おすすめのモンゴルロックソルトと特徴や美味しい食べ方
世界遺産の一つでもあるウヴス・ヌール盆地の鉱山から採取された塩をモンゴルロックソルトと呼びます。
岩塩の中でも、塩気が強くなく甘味を感じられると人気があり愛用者やリピーターの多いです。
ここでは、モンゴルロックソルトの特徴から製造方法、おすすめの料理について紹介しています。さらにモンゴルロックソルト厳選2種も詳しい解説とともに紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
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モンゴルロックソルトとは？
モンゴル国の北西部に位置するウヴス・ヌール盆地の鉱山から採取される岩塩をモンゴルロックソルトと呼びます。
色は綺麗なオフホワイト色をしていますが、中には桃白色、灰色をしたものもあります。また形成期間は実に3億万年とも言われ、長い年月をかけて形成された岩塩です。
近年日本では岩塩が健康や美容に良いと注目されていますが、その火付け役となったのがモンゴルロックソルトです。
モンゴルロックソルトの特徴
通常の塩に含まれているマグネシウムを含まず、その代わりにカルシウムやカリウムといったミネラルを豊富に含んだ珍しい岩塩です。
マグネシウムがないと、苦味が弱くなりマイルドな味わいになります。そのためモンゴルロックソルトの味はマイルドで、岩塩よりも湖塩に近い、甘味も感じられる塩として知られています。
食用以外にも、湿布やうがいなどといった自然治療などにも用いられることもあり用途によって使い分けられています。
モンゴルロックソルトの製造方法
モンゴル国の北西部に位置するウヴス・ヌール盆地の鉱山から採取され、加工されています。
食用に使用される岩塩の製造方法は、鉱山から採取した岩塩を一度水に溶かし、そこから煮詰め塩を製造する溶解採掘法によって製造されています。不純物が少ないため一般的に食用として用いられる製法です。
食用以外にも雑貨やインテリア、バスソルトなどにも加工されています。使い道によって加工方法は異なりますが、食用に使用する場合用途によって大きさを変えて加工しています。
モンゴルロックソルトが合うおすすめの食べ方
岩塩は肉料理に合うとされていますが、モンゴルロックソルトは苦味が少なくマイルドな味わいが特徴です。そのため、焼き魚や刺身といった魚料理から野菜料理など様々な料理に使用することができます。
またあっさりとした料理や食材に使用することで、塩の味も程よく感じられ、料理の味も更に引き立たせてくれます。
おすすめのモンゴルロックソルト : 厳選2種
岩塩の中でもマイルドな味わいが特徴のモンゴルロックソルトですが、塩気の強い塩が苦手な人には特にお勧めです。
下記ではお勧めのモンゴルロックソルト厳選2種を紹介したいと思います。粒状から粉末状どちらもあるので、用途に合わせてお選びください。
レピス・エピス / モンゴルロックソルト
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苦味のあるマグネシウムを含まず、カルシウムやカリウムといったミネラルを豊富に含んでいることから、マイルドな味わいが特徴です、。そのため魚料理やおにぎりの塩として使うと甘味がでて食材本来の味を更に引き立たせてくれる塩として人気があります。
粒状から粉末状といった様々な塩を展開しているので、用途に合わせて使用することができます。
アリマジャパン / モンゴル岩塩
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野菜本来の味を引き立たせてくれる塩として人気があります。普段海塩を使用している人が使うことで、味の差を感じられる塩として有名で、苦味もないためリピートしている人も多いです。
こちらも粒状から粉末状といった様々な塩を展開しているので、用途に合わせて使用することができます。
