おすすめの死海の塩と特徴や美味しい食べ方
死海は世界で有名な塩湖として知られ、また観光地としても人気があります。体が塩水に浮いてしまうほど塩分濃度が高く、実に海水の10倍ほどです。
化粧品やバスソルトに用いられることが多く、食用の塩はあまり日本では知られていませんが、どの料理にも使用することができ、特に煮込み料理などのじっくり時間をかけて火を通す料理に使用することで、甘味や深みが出て料理をマイルドにしてくれる特徴があります。
ここでは死海の歴史から特徴、おすすめの死海の塩について詳しく解説しています。
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死海の塩とは？
死海はアラビア半島北西部に位置する世界最大級の一つの塩湖です。海水の塩分濃度が約3％に対して、死海の塩分濃度は30％とも言われているくらい非常に塩分濃度が高い塩湖です。そのため、生物の生息に不向きな環境のため魚類の生息は未だ確認されていません。
死海に含まれているマグネシウム、カルシウム、ナトリウムといった天然ミネラルが一般の海水の約30倍含まれているとも言われています。そのため美容やスキンケアグッズに用いられ、塩水に含まれている天然ミネラルが、皮膚病や皮膚炎、リウマチなどに良い効果をもたします。
また、死海と言う名前が少し恐ろしくも感じますが、約4000年も前から死海の塩水は生命と癒しの源ととして、現地の人々の生活を常に支え愛されてきた塩湖です。
死海の塩の特徴
死海と言えば、体が水に浮かんでしまうほど塩分濃度が高く、そのため塩辛いイメージを持たれる人も多いかと思いますが、塩辛さはそこまで強くなく、若干の甘味をもっています。
死海の塩には、肌を引き締め活性化させる効果をもつマグネシウムが豊富に含まれています。また肌を刺激してしまう塩化ナトリウム含有率が低いため、死海の塩は食用に使用されるよりも化粧品やバスソルトに用いられることが多いです。現地のお土産などでも、死海マスクなど美容グッズが多く販売されています。
死海の塩の製造方法
死海の塩の製造方法は天日製塩法で行われます。死海の深層部の塩水を採取し特別なプールに貯め風と太陽光の自然の力で干し、この作業を数回繰り返し塩を製造しています。
塩湖の塩水をプールに移す時のみ人の力を使い、後は自然の力のみで製造しているので、塩の中にミネラルが豊富に残り、100％天然の塩の製造を可能にしています。
死海の塩が合うおすすめの食べ方
化粧品やバスソルトに用いられることが多いため、食用の塩としての知名度は低いですが死海の塩は食材の味を際立たせ、後味をさっぱりとしてくれるので、どの料理にも使用することが出来ます。原産国でもあるイスラエルでは、煮込み料理やスペアリブなどの下味付けに使用されています。
ヨーロッパでは一流レストランなどで使用され高い評価を得ていて、世界からの評価もとても高い塩として知られています。日本ではあまり知られていませんが、煮込み料理などのじっくり時間をかけて火を通す料理に使用することで、甘味や深みが出て料理をマイルドにしてくれます。
おすすめの死海の塩
原産国でもあるイスラエルでは、煮込み料理やスペアリブなどの下味付けに使用されています。先ほども言ったように食用に用いられる死海の塩は日本ではあまり知られていませんが、料理の引き立て役になってくれるのでおすすめです。
下記ではそんなおすすめな死海の塩を紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。
マスコット / イスラエル 死海の塩
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一部では死海の塩は食用には向いていないとも言われ、他の塩に比べ生産数も少なく、完売になることも多いです。食用として販売されていますが、バスソルトとして使用している人も多く、アトピーや皮膚炎に効果的と言われています。食用、バスソルト、用途によって使い分けをすることが出来るで、特に女性の方に人気があります。
死海のイメージは塩分濃度が高く、海塩よりも塩辛いと思われる人も多いかと思いますが、海塩よりも塩辛さはなく、少し甘味のある味わいが特徴です。どの料理に使用しても塩の味を程よく感じられ料理の引き立て約になってくれるのでおすすめです。
