大人気！おすすめのゆずポン酢と特徴やおいしい食べ方
この専門ページでは、ゆずを主な柑橘成分にしているポン酢をゆずポン酢と定義しています。昔から日本では、ゆずを色々な料理の風味付けとして使用していたこともあり、ゆずの香りと味わいだけでなく酸味や旨味、塩味を料理に加えたい時に最適なゆずポン酢は、ゆず果汁を主成分とし、それに醤油や酢酸などの調味料を混ぜ合わせて作られています。
「ゆず果汁」を使用して作られているゆずポン酢は、他のポン酢に比べてゆずの香りや味わいがはっきりとしているのが特徴です。また、ポン酢の中でも最もオーソドックスである数種類の柑橘果汁をミックスして作られているポン酢に比べると、酸味が強いものが多くなっています。
ここでは、大人気！おすすめのゆずポン酢ランキングTOP10とそれぞれの特徴やおいしい食べ方を詳しくご紹介していきます。
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ゆずポン酢とは？
この専門ページでは、ゆずを主な柑橘成分にしているポン酢をゆずポン酢と定義します。昔から日本では、ゆずを色々な料理の風味付けとして使用していたこともあり、ゆずの香りと味わいだけでなく酸味や旨味、塩味を料理に加えたい時に最適なポン酢です。
ゆずポン酢は、ゆず果汁を主成分とし、それに醤油や酢酸などの調味料を混ぜ合わせて作られています。通常のポン酢に比べてゆずの香りや風味をしっかりと味わえます。
ゆずポン酢の特徴
「ゆず果汁」を使用して作られているゆずポン酢は、他のポン酢に比べてゆずの香りや味わいがはっきりとしているのが特徴です。また、ポン酢の中でも最もオーソドックスである数種類の柑橘果汁をミックスして作られているポン酢に比べると、酸味が強いものが多くなっています。
味や風味以外の見た目や色合いなどは、通常のポン酢とあまり変わりません。鍋料理の付けタレとしてはもちろん、冷奴や刺し身などのかけタレ、ハンバーグや焼肉のソースにも最適です。
効能・効果
ゆずポン酢の原料であるゆずには、クエン酸やビタミンが豊富に含まれています。特に果肉より果皮のほうが比較にならないほど高く、とくにビタミンCの含有量は柑橘類の中ではトップクラスです。また、クエン酸とビタミンCは消化吸収を助け、善玉菌を増やすので整腸効果もあります。
ここでは、ゆずの効能効果について詳しく解説していきたいと思います。
疲れを和らげるクエン酸
ゆずの果肉（果汁）には、クエン酸がみかんの3倍も含まれています。疲労の原因である「乳酸」を分解する役割のクエン酸が豊富に含まれています。そのため疲労回復の効果があります。その他にもリンゴ酸・ビタミンC・ペクチンなどの成分も豊富に含まれており、利尿作用、胃腸を整える、コレステロールを抑制する効果もあります。
皮に含まれる豊富なビタミン
ゆずの皮には、ビタミンCがレモンの2倍も含まれています。ビタミンCには、風邪予防や動脈硬化予防と改善のほか、美肌効果、シミ・ソバカスの予防と改善、アンチエイジング効果、コラーゲン生成などの美肌効果があります。また、ゆずの皮にはビタミンEも多く含まれており、ビタミンEは、体内の脂質の酸化を防ぎます。
ゆずポン酢の美味しい食べ方・使い方
ゆずポン酢は、ゆずの香りが他のポン酢に比べて強いため、湯豆腐などの淡白な味わいの鍋料理の付けタレとしてはもちろん、酸味や塩味だけでなく、ゆずの香りや味わいをプラスしたい料理やさっぱりと仕上げたい料理に向いています。
相性の良い料理
ジューシーな肉料理や、タタキや刺し身などのソースとして使用すれば、ゆずの爽やかな香りが肉や魚の臭みを消してくれるだけでなく、さっぱりと美味しく食べることが出来ます。シンプルな味付けの料理にゆずの香りを加えたい時に最適です。
おすすめのゆずポン酢おすすめランキング：TOP10
たくさんのメーカーから色々な種類のゆずポン酢が展開されています。ここでは、たくさんあるゆずポン酢の中でも、おすすめのゆずポン酢おすすめランキングTOP10をそれぞれの特徴とともに詳しくご紹介していきます。
第1位：蔵工房 / ゆず醤油
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蔵工房のゆず醤油は、シンプルな柚子と醤油の味特徴のゆずポン酢です。毎年10月11月、大分のゆず農家の庭先で ひとつひとつ丁寧な手作業によって絞られたゆず果汁と、長期熟成した濃口醤油をバランスよく調合してつくられています。塩分も普通醤油の半分となっているのでとても減塩を心掛けてリう人にもおすすめです。
鍋料理・魚料理などのゆずの酸味と塩分が適した和食料理全般に合います。特に、焼き魚にかけると、普段の焼き魚よりも1ランクアップした味わいに仕上がります。また、高級感あふれるデザインの瓶に入っており、贈り物にも最適です。
第2位：日本丸天醤油 / 天翔ゆずぽん酢
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ゆずのやさしい香りが楽しめるゆずポン酢です。ゆずの風味と、控えめの酸味が特徴なので、ツンとした酸味が苦手という人にも人気があります。ゆず・すだち・ゆこうの柑橘類の果汁に、龍野伝統の醤油を合わせて作られているので酸っぱすぎないまろやかでコクのある濃厚なゆずポン酢です。鍋料理だけでなく、冷奴や焼き魚、お浸しなどに最適です。
第3位：あさみや / 末吉のぽんず
