「豆腐の基礎知識」の記事一覧

伝統的に作られ、昔から食べられているこれはは、まさしく日本の食を支えてきた食材と言えます。しかしこの豆腐について皆様はどれだけのことをご存知でしょうか？私たちの身近にある食材だからこそ、もっと深く豆腐のことを理解すると味わい方も変わってくるかもしれません。こちらでは豆腐の基礎知識についてご紹介していきます。

「豆腐って何？名前の由来と基礎知識」の続きを読む

皆さんは豆腐の歴史をご存知の方はどれだけみえるでしょうか？歴史を知ることで、豆腐の奥深さの一端に触れ、より豆腐を美味しく食べられるようになるかもしれません。こちらでは豆腐の知られざる歴史についてご紹介してきます。

「起源は？発祥は？知られざる豆腐の歴史」の続きを読む

多くのご家庭で食卓を彩る豆腐、様々な料理に使えヘルシーで健康的な食品です。一般的に知られているのは3~4種類ほどだと思いますが、他にも多くの種類の豆腐があることをご存知でしょうか？ここまで豆腐の種類が多いのはおそらく日本だけでしょう、そいうほど豆腐の種類は多いのです。こちらではそんな豆腐の種類と特徴についてご紹介いたします。

「木綿？絹？おぼろ？豆腐の種類と特徴」の続きを読む

様々な料理に使え、健康食品としても注目される豆腐。それ故に購入すればすぐ使ってしまうことが多いですが、豆腐の賞味期限についてはご存知でしょうか？購入した豆腐を少しでも長く保存しておくために、こちらでは豆腐の賞味期限と上手な保存方法についてご紹介します。

「冷凍も出来る！豆腐の賞味期限と上手な保存方法」の続きを読む

スーパーなどにいけばすぐに手に入る豆腐ですが、自分でも作ることが出来ることをご存知ですか？手作りの豆腐をいただくのもまた別の美味しさと楽しさがあると思います。こちらでは美味しい豆腐の作り方と製造方法についてご紹介していきます。

「手作りしてみる？美味しい豆腐の作り方と製造方法」の続きを読む