美味しい！豆乳コーヒーの作り方とおすすめレシピ10選
大豆特有の臭いや味が気になって豆乳を飲めない方、意外と多いのではないのでしょうか？最近では極力軽減されたものや飲みやすいよう加工されたものも増えてきています。
それでも無調整豆乳や調製豆乳と呼ばれるものはまだ苦手という方は少なくないでしょう。この豆乳をコーヒーを使って自分でも簡単に飲みやすくできるとしたらどうでしょうか。コーヒーを使うことで成分はそのままに臭いや味を気にせず飲む方法があるのです。
こちらでは豆乳コーヒーの作り方とおすすめレシピをご紹介していきます。
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基本的な豆乳コーヒー(ソイラテ)の作り方
豆乳コーヒーの基本的な作り方をご紹介していきますが、その前に無調整豆乳と調製豆乳はどちらを使えばいいのか、簡単に説明していきましょう。
正直なことを言えばこれはどちらを使ってもいいです。無調整豆乳と調製豆乳の違いは、味だけで言えばコーヒーのブラックと微糖の違いくらいだと思っていただければいいです。もちろん無調整豆乳にも甘みはありますが気にならない程度です。
つまりコーヒーとブレンドするにしても甘くないものがいいのであれば無調整豆乳、少し甘さがある方がいいのであれば調製豆乳となります。
ただ豆乳は機能性食品です。もし豆乳本来の栄養素を十分に摂取したいのであれば、無調整豆乳を使うことをおすすめします。無調整豆乳は大豆と水のみしか使っていてないので、調製豆乳よりも栄養成分が豊富で、そのくせカロリーは抑えめとなっています。
もちろん調製豆乳が栄養素が極端に少ないわけではありません。しかし栄養素の観点で言うなら無調整豆乳、ほのかな甘味を求めるのであれば調製豆乳だと思っていただければ大丈夫です。
後述するレシピの中では調製豆乳しかダメという場合もあるので、そのようなときはレシピに従っていただくことをおすすめします。
美味しく作るためのコツとしてはコーヒーを濃い目にし、苦みを出すことです。豆乳を入れるとコーヒーとしての味が薄くなってしまうので、2人分の豆で1人分程度出すくらいでちょうどいい深みになります。
豆乳コーヒーの材料
- ドリップコーヒー(2人分):180ml
- 無調整豆乳:180ml
材料はたったこれだけです。それでは手順へ移りましょう。
豆乳コーヒーの手順
- ドリップコーヒーを2人分の粉で1人分の濃いコーヒーを抽出する。
- そのコーヒーと同量の豆乳を混ぜる。ぬるめに出来上がるので、熱めがいい方は豆乳を沸騰させない程度で温めて混ぜる。
手順もいたって簡単です。先述通り、濃い目のコーヒーを抽出するのがポイントとなります。
豆乳コーヒーのおすすめレシピ10選
基本的な豆乳コーヒーは非常に簡単でした。それ故にいつでも手軽に飲めるのがポイントです。ただ常に同じ味だと飽きてしまうので、アレンジをしてみてもいいかもしれません。そこでここからは豆乳コーヒーのおすすめレシピをご紹介していきます。
後半は少し変わり種なものもありますが、とても美味しいので是非とも試してみてください。
♡簡単過ぎ！フレーバー豆乳ラテ♡
材料
- お好きな味の豆乳:1パック
- インスタントコーヒー小さじ山盛り:1~2g
まずはオーソドックスな物からご紹介していきます。豆乳にインスタントコーヒーを混ぜただけとなりますが、これだけでも十分美味しくいただけます。画像は豆乳飲料を使用していますが、無調整豆乳や調製豆乳でも美味しくいただけます。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/3919455
カフェ気分♪黒糖豆乳カフェオレ＊*
材料
- インスタント珈琲:小さじ1~
- 黒糖:小さじ1~
- 豆乳:適量
コーヒーの中に黒糖の香りと甘さがある豆乳コーヒーとなっています。こちらは黒糖で甘さが出るため無調整豆乳で作ることをおすすめします。作り方はいたってシンプルなのでお茶をしたいときにさっと準備できます。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/2969599
