安心！おすすめの有機ポン酢と特徴やおいしい食べ方
日本農林水産省で認められた有機醤油・有機柑橘類の果汁、有機酢などの原料を用いて、有機認証された工場で製造され、小さな子供から年配の方まで安心して毎日食べることが出来る有機ポン酢。有機ポン酢は、原料の栽培から運搬まですべての工程において日本農林水産規格の厳しい基準をすべてクリアーしたポン酢なので、通常のポン酢に比べると価格が高めに設定されています。
しかし、有機ポン酢は価格以上の素材本来の味わいや、食への安心感などから今とても注目されている調味料の1つです。特に有機栽培で育てられた素材は、栄養価も高く味わいも通常のものに比べると濃く感じると言われています。ここでは、安心！おすすめの有機ポン酢と特徴やおいしい食べ方について詳しくご紹介していきます。
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有機ポン酢の特徴
安心・安全で小さな子供から年配まで安心して食べられる有機ポン酢。有機ポン酢とは、日本農林水産規格で認められた有機醤油・有機柑橘類の果汁、有機酢などの原料を用いて、有機認証された工場で製造されたポン酢の事を言います。
また、化学調味料や合成添加物などをできる限り使わず有機栽培で育った遺伝子組み換えがされていない原料を使っているので、素材本来の味わいがしっかりと味わえるのが特徴です。また、有機ポン酢の商品には「有機JASマーク」が付いています。
普通のポン酢との違い
普通のポン酢は、柑橘果汁と醤油、酢、食塩や砂糖や、化学調味料などのいくつかの調味料を混ぜ合わせて味を調えています。しかし、有機ポン酢は、水と食塩以外の95％以上が有機農産物、有機食品加工物によって作られているので、余計な添加物を一切含まずに、有機認証された原料のみを使って作られているので、よりポン酢本来のシンプルな味わいを感じることが出来ます。
効能・効果
有機ポン酢は、無農薬または農薬をほとんど使わない自然な栽培方法で作られた有機原料で作られているので、農薬などの残存性の心配が無く、小さな子供のいる家庭でも安心して毎日食べることが出来ます。また、化学薬品を使用しない栽培方法で育てられ、栄養バランスの優れた原料を使っているので、素材本来の味をより強く感じることができます。
有機ポン酢の美味しい食べ方・使い方
有機ポン酢は、加熱や調理などをせずにそのままかけタレ、付けタレとして使用するとポン酢の本来の味をより味わえ、美味しく食べられます。また、他ポン酢以外の調味料も有機のものを使うことによってさらに素材の味が引き立つのでおすすめです。
相性の良い料理
湯豆腐などの鍋料理の付けタレや、サラダのドレッシング、お浸し、和え物などに最適です。また、焼魚にかけると、柚子の香りや醤油のうまみ、自然な酸味を味わうことが出来ます。
おすすめの有機ポン酢おすすめランキング：TOP10
色々なメーカーから健康に良いだけでなく、美味しい有機ポン酢が展開されています。ここでは、おすすめの有機ポン酢ランキングTOP10をそれぞれの特徴やおすすめの食べ方などとともに詳しくご紹介していきます。
第1位：寺岡 / 寺岡家の有機ゆずぽんず
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有機醤油をベースに貴重な有機柚子果汁と有機純米酢、有機砂糖に焼津産の鰹節からとったカツオだしなどを贅沢に使用して酸味とうまみのバランスが非常に良い有機ゆずポン酢です。有機柚子の爽やかな酸味と香り、有機醤油のコク、有機純米酢のまろやかさを同時に味わうことが出来ます。
コクとうまみが濃厚なので、鍋料理の付けタレとしてはもちろん、焼魚や冷奴、野菜サラダのドレッシングとしてもおすすめです。
第2位：ヒカリ食品 / 有機ぽん酢しょうゆ
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国産有機丸大豆を使用し1年以上熟成させた有機本醸造醤油に、国産有機米100％を原料にアルコールを一切使わずに作った有機純米酢、「香り柚、酸味すだち、味ゆこう」の有機柚子・有機すだち・有機ゆこうの3種類の有機柑橘果汁を贅沢に使った有機ポン酢です。特に、有機ゆこうには徳島県のごく一部で栽培されいてる芳醇な香りが特徴のものを使っており、ほのかに甘く、深い味わいが楽しめます。
また、砂糖は使わずにまろやかで自然な甘みのある麦芽水飴と、国産昆布と椎茸でとった濃厚なうまみのだしを加えています。野菜サラダのドレッシングや、酢のもの、刺身・タタキなどによく合います。
第3位：丸島醤油 / 有機ぽんず
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同社の販売する有機純正醤油に、徳島県産の有機柚子・有機すだち・有機ゆこうの柑橘果汁をバランスよくブレンドした、希少な有機ポン酢です。カツオだしとみりんを加えているので、豊かな風味と優しい甘みが特徴です。柑橘果汁をたっぷりと使用しているので、程よい自然の酸味と爽やかな香りが味わえます。
保存料や着色料などを一切使用していないので、小さな子供から年配の方まで毎日安心して食べることが出来ます。鍋料理をはじめ、焼魚、お浸し、和え物、刺身などに最適です。
第4位：チョーコー / 有機ぽん酢うすいろ
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有機醤油に、丸みのある酸味が特徴の有機米酢、やわらかな甘みの有機砂糖、爽やかな香りと味わいの有機柚子果汁を混ぜ合わせて、有機JAS認定を受けた工場で生産したこだわりの有機ポン酢です。通常のポン酢に比べてもうすいろに仕上げているので、料理や素材本来の色合いを損なうことなく使用できます。
