香り、そして甘みがバランスよく調整されたチョーコーのポン酢。ここでは、チョーコーでおすすめのポン酢厳選3種をそれぞれの特徴とともに詳しくご紹介していきます。

>>ポン酢の種類と上手な選び方はコチラ

ゆず醤油かけぽん

現在の価格はコチラ

本醸造・超特選丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆずの果汁を使用し、塩分10%と控えめに作られたつけ・かけ専用のポン酢です。マイルドな味わいのうす色タイプなので、料理の味や色を邪魔することが無いので、サラダ・ところてん・焼肉・たたき・しゃぶしゃぶ・焼き魚・鍋物など色々な料理に使えます。

また、保存料・甘味料・着色料・遺伝子組み換え大豆を一切使用せずに作られた完全無添加の安心安全なポン酢です。

減塩ゆずむらさきぽん酢

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本醸造丸大豆しょうゆをベースに、種子から長い年月をかけて育った木に実った希少な高知県産の実生ゆず果汁のほか、こだわりの原料で仕上げた減塩タイプのポン酢です。「ゆず醤油かけぽん」と比較して、塩分を30%カットして作られているので、塩分が気になるという人にもおすすめです。

塩分を抑えて、風味を豊かに仕上げているので、サラダ・野菜・鍋物・焼肉・たたき・フライ・ぎょうざ・焼き魚など、幅広い料理に使用することが出来ます。

実生ゆずかけぽん

現在の価格はコチラ

超特選・本醸造丸大豆しょうゆをベースに、種子から長い年月をかけて育った木に実った希少な「実生ゆず」の、香り高い果汁をたっぷりと使用した「かけ専用」ポン酢です。ちょうど良い酸味と、豊かな風味、マイルドな優しい味わいが楽しめます。

二重構造の密封ボトルで最後まで新鮮さをキープし、1滴から使い大量を注げます。化学調味料無添加なので、安心して毎日の食卓で使うことが出来るおすすめのポン酢です。

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