ネミロフの歴史や特徴とおすすめのウォッカ
ウォッカの本場はロシアやポーランドと東欧ですが、その近隣諸国でもウォッカの製造技術は確立されています。2国に挟まれる国の1つであるウクライナでも、古くからウォッカの製法が伝わり、伝統的な手法が今でも受け継がれています。
それにより有名な銘柄も誕生しています。その1つがネミロフとなります。伝統的な製法に独自の組み合わせ、厳選した原材料を使用することで、一躍有名銘柄となったブランドでもあります。こちらではネミロフの歴史や特徴とおすすめのウォッカをご紹介していきます。
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ネミロフ（Nemiroff）とは？
ネミロフはウクライナ産ウォッカの有名な銘柄であり、世界55カ国で販売されている世界最大級の酒類製造メーカーです。
1992年に設立されたメーカーおよび銘柄であるため、新進気鋭ではあるものの、この数十年で数々の賞を受賞し、イギリスのインターナショナル・ミリオネア・クラブにおいては「世界で最も売上げ成長の速いお酒のブランド」として2003年と2004年の2年連続で記録しています。
ネミロフの歴史
先述したようにネミロフ社と銘柄は1992年に設立されていますが、実際にウクライナでのウォッカ製造の歴史は古く、ネミロフ発祥の地であるネミロヴでは1700年代からウォッカの製造が行われています。
ウクライナはウォッカ生誕の地とされているロシアやポーランドの隣国であるため、早くからその製造方法は確立されていました。現在のような洗練されたものではないものの、ある程度の製造方法はこの時代には出来上がっていたとされています。
ネミロフはその伝統的な手法を受け継ぐ形で、最新の設備と厳選された原材料を駆使したレシピで、世界中で支持されるウォッカブランドとして成長していきました。その成長度合いは凄まじく、先述のような記録を叩き出したとされています。
ネミロフのウォッカの特徴
伝統的な手法を元にこだわり抜いた原材料が組み合わさることでネミロフのウォッカは生まれています。仕込み水としても使われる水には1000の湖と呼ばれる美しい湖に囲まれ場所に井戸を設け、自然に湧き出る水だけを衛生管理の行き届いたパイプを通して汲み上げています。
これを最新鋭の設備機器を使って不純物を取り除いて精製し、塩を混ぜるという独特の手法で、他銘柄にはない味を生み出しています。
またこの水を炭のフィルターを通して濾過することで、アルコールとの絶妙なバランスによって配合されることで、ネミロフ特有の味に仕上がります。こうして出来上がったウォッカのベースとなるものを厳格な基準によって管理し、クリアしたものに厳選された天然の原材料を加えていきます。
ネミロフではピュアウォッカの他に、ハニーペッパーなど様々な香りや味をブレンドした商品と製造しています。例えばこのハニーペッパーであれば、ハチミツの他にハーブと唐辛子を加えて、華やかな芳香とまろやかな甘さの中に、唐辛子の辛味がスパイスとして効いてくるウォッカとなります。
ただこれを作る上でも、その品質を高めるために微量の粒子やタンニンを取り除くために、瓶に詰める前にもう一度濾過した上でボトルに詰めるので、品質が高いウォッカとして出荷されます。
このような独特の製法と高品質な原材料を使うことで、高い信頼を寄せられていることもあり、急激な成長を遂げることとなりました。天然の原材料とこだわり抜き洗練された水とそれにより出来上るアルコールによって、滑らかな味わいのウォッカ特有の癖のない飲みやすい製品が出来上がっているのです。
新進気鋭と言うこともあり、日本では購入される方も少ないですが、世界では多くの方がこのウォッカを買い求めています。ピュアウォッカはもちろんのこと、独特の香りや味が付いたウォッカも好まれ、バーや自宅など多くのシーンで飲まれることが多いようです。
ネミロフのおすすめウォッカ
それではネミロフのおすすめウォッカをご紹介してきましょう。ネミロフではピュアウォッカのオリジナルをはじめとして、先述したように独特な組み合わせのものもありますので、その中でも3選ご紹介していきたいと思います。
ネミロフ バーチ
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ネミロフバーチはネミロフ社のものでも比較的新しいウォッカです。しかしその製法とレシピは伝統的なものを使用し、高品質の天然原料から製造されています。バーチのわずかな苦味に加えて、甘い香りや果実のやわらかい味わいが特徴の菩薩樹の花の風味が楽しめます。
原料はキーバンルスの伝統的なバーチ味のリキュールレシピから用いられており、バーチの木のナチュラルな色合いと特有の味わいが続くように調合されています。その味わいは嗜好品としてだけでなく、病気への抵抗力や体の活力になるような健康志向の飲み物としても注目されています。
アルコール度数は40%と一般的で、容量は700mlと長期的に飲んでいくにしても丁度良い量となっています。特徴的なボトルとラベルで、価格としてもまずまず手に入れやすい商品です。
ネミロフ オリジナル
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ネミロフ社に伝われる伝統的な製法とレシピを用いて製造されているオリジナルウォッカです。個性的で上品な味わいと、男性的な印象を持つウォッカとして仕上がりながらも、かすかなキャラウェーとハチミツの味も楽しめるものとなっています。
ネミロフ社の技術者が独自に開発したウォッカの1つであり、その独特な形状のボトルと目を引く黒いラベルから「ブラック・ネミロフ」と呼称されることもあります。
ネミロフ レックス
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ネミロフ社で生まれた数々の画期的な技術が製造に取り入れられており、作られてから6カ月のアルコールを用いて、伝統的な濾過と近代的な特別な技術を用いた濾過の両方を使って10回もの濾過を繰り返し、手間暇かけて作られたウォッカとなっています。
アルコール度数は40%と一般的ながらも、その口当たりは非常に滑らかで、天然の麦と菩提樹の花から抽出される豊かな香りが完璧なまでに調和されたものになっています。ひとつひとつの素材のほのかな香りと共に、ウォッカそのものが持つ深い味わいが優雅で気品のある風味として生まれています。
ボトルも特徴的であり、様々な技術を使われた豪華で特別なこだわりのウォッカであることが伺えます。ただその分だけ価格も高いウォッカであり、まさしくプレミアムウォッカの1つとして相応しい商品です。