調製豆乳で♡分離しないまろやかラテ
材料
- お好きなコーヒー(ドリップでもインスタントでも):1人分
- お好みでココナッツオイル:小さじ1~2
- 調製豆乳:お好みの量
- 角砂糖:2個
調製豆乳を使うことで分離を起こさないソイラテが作れます。ほのかなココナッツオイルが香るまろやかな飲み物として仕上がります。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/3928803
バナナスムージー＊コーヒー
材料
- バナナ(冷凍):1本
- 粉末インスタントコーヒー:小さじ1~
- 豆乳:100ml
- 水:150ml
豆乳コーヒーというよりもややスムージーよりな飲み物です。豆乳コーヒーの中にバナナの香りと甘みがあり、朝起きた時でも美味しく飲める1品です。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/3450951
♡豆乳チョココーヒーアイス♡
材料
- 無調整豆乳:100ml
- ココア:小さじ1
- インスタントコーヒー:小さじ1/2
- はちみつ:大さじ1.5
- スキムミルク(乳アレの方は省可):小さじ1
豆乳コーヒーを使ったアイスになります。甘味がしっかりありながらもヘルシーなアイスとなっています。飲んでも美味しい豆乳コーヒーを使っているのでアイスにしても美味しい1品です。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/1170323
♡激旨ホット豆乳♡ココア♡コーヒー風味♡
材料
- 調製豆乳(好みで無調整でも):180ml
- ココア(砂糖入り):小さじ山盛り3杯~
- インスタントコーヒー:小さじ1/3~
豆乳コーヒーにココアの香ばしさが香る飲み物に仕上がっています。ココアの量などはお好みですが、甘さが控えめが良い方は無調整豆乳を使っていただいた方がいいと思います。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/1636962
簡単！あしたば豆乳ラテ
材料
- 豆乳:200ml
- あしたばパウダー:小さじ1
- はちみつ:小さじ1~2
- 黒ゴマ:お好みで
- きなこ:お好みで
- 黒蜜:お好みで
普通の豆乳コーヒーに飽きてしまったらあしたばパウダーを使っていつもと違うヘルシーなコーヒーにしていただいてはいかがでしょうか？あしたばパウダーと聞くと苦いイメージがあるかもしれませんが、それを感じさせないまろやかな甘さのある飲料となっています。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/3486755
*酒粕ジンジャーソイコーヒー*
材料
- 酒粕:小さじ1強
- 豆乳:100ml
- インスタントコーヒー:小さじ1.5
- 生姜:小さじ1弱
- お水:150ml
生姜と酒麹を使ったジンジャーコーヒーになります。少しピリッとした味わいと生姜の香りがいつもと違う豆乳コーヒーとして楽しめます。酒麹と生姜のおかげで体がとても温まります。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/1369082
焼酎ｉｎ珈琲豆乳
材料
- 焼酎：コーヒー味豆乳1：5
- 練乳:小さじ2弱
豆乳コーヒーを使った焼酎割になります。カルーアミルクのような味わいの美味しい酎ハイに仕上がっています。お酒なので未成年の方は試せませんが、成人されている方にはおすすめの割り方です。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/1219043
甘酒で美白！ドリンク美容♡コーヒー編
材料
- 酒粕:30g
- 豆乳:200ml
- インスタントコーヒー:小さじ1
- 砂糖:大さじ1
最後は甘酒とのブレンドコーヒーになります。飲む点滴とも呼ばれる甘酒を配合することで美容にもいい飲み物となります。豆乳のダイエット効果とも相まって女性には嬉しいレシピとなっています。
レシピ：http://cookpad.com/recipe/796082
