美味しい豆乳プリン

健康にも美容にもいいと何かと話題の豆乳ですが、最近は飲みやすいものがたくさん出てきました。それでも無調整豆乳や調製豆乳にはまだまだ抵抗があるという方が多いようです。

もしその豆乳を臭いや味を気にせず美味しくいただく方法があるとしたらどうでしょうか？実は豆乳を使ってデザートであるプリンを作ることが可能なのです。

プリンとなるとカロリーなども気になるかもしれませんが、低カロリーの豆乳ならば普通のプリンよりヘルシーにいただけます。美味しいのに豆乳本来の栄養素も摂取できるとなればこれほど嬉しいことはありません。

そこでこちらでは豆乳プリンの基本的な作り方とおすすめレシピをご紹介していきます。

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基本的な豆乳プリンの作り方

それではまず基本的な豆乳プリンの作り方からご紹介していきましょう。その前に使う豆乳ですが、無調整豆乳と調製豆乳のどちらを使ったらいいのか？という疑問が時々出ます。

これは断然、無調整豆乳を押します。調製豆乳は味を調えるため砂糖などが入っているため甘めとなっており、カロリーも少し高めになっています。また大豆固形分が少なくなっているため、無調整豆乳より栄養成分が少なくなっているのも気になるところです。

豆乳本来の栄養素をプリンに取り入れつつ、甘くなりすぎない自然な甘みにするためにはカロリーも甘さも控えめな無調整豆乳を使った方がいいと言えます。

そのためコツとしても無調整豆乳を使用し、甘さは砂糖や一緒に混ぜるもので調整すると自分好みの甘さで美味しく作ることができるので、作成時には是非気を付けてみてください。

豆乳プリンの材料

• 豆乳:300ml
• 砂糖:大さじ4〜5
• 卵:2個

基本的な豆乳プリンとなるので材料はシンプルです。これで小ぶりな容器5個分の材料になります。砂糖が大さじ4~5なのは、大さじ4であれば甘さ控えめ、大さじ5であれば普通の甘さとなっているからです。好みに合わせて調整してみてください。

豆乳プリンの手順

1. 全ての材料をボールに入れ、泡立て器でかき混ぜる。
2. 混ぜたら1〜2回濾して容器に流す。
3. 鍋（フライパンでもOK）に容器の半分以下位の水を入れ煮たたせる。
   容器を入れ蓋をして弱火で8分加熱し、その後火を止め放置する。
4. 10分くらい経ったら粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やして完成。

手順も非常に簡単です。加熱や冷却に時間はかかりますが、手間としてはそれほど面倒ではありません。美味しい豆乳プリンが出来上がるので是非とも作ってみてください。

豆乳プリンのおすすめレシピ10選

それでは基本的な豆乳プリンの作り方が分かったところで、ここから豆乳プリンのアレンジレシピをご紹介していきます。シンプルな物から味を変えたアレンジまで様々なレシピをご用意しましたので是非参考にしてみてください。

✿なめらか豆乳プリン✿

出典：img.cpcdn.com

材料

• 豆乳:300ml
• お好きな甘味料:40g
• 粉ゼラチン:5g

黒蜜(手作りする場合)

• 黒糖:50g
• 水:50ml

まずは基本的な瓶詰のプリンからご紹介してきます。豆乳と粉ゼラチンだけを使うので簡単に作れるのが特徴です。カラメルソースの代わりに黒蜜をかけるとくどすぎない甘さが美味しいプリンとなります。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/3626544

とろっとろ♡豆乳ぷりん

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材料

• 豆乳:250ml
• 卵:1個
• 三温糖:大さじ2
• 黒蜜:適量

こちらは卵を使って固めたオーソドックスなプリンになります。豆乳を使っていることでまろやかながらもヘルシーにできています。無調整豆乳を使えば甘さも控えめとなり、調整もしやすくなるのでおすすめです。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/347091

すぐ出来る♪とろけるモチモチ豆乳プリン♪

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材料

• 豆乳:600ml
• 砂糖:大さじ5
• 片栗粉:大さじ4
• きな粉:お好みで(たっぷりと)

こちらは片栗粉とを使い固めてあるのでとろとろなのにモチモチとした新食感のプリンとなっています。作り方も非常にシンプルなので、個人的には一番おすすめのレシピになります。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/397833

黄金比率でなめらか～豆乳きなこプリン～

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材料

• 豆乳:350cc
• 砂糖:大さじ4杯
• きなこ:大さじ4杯
• ゼラチン:1袋(5g)

きなこを混ぜてしまい全体的にきなこ味としたプリンです。豆乳もきなこも大豆から出来ているので相性は抜群でやさしい味わいのプリンとなっています。栄養も豊富でヘルシーなのでおすすめです。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/1484411

材料4つお鍋で簡単♡蒸しきな粉プリン

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材料

• 卵:1個
• きな粉:20g
• 砂糖:35g
• 豆乳:200ml

こちらもきなこを使ったレシピになりますが、固めるのに卵を使っています。ゼラチンよりも卵を使った方が濃厚な味に仕上がります。また弾力もこちらの方が上となっているので好みでレシピを使い分けてもいいと思います。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/3594080

砂糖•ゼラチン不要！ココアバナナプリン

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材料

• 完熟バナナ大:2本
• 純ココアパウダー:大さじ1
• 無調整豆乳:150ml

こちらは卵もゼラチンも使わず固めるプリンになります。他のものよりも柔らかいですが、バナナとココアの濃厚な甘さがとても美味しいプリンとなっています。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/2741285

濃厚な抹茶豆乳プリン風(卵なし)

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材料

• 抹茶:大さじ1.5
• 豆乳:200ml
• 豆乳(追加分):50ml
• 砂糖大さじ:3杯～
• ゼラチン:5g

抹茶の風味が香るプリンとなってます。甘さとほのかな苦味があって美味しい1品となっています。豆乳を使っているのでヘルシーなのも嬉しいところです。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/3234925

煮汁活用☆黒豆＆豆乳のぷるぷるプリン♫

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材料

• 黒豆の煮汁:150ml
• 豆乳:150ml
• 粉ゼラチン:5g
• 水:大さじ2

黒豆の煮汁が出た時に余った汁で作れる簡単プリンです。砂糖などは使わず煮汁のしっかり出た甘味のみで作られるため自然な甘さを感じられます。正月などで黒豆を煮た時に一緒に作ってみてはいかがでしょうか？

レシピ：http://cookpad.com/recipe/1694272

【糖質制限】豆乳カスタードプリン

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材料

• 無調整豆乳:300ml
• ラカント:40g
• 卵:2個
• バニラエクストラクト:大さじ1/2

糖質を抑えたプリンです。バニラエクストラクトがない場合はバニラエッセンスを数滴でも可能となっています。糖質は制限していますが甘さはしっかりとあるプリンとなっているので、ダイエット時にも食べられるプリンです。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/2051744

ダイエットおやつ♡レンジで豆乳プリン

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材料

• 卵:2個
• 豆乳:200ml
• メープルシロップや蜂蜜:大さじ2〜
• バニラエッセンス:数滴

こちらもダイエット向けのプリンとなっています。カロリーが高くなりやすいカラメルソースの代わりにメイプルシロップやはちみつを使っているのもポイントです。豆乳に含まれる栄養素も摂りいれられ、ヘルシーなプリンとなっているのでダイエット中の方にもおすすめできます。

レシピ：http://cookpad.com/recipe/3288556