「海苔の基礎知識」の記事一覧

海苔は日本の広い地域で生産されていますが、海藻を原料としているため製品ごとにその土地の磯の風味を楽しむことができます。産地による質感の違いなどもあり、奥が深い食品です。今回はそんな海苔の基礎知識と起源や流通の歴史をご紹介します。

「実は奥が深い！海苔の基礎知識と起源や流通の歴史」の続きを読む

日本人にとって身近な食品の1つでもある海苔には、使用される品種や加工方法の違いがあります。それぞれの海苔の特徴を知ることで適した料理に使用することができます。今回は加工方法や品種による海苔の種類の違いについてご紹介します。

「何が違う？加工方法や品種による海苔の種類の違い」の続きを読む

海苔の収穫は寒くなってくると始まり、冬の間が最盛期です。新海苔と呼ばれる海苔の販売が開始されるのも冬の時期で、食感や風味に優れた新海苔は人気があります。今回は海苔の収穫時期や方法と新海苔について、美味しさの違いも踏まえて紹介します。

「美味しさが変わる！海苔の収穫時期や方法と新海苔について」の続きを読む

日本で海苔の産地と言えば有明海が有名ですが、他の土地でも海苔の生産が行われています。また、海外に目を向けると日本以外にも海苔を生産している国があります。今回は国内外の海苔の代表的な産地と産地別の生産量や味の特徴をご紹介します。

「国内外の海苔の代表的な産地と産地別の生産量や味の特徴」の続きを読む

海苔の養殖は日本各地で行われているのですが、養殖方法は2種類あり地域によって使われている方法が異なります。養殖方法によって仕上がりにも違いがでるため、今回は産地で変わる海苔の養殖方法と味の違いについてご紹介します。

「知っておきたい！産地で変わる海苔の養殖方法と味の違い」の続きを読む

海藻から作られている海苔にはビタミン、ミネラル、食物繊維など現代人に不足しがちな栄養素が含まれています。健康のために食生活を改善したい方に、海苔はおすすめです。今回は海苔に含まれる栄養や効能と、日本人のみが消化できる理由を解説します。

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海苔は湿気に弱いので早めに使い切るのが1番です。しかし、残してしまった場合でも正しい方法で保存することで海苔の食感や風味を長持ちさせることができます。今回は海苔を長持ちさせるための正しい保存方法や注意点と、賞味期限について解説します。

「長持ちさせる！海苔の正しい保存方法や注意点と賞味期限」の続きを読む