ダイエットに！おすすめのりんご酢と特徴や美味しい食べ方
りんご酢とは、りんご果汁に酵母を加えて発酵させたワインを種酢として、酢酸菌を加えて、さらに発酵・熟成させて作られています。りんごの甘い香りとさわやかな酸味が特徴の果実酢です。りんご酢には、美味しいだけでなく、女性にうれしいたくさんの効果があります。
りんご酢の中には、余分な脂肪を燃焼させる働きや、整腸作用があり、便秘解消などの効果があります。また、美肌効果も期待できるので、ダイエットにも美容にも最適な酢です。炭酸水や、水と割ってそのままでも飲みやすいのも特徴です。
ここでは、ダイエットに！おすすめのりんご酢と特徴や美味しい食べ方を詳しくご紹介していきたいと思います。
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りんご酢とは？
りんご酢とは、りんご果汁に酵母を加えて発酵させたワインを酢種として酢酸菌を加えて、さらに発酵・熟成させて作られています。
りんごを原料としており果実酢の1つです。りんご酢はただ酸っぱいだけの酢ではなく、りんごのフルーティーな香りと甘みがあり、料理に活用しやすい特徴を持っています。
りんご酢の特徴
りんご果汁が原料のりんご酢はりんごの甘い香りとさわやかな酸味が特徴です。
また、りんご酢には酢酸やリンゴ酸、コハク酸、クエン酸などを多く含んでいます。そのため、疲労回復、高血圧予防、肥満防止などの効果があるとされています。
ダイエット効果が期待できる
りんご酢には酢酸やリンゴ酸、コハク酸、クエン酸などの多くの栄養分が豊富に含まれています。
中でも有機酸であるクエン酸は、代謝を活発にする働きがあります。りんご酢の効能として有名なダイエット効果が期待できる成分は酢酸とアミノ酸です。酢酸は体内に入るとクエン酸に変わります。肝機能を高める効能があるので内臓脂肪が溜まりにくくなり、血糖値の上昇を抑えてくれます。
また、アミノ酸は酢酸（クエン酸）と同じように脂肪細胞に脂肪が付かないようにする働きがあり、肥満防止の効果があります。
そのほかにも、りんごの果実に食物繊維が多く含まれているのと同様、りんご酢にも食物繊維やペクチンの効能があります。これらの栄養成分は腸内の活動を活発にする整腸作用があり、便秘解消を促してくれる効果があります。
りんご酢のおすすめの食べ方
りんご酢はりんごの甘い香りとさわやかな酸味があるので、水や炭酸水などで割って食後などにそのまま飲むのが1番おすすめです。空腹時に飲んでしまうと、酢の酸が強すぎて、胃が荒れてしまうことがありますので、胃に何か食べ物が入っている状態で飲むことをおすすめします。
りんご酢は、どんな料理にも合う酢なので、飲む酢としてだけでなく、和食・中華・洋食と色々な料理におすすめです。
りんご酢と相性の良い料理
りんご酢をドリンクとして飲むのが苦手という人には、野菜サラダのドレッシングとしてオリーブオイルなどとりんご酢を混ぜて食べるのもおすすめです。また、南蛮漬けや甘酢ソースとしてもフルーティーな香りとさっぱりとした酸が活かされるので向いています。
その他にも肉料理の煮込みに使うと素材が柔らかくなるだけでなく、食欲を刺激する香りとまろやかな味わいが楽しめます。
飲む酢として使う
りんごのフルーティーな香りと甘さがあるので、とても飲みやすくなっています。そのため、飲む酢としても人気があります。
りんご酢には糖分が含まれているので、飲む時には食後に小さじ1杯から大さじ1杯の量を20倍から30倍ほど薄めて1日3回飲むのがおすすめです。
おすすめのりんご酢：厳選3種
美容効果やダイエット効果が期待できるりんご酢。色々なメーカーからたくさんの種類のりんご酢が販売されています。
たくさんありすぎてどのりんご酢が良いのかわからない！という人のためにおすすめのりんご酢：厳選3種をそれぞれの特徴と共に詳しくご紹介していきます。
ミツカン / リンゴ酢
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国内でも最大手の醸造メーカーであるミツカンのりんご酢です。りんご果汁にアルコールを加えて発酵・醸造して作られています。少し強めのさっぱりとした酸味とりんごの甘みが感じられるので、サラダのドレッシングやマリネなどで食べるのがおすすめです。
価格も安く、煮込み料理や酢漬けなどのたくさん使う時や普段使いに適しています。また、初めてりんご酢を試してみたい方にもおすすめです。
内堀醸造 / 美濃 有機純りんご酢
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日本だけでなく海外でも人気の高い内堀醸造。その内堀醸造の「美濃 有機純りんご酢」は、有機りんご果汁を発酵させてアップルワイン（酢もろみ）を造り醸造して作られており、混じりけのない有機JAS認定食品です。手間暇をかけて育てられた有機りんごを使っているので、価格は高めですがリッチな味わいが楽しめます。
フルーティーで豊かな香りとおだやかな酸味とまろやかなりんごの甘みがあり、水や炭酸水で薄めて飲む酢として最適です。甘みが足りない時にははちみつを加えるのもおすすめです。サラダのドレッシングにもよく合います。
マルカン / 純りんご酢
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日本で1番のりんごの産地として有名な青森の「ふじりんご」の果汁だけを使って作られたマルカンの純りんご酢です。ほのかに香る甘いりんごの香りが特徴です。爽やかで後味がすっきりとした酸味とまろやかな甘さが感じられます。
サラダのドレッシングやマリネなどにはもちろん、ピクルスの漬け汁、魚介類や肉料理のソース作りなど洋食にも和食にもよく合います。また、季節のフルーツと一緒にりんご酢を漬けてビネガードリンクを作るのにも適しています。
クセが無いので色々な料理に使える万能りんご酢です。
