「醤油の基礎知識」の記事一覧

昔から日本人の食卓には欠かせない醤油。日本を代表する発酵調味料の1つです。大豆・小麦・塩を原料とし、全国各地で作られている醤油は、それぞれ味や香りが異なっています。そんな醤油の歴史や成分について詳しくご紹介します。

「日本を代表する調味料！醤油の歴史や成分について」の続きを読む

日本が世界に誇る発酵調味料の1つである醤油。醤油は大きく分けて5つに分類にされています。それぞれの食べ方で使い分けることによって、お料理の美味しさも、さらに実感できます。そんな5種類の醤油の特徴とともにおすすめの食べ方をご紹介します。

「食べ方で使い分ける！醤油の種類と特徴」の続きを読む

生活習慣病予防にも効果があるとされている減塩醤油。最近の減塩醤油は醤油本来の美味しさはそのままに塩分だけを抑えたものもたくさん販売されています。そんな減塩醤油の特徴や使い方とともにおすすめの減塩醤油厳選3種をご紹介します。

「生活習慣病予防に！おすすめの減塩醤油と特徴や使い方」の続きを読む

どのご家庭にも必ず常備されている醤油。未開封ならば賞味期限が長いものの、開封後の劣化しやすい点は悩みどころでした。今回は醤油の賞味期限や保存方法、そしてメーカーが開発した劣化しにくいボトルのことなど、醤油の品質について見ていきましょう。

「いつまで？醤油の賞味期限と上手な保存方法や活用方法」の続きを読む