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九州の中でも有数のゆずの生産地である鹿児島県末吉町で生産された無農薬ゆずをふんだんに使用しているゆずポン酢です。ゆずはもちろんのこと、醤油・米酢・昆布だしもすべて天然素材にこだわっており、添加物は一切使用せずに作られている無添加ポン酢なので、あらゆる人が安心して食べられます。
ゆずの芳醇な香りとコクのある味が特徴で、後味もすっきりとしているのでどんな料理に合わせても上品味わいに仕上げることが出来るととても人気があります。
第4位：馬路村 / ゆずの村
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馬路村の展開するポン酢の中でも発売以来、味と香りのバランスが良いと大人気のロングセラー商品です。まろやかな鰹だしとゆずの調和のとれた絶妙なバランスが生み出す味わいが特徴で、鍋料理の付けタレとしてはもちろん、サラダのドレッシング・肉料理のソース・餃子・冷奴・刺身・タタキなど幅広い料理に使えます。
程よいゆずの風味が、どんな料理もさっぱりとした味わいに仕上げてくれるおすすめの定番ポン酢です。
第5位：ミツカン / かおりの蔵丸搾りゆず
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日本一のゆずの生産量を誇る高知県の土佐あき農協産のゆず100％使用したゆずポン酢です。ミツカンの展開するポン酢の中でも、皮ごと丸搾りしたゆず果汁をたっぷりと使用しているので、ゆずの果実の爽やかな酸味と、ゆずの皮の香りが感じられるようにしっかりとした味わいに仕上がっています。
ただ酸味のあるポン酢というわけではなく、かつおと昆布のだしを絶妙にバランスで作られているので、鍋の付けタレとしてだけでなく炒め物やサラダなど、酸味とゆずの香りに適した様々なレシピにおすすめです。コストパフォーマンスにも優れているので人気があります。
第6位：キッコーマン / 高級ぽんず柚子
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ゆず果汁をふんだんに使用した贅沢なゆずポン酢です。丸大豆しょうゆ、本みりん、だしでまろやかな味わいに調整した高級なポン酢なので、鍋料理の付けタレをはじめ、酢の物・焼魚などのいろいろな料理を、爽やかなゆずの香りを楽しみながらさっぱりと食べることが出来ます。
キッコーマンのポン酢の中では、ゆずの香りが強いのでゆずの味わいや風味を存分に味わいたいという方におすすめです。通常のミツカンのゆずポン酢に比べると値段は少し高めの設定ですが、その分ゆずの風味が存分に味わえます。
第7位：ミツカン / ゆずぽん
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国産のゆず果汁を贅沢に使用したゆずポン酢です。ゆずを丸搾りしているので、ゆずの美味しさと香りが楽しめるので、このまま水炊きや湯豆腐、しゃぶしゃぶなどの鍋料理の付けタレとして使用したり、焼き魚などのかけタレとしても使用できます。また、冷奴やお浸し、サラダのドレッシングにも合うので1年中食卓で使用できるおすすめのゆずポン酢です。
また、このゆずポン酢は通常のゆずポン酢に比べてしょうゆの味が濃いめなので、炒め物などに使用してもゆずの香りと醤油の香りが料理の味を引き立て、美味しく仕上がります。
第8位：チョーコー / 実生ゆずかけぽん
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超特選・本醸造丸大豆しょうゆをベースに、種子から長い年月をかけて育った木に実った希少な「実生ゆず」の香り高い果汁をたっぷりと使用した「かけ専用」ポン酢です。ちょうど良い酸味と、豊かな風味、マイルドな優しい味わいが楽しめます。
二重構造の密封ボトルで最後まで新鮮さをキープし、1滴から使い大量を注げます。化学調味料無添加なので、安心して毎日の食卓で使うことが出来るおすすめのポン酢です。
第9位：さめうらフーズ / ゆず香るぽん酢
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このゆずポン酢は、もこだわりの柚子を使って作られています。ゆずの果実がなるまでの時間短縮のために、接木された柚子の木からゆずを使用することが多いのですが、このゆずポン酢に使用しているゆずは、農薬を一切使わずに、長い時間をかけて種から木にまで成長した貴重な実生ゆずです。
この実生ゆずのは、接木された柚子と比べると香りが非常に高く、また、ゆずの香りの余韻も長いのが特徴です。機械絞りや二度絞りを行わず、低温で熟成されたこだわりのしょうゆを使用しています。香料などの添加物も一切含まれていないので、毎日の食卓で安心して食べることが出来ます。鍋料理、焼肉、焼き魚などに最適なゆずポン酢です。
第10位：すぎかわ / 実生 ゆずポン 幻のゆず使用
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種から植えて実がなるまでに18年もの長い年月をかけて丁寧に育てられた幻の実生ゆずを使用した、味わい深い高級なゆずポン酢です。少量かけるだけでも、実生ゆずの上品な香りと、味わいに深みを与えてくれます。通常のゆずポン酢に比べても、ゆず本来の味・コク・香りが特徴です。
無農薬の柚子を使用しているので、小さな子供のいる家庭や、年配の方でも安心して食べるこ都ができます。実生ゆずの香りや風味をより味わえるお浸しや湯豆腐などの料理におすすめです。
