「だしの種類と特徴」の記事一覧

だしといっても色々とあり、その種類も様々です。その中のあごだしは、聞いたことはあっても、どのようなだしなのか知らない人も多いのではないでしょうか？そんなあごだしの疑問を解消するべく、あごだしの特徴から料理の相性までを詳しく解説していきます。あごだしのことを知れば、料理が楽しくなること間違いなしです！

「あごだしとは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

料理といえば昆布だしといっても過言ではありません。それだけ多くの料理に使われるだしでもあります。そんな誰でも知っているはずの昆布だしでも、中々奥が深いもの。そこで、昆布だしの疑問を解消するため、特徴からおすすめ商品まで、知りたい情報を詳しくまとめていきます。昆布だしのことを知れば知るほど料理に使いたくなりますよ？

「昆布だしとは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

だしの中でも1、2位を争うほどの人気を持つかつおだし。料理に使ったことがある人はたくさんいることでしょう。しかし、料理には頻繁に使うけど、かつおだしについて知らないことが多い、という人も少なくないのでは？そんな人のために、かつおだしの基本となる答えから栄養までを、わかりやすく説明していきます。

「カツオだしとは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

だしにも色々な種類がありますが、野菜から取るだしがあるのをご存知ですか？野菜というだけあって体にも良く、健康・美容効果が期待できるといわれています。そこで、野菜だしに関する疑問を解消するため、特徴から健康・美容効果までを詳しく解説していきます。この機会に野菜だしのことを知って、健康意識を高めていきましょう！

「野菜だし(ベジブロス)とは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

白だしのことを聞いたことはあるけど、どんなものなのかわからず、疑問に思っている人もいることでしょう。しかし、そんな疑問もこの記事を読めば解消です！白だしは何のだしなのか？どんな料理に合うのか？といった基本的な知識から含まれている栄養素まで、深く掘り下げて白だしの魅力に迫っていきます。

「白だしとは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

うどんだしは地域ごとに違った特色を持ちます。それぞれに良いところがあり、様々な料理に使われるうどんだしは、料理に欠かすことができません。そんなうどんだしの疑問を解消するため、うどんだしの基礎知識から種類までを詳しく紹介していきます。うどんだしのことを知れば、料理の幅が広がること間違いなしです。

「うどんだしとは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

煮干しはだしを取るときに使われることが多い魚です。煮干しだしのことを知っているつもりでも、本当の煮干だしを知らない人は大勢います。では、煮干しだし(いりこだし)とは一体どんなだしなのでしょうか？簡単なようで実は奥が深い、煮干しだしの秘密に迫っていきます。煮干しだしのことを知って今後の料理に役立てましょう！

「煮干しだし(いりこだし)とは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

日本料理に使われることが多い和風だし。どのような料理にも合うといわれ、一般家庭から料亭まで様々な場所で愛用されています。昔からあるだしで知っている人も多いのですが、細かく知る人は少ないかもしれません。そんなことからこの記事では、和風だしの特徴からおすすめの商品まで、和風だしの知りたい情報をまとめていきます。

「和風だしとは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

八方だしをご存知ですか？中には聞いたことがないという人もいるかもしれません。しかし、八方だしは色々な料理に使える万能だしなのです。そのため八方だしのことを知れば、あらゆる料理に役立つといっても過言ではありません。ここでは知らない人でもわかるように、八方だしについて丁寧に解説していきます。

「八方だしとは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む

色々とあるだしの中にも、一番と二番があるのをご存知ですか？聞いたことはあるけど一番だしと二番だしって何？順番によって何が違うの？と思っている人も多いことでしょう。そんな疑問を解消するため、知って得する一番だしと二番だしの特徴を詳しく解説していきます。それぞれの違いについても触れていくので、知りたい人は必見です！

「一番だしと二番だしの違いや用途と特徴」の続きを読む

料理のだしとして使われることがある椎茸ですが、健康にも良い食材として知られています。しかしながら、椎茸をだしとして利用したことのない人が、たくさんいることも事実です。そこで、椎茸だしとは？といった基本的な答えはもちろん、含まれる栄養素と健康効果、種類など、椎茸だしの知って得する情報を分かりやすく記述していきます。

「椎茸だしとは？種類や特徴と出汁の魅力」の続きを読む