カマンベールチーズについて

トロリとした口当たりと、深いコクが魅力のチーズ「カマンベールチーズ」。日本でも特に人気の高いチーズであり、チーズメーカーはもちろん、牧場などでも販売されています。

そんなカマンベールチーズの美味しい食べ方や保存方法、おすすめについてご紹介します。

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カマンベールチーズとは？

カマンベールチーズとは、軟質チーズの表面に白カビを生やして熟成させたチーズであり、小型で中が柔らかいのが特徴です。カマンベールチーズは「チーズの女王」とも称されており、コクとうまみが特徴で、熟成が進むほど内部がトロリと柔らかくなります。

カマンベールチーズはクセが少なく、上品でクリーミーな味わいですので、老若男女を問わず高い人気を誇るチーズです。柔らかさも特徴ですので、硬質なケースに入れて型崩れを防いでいます。

また、カマンベールチーズには大きく分けて２つの種類があります。１つは、伝統的な製法のカマンベールチーズです。このタイプは熟成させるタイプであり、時間の経過につれてタンパク質が白カビによって分解され、トロリと柔らかく風味が増すのが特徴です。

もう１つの種類が、「ロングライフタイプ」と呼ばれるカマンベールチーズです。包装して容器に密閉する際に加熱殺菌することによって、カビや乳酸菌による熟成を止めるタイプです。品質が安定するのが特徴であり、日がたっても熟成度が変わらないので風味の変化も少ないカマンベールチーズです。

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カマンベールチーズのカロリーや栄養成分

カマンベールチーズはクセが少なく、濃厚でクリーミーな味わいで幅広い世代から人気の高いチーズです。そんなカマンベールチーズの気になるカロリーや栄養素を以下にまとめましたので、参考にしてみて下さい。

カマンベールチーズ１００ｇあたりの栄養素

カロリー	310kcal
たんぱく質	19.1g
炭水化物（糖質)	0.9g
脂質	24.7g
コレステロール	87mg
食塩相当量	2g
カルシウム	460mg
ビタミンＢ２	0.48mg

>>チーズのカロリーとダイエットについて

カマンベールチーズの美味しい食べ方

カマンベールチーズは濃厚なコクとクリーミーな口どけが魅力のチーズです。それゆえ、その風味を活かしてそのまま食べられることが最も多いと思います。しかし、それ以外にもカマンベールチーズの美味しい食べ方がありますので、いくつかご紹介します。

特に調理が要らないカマンベールチーズの美味しい食べ方としては、クラッカーやフルーツと一緒に食べることです。簡単で美味しい食べ方ですので、おすすめのカマンベールチーズの食べ方です。

また、居酒屋では定番のメニューである「カマンベールフライ」もおすすめです。トロリと溶けるカマンベールチーズと表面のカリカリが魅力であり、お酒のおつまみとして高い人気を誇ります。

電子レンジなどでカマンベールチーズを温めて溶かせば、「カマンベールチーズフォンデュ」が出来ます。こちらもお手軽で美味しいのでおすすめです。

カマンベールチーズの賞味期限

大手チーズメーカーの多くは、「賞味期限の順守」「開封後は１週間以内に食べきる」ことを推奨していますが、カマンベールチーズを初めとするナチュラルチーズの場合は必ずしもそうとは限りません。

ナチュラルチーズは食品ですので、賞味期限の記載が義務付けられています。しかし、ナチュラルチーズには乳酸機や発酵菌などの多くの菌が生きた状態で存在しており、日を追うごとに熟成しています。それゆえ、賞味期限はナチュラルチーズにとっては目安にすぎません。

ナチュラルチーズはフルーツの様に、温度や湿度などの保存環境によって状態が大きく異なります。ですので、カマンベールチーズ等のナチュラルチーズは、記載されている賞味期限後でも美味しく食べられることが多いです。

しかし、前述した通りナチュラルチーズは日々熟成が進んでいますので、賞味期限に関わらず、一口味見をしてから食べられるか判断することをおすすめします。見た目からは分からないことが多く、もったいないですよ。

カマンベールチーズの保存方法

カマンベールチーズ等の白カビのチーズは、「乾燥」が大敵です。ですので、カマンベールチーズの保存の基本は「乾燥対策」となります。具体的には切り口をラップに包んでジップロック等の密閉できるビニール袋に入れます。そして冷蔵庫の出来れば野菜室に入れて保存するのがおすすめです。

乾燥だけではなく、カマンベールチーズは冷蔵庫の臭いも吸収しますので、密閉して保存は、カマンベールチーズ保存の基本です。カマンベールチーズは冷蔵庫の中でも熟成は進みますので、食べごろにはご注意ください。

おすすめのカマンベールチーズTOP３

癖のない風味と、クリーミーでコクのある味わいで老若男女を問わず高い人気を誇るカマンベールチーズ。そんなカマンベールチーズの中でも、特に人気の高いおすすめのカマンベールチーズをご紹介しますので、カマンベールチーズ選びの参考にしてみて下さい。

第１位：カマンベール・ド・ノルマンディ

現在の価格はコチラ

カマンベールチーズは世界中で作られていますが、元祖カマンベールチーズの「カマンベール・ド・ノルマンディ」と名乗れるカマンベールチーズはＥＵの厳格な規格によって定められています。

一般的なカマンベールチーズとは一線を画す豊かな風味と味わいが特徴であり、ぜひ１度は食べてもらいたいカマンベールチーズです。ワインのつまみには最高のカマンベールチーズです。

第２位：カマンベール・ロワレ

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日本発のカマンベールチーズ工房と言われる「北海道クレイル」のカマンベールチーズもおすすめです。伝統的な製法で作られたカマンベールチーズであり、時間と共に熟成していく柔らかなカマンベールチーズです。豊かな風味と深いコクが魅力の、日本産のカマンベールチーズでは特におすすめのカマンベールチーズです。

第３位：常温缶カマンベール

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フランス産のカマンベールチーズを缶詰にし、保存性を高めたカマンベールチーズです。常温での保存が可能であり、いつでもどこでも美味しいカマンベールチーズを味わえます。非常食としても優秀であり、ストックしておいて欲しいカマンベールチーズです。