アーモンドの栄養価や効果効能と上手な食べ方
ナッツ類の中でも不動の人気を誇る「アーモンド」。その美味しさと優れた栄養成分から世界中で高い人気を博しており、天然ののサプリメントとも称されています。そんなアーモンドの栄養や食べ方、おすすめの美味しいアーモンドをご紹介します。
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アーモンドとは？
アーモンドとは、バラ科モモ属の落葉高木及び、そのナッツのことを指します。日本では扁桃とも呼ばれています。アーモンドはアジア南西原産ですが、現在ではヨーロッパやアメリカ、オーストラリアで盛んに栽培されています。日本でも小豆島などで栽培されています。
アーモンドは春にかけて桜のような花を咲かし、夏ごろに実が熟します。自然落下することはないので、アーモンドの収穫は「ツリー・シェイカー」と呼ばれる専用の機械で木を揺さぶって落とします。
アーモンドはその歯ごたえや香りなどの美味しさはもちろん、優れた栄養素を持っていることでも有名です。抗酸化作用を持ったビタミンE含有量が多く、天然のサプリメントと称される程です。アーモンドの効用は古くから知られており、旧約聖書にも記述があります。
アーモンドの栄養価
| 成分名 | 可食部100gあたり |
| エネルギー | 598kcal |
| たんぱく質 | 18.6g |
| 脂質 | 54.2g |
| 炭水化物 | 19.7g |
| ビタミンE | 31mg |
| 食物繊維 | 14.4g |
| ビタミンB2 | 0.9mg |
| カルシウム | 230mg |
アーモンド１粒あたりのカロリーや糖質
アーモンド１００ｇあたりの栄養価は前述した通りです。これを１粒あたりで見てみると、１粒が約１ｇですので１粒あたりのカロリーは約６kcalとなります。これだけを見ると高カロリー食品として敬遠してしまいそうですが、１粒あたりの糖質は0.053ｇと非常に低く、ダイエットに適した食品であると言えます。
また、アーモンドは優れた栄養素を多く含んでおり、ダイエットはもちろん美容や健康にも効果的な食品です。
アーモンドの効果と効能
アーモンドの優れた栄養素と美容健康効果は、誰しもが一度は耳にしたことがあると思います。その効果は古くから知られており、旧約聖書にも記述が残っている程です。現在では天然のサプリメントと称されており、世界中で重宝されています。そんなアーモンドの効果や効能についてご紹介します。
アーモンドの栄養素の中でも、最も注目されているのが「ビタミンE」です。食品の中でもビタミンEが最も多く含まれているのがアーモンドです。ビタミンEは細胞や血管の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、老化防止に非常に効果的と言われています。また、コレステロールの抑制効果もある為、心臓病や糖尿病の予防にも効果的です。
また、ミネラル類も非常に豊富に含まれているので、骨粗しょう症の予防にも効果的と言われています。食物繊維も豊富であり、ダイエット効果や便秘解消など女性にうれしい効果もあります。
脂肪分が多いアーモンドですが、約７割が善玉オレイン酸で占められており、悪玉コレステロールを減らして生活習慣病の予防効果も期待できます。このようにアーモンドには優れた美容・健康効果があります。
アーモンドの効果的な食べ方
優れた美容・健康効果を持つアーモンドの効果的な食べ方についてご紹介します。食べ方とは少し異なるかもしれませんが、アーモンドには種類があるのはご存知ですか？コンビニなどで良く売られているアーモンドのほとんどは「ロースト」したアーモンドです。
ローストアーモンドとは、焙煎されたアーモンドであり、火を通してあるということです。ローストすることによって食感が良くなり、非常に美味しくなります。しかし、脂肪分が多いナッツ類は火を通すと酸化しやすくなる特徴がある為、栄養的な側面からはおすすめできません。
そこでおすすめなのが「生」のアーモンドです。生のアーモンドはビタミンや酵素が豊富に含まれており、中の脂肪分もローストより格段に酸化していません。美容・健康目的でアーモンドを食べる際は、生のものを選ぶことをおすすめします。
生のアーモンドはそのまま食べてももちろん美味しいですが、細かく砕いてサラダなどの料理にトッピングするのもおすすめです。アーモンドは健康的な食品ですが、あまり多く食べたり、噛む回数が少ないと消化に負担が係るので、細かく砕いて食べるのがおすすめです。
アーモンドの優れた栄養素を余すことなく吸収するために、このような工夫がおすすめです。ゴマの代わりに砕いたアーモンドを用いれば、優れたアーモンドの栄養を簡単に摂取することが出来ます。
アーモンドの１日の摂取量目安
では、アーモンドは１日にどのくらい摂取するのが理想なのでしょうか。成人女性の理想的な摂取量は２５ｇ～３０ｇと言われています。アーモンドは１粒あたり約１ｇですので、２５粒から３０粒程度となります。
毎日これくらいの量のアーモンドを摂取していれば、アーモンドが持つ抗酸化作用や生活習慣病予防などの効果を実感できるのではないでしょうか。カロリーに換算すると１５０kcalから１８０kcal程度ですので、ダイエット中の方でも問題なく摂取できるかと思います。
おすすめの美味しいアーモンド
ネット通販で簡単に購入できるおすすめの美味しいアーモンドをご紹介しますので、ナッツ選びの参考にしてみて下さい。
無塩・無油の生アーモンド
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アーモンド本来の栄養素を吸収できる生のアーモンドがおすすめです。こちらの生アーモンドは世界最大のアーモンド産地であるカリフォルニア産のアーモンドであり、大容量パックの為非常にコストパフォーマンスに優れています。コスパも毎日続けるためには重要な要素です。
生のアーモンドはローストしたものしか食べたことのない人には、湿気ったように感じて物足りなく感じるかもしれませんが、 補って余りある健康効果を期待できます。どうしても気に入らなければ自分でローストすることもできます。コスパに優れた非常におすすめの生アーモンドです。
アーモンドミルク
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こちらはアーモンドではありませんが、最近注目されている第三のミルク「アーモンドミルク」 です。アーモンドミルクは欧米では非常にポピュラーなミルクであり、アーモンドを１００％使用した非常に栄養価の高い飲み物です。
乳成分が含まれていない為、アレルギーの人でも飲めるミルクとして重宝されています。アーモンドの優れて美容・健康効果は欲しいが、アーモンドを毎日食べるの億劫な方におすすめです。