昆布とカツオだしのうまみがたっぷりと詰まっているので、あっさりとしていながらコクが特徴です。鍋料理の付けタレとして使用したり、焼肉、揚げ物などこってりとした料理をさっぱりと食べたい時などにもおすすめです。また、白身魚の刺身やカルパッチョなどに使用すれば、きれいな色合いが楽しめます。
第5位：光食品 / 有機すだちぽん酢
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この有機ポン酢は、国産有機丸大豆（遺伝子組み換えでない）と小麦から醸造し、1年以上もの長期熟成させて作られた有機本醸造醤油をベースに、醸造酢を全く使用せず、徳島県産の有機すだち・有機柚子・有機ゆこうの柑橘類から搾った果汁をたっぷりと使用して、自然な酸味を出した有機すだちポン酢です。
また、一般的にポン酢に使用されているだしエキスではなく、国産の昆布と国産有機乾椎茸から丁寧にとっただしを使用し、砂糖の代わりにまろやかな甘みが特徴の麦芽水飴を加えて作られているので、とてもまろやかな味わいに仕上がっています。もちろん香料、保存料、着色料、化学調味料などの添加物は一切使用していないので安心です。
全ての原料をにこだわって丁寧に作られた贅沢な有機すだちポン酢は、すだちの爽やかなでさっぱりとした香りや酸味がしっかりと出ているので、鍋料理、焼魚、豆腐料理にとてもおすすめです。
第6位：大徳醤油 / 有機ゆずポン酢
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国内の有機JAS認定農場で育った希少な国産有機大豆と国産有機小麦を100％使って、手間暇をかけて長期発酵・熟成させた伝統製法で作られた大徳醤油の有機醤油「機有るべし」をベースに、徳島県産の有機柚子の果汁を加えて作った有機ポン酢です。このほかにも長崎県産の食塩、鹿児島県産の鰹節、国産の有機純米酢、有機醸造調味料など国産原料をできる限り使用して作られています。
化学調味料や保存料などを一切使用せず、柚子の爽やかな香りと、まろやかな酸味、また後味もさっぱりとしたおすすめの有機ゆずポン酢です。鍋料理のほか、サラダのドレッシングや、お浸し、焼魚、焼肉など幅広いメニューにそのままかけるだけで、柚子の香りとともにあっさりとした味わいに仕上げてくれるのでおすすめです。
第7位：阪東食品 / みちこの有機ぽんず
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フランスの三ツ星レストランでも愛用されている有機醤油をベースに、徳島県・上勝町にある阪東農園で有機栽培されて収穫した有機柚子・有機すだち・有機ゆこうの3種類の柑橘果汁を贅沢に使用して作られた有機ポン酢です。
有機砂糖、有機みりん、有機醸造酢と原料は、出来る限り国産の有機素材を優先し、また、昆布や鰹節などのだしは一切加えていないので、爽やかな柑橘類の香りと酸味、醤油の風味などシンプルなポン酢の味わいが楽しめるのも特徴の1つです。
鍋料理の付けタレ以外にも、純粋なポン酢の味わいを楽しめる豆腐料理やお浸し、和え物などにもおすすめです。また、大根おろしなどの薬味を加えて使用すると、また違った風味が楽しめます。
第8位：JA全農とくしま / 有機ゆずぽんず
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徳島県のJA美馬管内で栽培された、貴重な有機柚子の果汁を100％使用した有機ゆずポン酢です。原料の栽培・収穫・運搬まで細かい工程まで非有機物が混入しないように、しっかりとした管理の下、日本農林規格の厳しい基準に沿って有機JAS認定工場で作られているので小さなお子様から年配の方まで誰もが安心して食べられると人気があります。
青色柚子ではなく、黄金色の有機柚子の果汁と、有機純米酒、有機砂糖、だしエキスを使用するのではなく昔ながらの煮釜で煮出したカツオだしを混ぜ合わせて作られています。有機柚子の芳醇な香りと、酸味、うまみのバランスが調整されているのが特徴です。
湯豆腐やしゃぶしゃぶ、水炊きなどの鍋料理の付けタレとしてとてもおすすめです。また、焼魚や焼肉、揚げ物などにかけると柚子の風味でさっぱりとした味わいに仕上がります。
第9位：ナチュラルハウス / 国産有機ゆずぽん酢
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有機・オーガニック製品を主に販売・製造しているナチュラルハウスが、大徳醤油を協同生産者として開発したこだわりの有機ポン酢です。凛とした香りの稀少な四国産有機柚子果汁と、北海道産の有機大豆使用の醤油、まろやかな酸味の有機純米酢を使用して伝統製法や手作りによって丁寧に作られた贅沢な国産有機ゆずポン酢です。
有機JAS認定の国産原料を優先的使用し、素材本来の味を楽しめるように添加物などを一切使用せずに安心・安全を第一に考えて作られ、素材本来の持つ味を活かした上品な味が特徴です。鍋の付けタレとしてはもちろん、洋食や和食など色々な料理に合わせることが出来ます。
第10位：マエカワテイスト / 有機ゆずぽん酢醤油
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有機JAS認定の安心の天然素材を使用したポン酢です。有機本醸造醤油と有機米酢に有機柚子果汁を混ぜ合わせ、そこに有機砂糖、天日塩、削り節・だしメーカーならではの昔ながらの煮釜造り製法でとった濃縮されたカツオだしと昆布だしを加えて作られています。
食品添加物や調味料などの添加物は一切含まれていません。そのため、素材本来の風味やうまみ、柚子の爽やかな香りが味わえるととても人気が高い商品です。鍋料理だけでなく、野菜サラダのドレッシングやマリネ、お浸しなどゆずの香りと酸味が欲しい料理に最適です。特に湯豆腐に使用すると、このポン酢の味わいがより感じやすいのでおすすめです。
