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カテゴリー:「ビールの種類」の記事一覧

ビールの醸造法による種類の違い

ビールの醸造法による種類の違い

ビールの種類には、非常に様々なスタイルが存在しており、原材料や製法、アルコール度数、香りなど様々な分類がなされますが、それらを特徴ごとにビールの種類を明確に分類していくことは非常に困難と言われています。 そこでここではビールの種類を分けるとされる醸造法においての分類を取り上げていきます。ビールの種類を分ける醸造法にはどのようなものがあるかを見ていきましょう。

上面発酵で作るエールビールの種類について

上面発酵で作るエールビールの種類について

ビールの種類を分類する上で、醸造方法による分類があります。基本的には上面発酵、下面発酵、自然発酵に分類されます。そのなかの醸造方法の中で、上面発酵によって作られるのがエールビールと呼ばれるビールの種類です。 フルーティーでまろやか、香りや深い味わいを楽しむことができると言われるエールの中でも様々な種類のビールがあります。ここではそれらエールビールの種類ついて紹介していきます。

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下面発酵で作るラガービールの種類について

下面発酵で作るラガービールの種類について

ビールを醸造方法で分類した場合、下面発酵によって醸造されるビールの種類をラガーと呼びます。現在の一般的なビールはほとんどがラガービールと言われるほど一般的なビールの種類であり、多くの人に飲まれています。 すっきりとした味わいで、爽快なのど越し、疲れた体を一気に元気にさせてくれるような、そんな多くの人に親しまれているラガービールも様々な種類に分けることができます。ここではそんなラガービールの種類について紹介していきます。

自然発酵で作るビールの種類について

自然発酵で作るビールの種類について

ビールの種類を醸造方法で分類した場合、基本的にはエールとラガーの二つの種類のビールに分類することができます。しかしもう一つ、自然発酵によって醸造されるビールがあります。 今では当たり前のように酵母を使って発酵させるビールも、酵母が発見されるよりも前は、ビールはすべて自然発酵によって作られていました。そして今でも自然発酵によって作られるビールは存在しています。 ここではそんな自然発酵によって作られるビールの種類について紹介していきます。

液色や材料の種類によるビールの区分け

液色や材料の種類によるビールの区分け

世界には多種多様、様々なビールの種類が存在しています。それらをある一つの定義にしたがって分類するのは非常に困難となっており、なんらかの定義によって(醸造方法など)分類するのが一般的です。 その中での、一般的なのがビールスタイルによる分類です。おもに醸造方法による分類から始まり、それをさらに細かく香りや色合い、原料やアルコール度数によって分類していきます。 ここではそうした細かい分類において、特に液体の色や原材料によるビールの種類の区分けについて紹介していきます。

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