ブラジルナッツの栄養価や効果効能と上手な食べ方
日本ではまだ知名度は低いですが、美容・健康に優れた効果を発揮するナッツとして徐々に注目されているのがブラジルナッツです。ブラジルでは古くから食べられてきたナッツであり、日本だけでなく海外でも人気が高くなっているナッツです。
ここではそんなブラジルナッツの栄養価や効果効能と上手な食べ方を紹介していきます。
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ブラジルナッツとは？
サガリバナ科の高木であるブラジルナッツノキの種子であり、ブラジルの先住民により古くから食用として用いられてきたのがブラジルナッツです。
油脂分を多く含んでおり、バターのような濃厚な味わいを楽しむことができるナッツです。マカダミアナッツに風味が似ているため日本でも受け入れやすい味わいであり、ミネラルや抗酸化物質であるセレンを豊富に含んでいるので美容・健康に良いナッツとして徐々に人気を集めています。
次世代のアーモンドと呼ばれており、１日１粒で効果があるといわれる優れた食品として日本だけでなく、海外でも人気が高くなっています。
ブラジルナッツの自然放射能について
意外と知られていないことですが、ブラジルナッツは食品の中で最も自然放射能の量がおいい食べ物だとされています。１kgあたりおよそ244.2ベクレルもありますが、毎日食べても人体に影響のないレベルとされているので、そこまで神経質になる必要はありません。
自然放射線というのは、原子力発電所などの人間の活動によって生み出される放射線ではなく、そもそも自然界にもとから存在している放射線のことです。ほぼあらゆる食べ物や水に、ごく微量な放射線核種が含まれているため、普通に生活していれば年間で250 μSv(= 0.25 mSv)程度は体内被曝しているとも言われています。
アーモンドやマカダミアナッツよりも放射性物質を多く含んでいる理由としては、ブラジルナッツは地中深くまで根を伸ばすため自然発生するラジウムを他の植物やナッツよりも多く吸収してしまうからだと言われています。
ブラジルナッツの栄養価
| 成分名 | 可食部100gあたり |
| エネルギー | 669kcal |
| たんぱく質 | 15g |
| 脂質 | 69g |
| 炭水化物 | 10g |
| ビタミンE | 4.51mg |
| 食物繊維 | 7.92g |
| ビタミンB2 | 0.29mg |
| カルシウム | 200mg |
ブラジルナッツ１粒あたりのカロリーや糖質
ブラジルナッツ１粒を約4gとすると約27カロリー、糖質で0.1gほどになります。粒が大きいのもありナッツの中ではカロリーが高めなので注意が必要ですが、糖質の含有量は低めなので心配する必要はなさそうですね。
ブラジルナッツの効果と効能
ブラジルナッツの効果と効能は以下のものが挙げられます。
- アンチエイジング
- 生活習慣病予防
- 疲労回復
- 免疫力向上
- 脳の活性化
非常に幅広い効果を期待できるのがブラジルナッツの特徴であり、近年注目されている理由です。特に抗酸化作用を持っているセレンが大きく関わっています。セレンが持つ強い抗酸化作用によって、免疫力を高めつつ美容効果を高めることができます。
セレンには他にも生殖機能の活性化や甲状腺ホルモンの活性化、脳血栓や心筋梗塞の予防、近年人気のあるデトックス効果を得ることができるなど、健康維持に貢献できる要素が多い成分です。
ブラジルナッツは他にも不飽和脂肪酸によって生活習慣病を予防することもできますし、オレイン酸によってコレステロール値をコントロールすることができます。この他にも前立腺ガンのリスクが減るという研究結果も出ています。
１日１粒食べるだけでこれだけの効果が期待できるなら、ちょっと食べようかなという気になってしまいますね。
ブラジルナッツの効果的な食べ方
ブラジルナッツの効果的な食べ方は、あえて言うなら食べ過ぎないことです。以下の項目で解説しますが、ブラジルナッツに含まれるセレンという成分は摂りすぎると体に害を及ぼす影響がある成分です。
１日あたりの適切な摂取量は１粒から２粒とされているので、そのまま食べてしまうのが手軽ですし、そのまま食べることによってマカダミアナッツのような風味の濃厚な味わいを楽しむことができます。
ブラジルナッツの１日の摂取量目安
上述していますがブラジルナッツの１日の適切な摂取量は１粒～２粒とされています。少ないと思った人もいるかもしれませんが、優れた抗酸化物質であるセレンは、摂り過ぎると逆に体に害を及ぼす成分でもあります。
セレンは比較的毒性が強い成分であり、１日の適切な量と中毒となる量の差が小さいので摂取には注意が必要です。セレンを過剰に摂取し続けていると以下のような症状が出る場合があります。
- 下痢・嘔吐
- 脱毛・爪の異常
- 末梢神経障害
- 頭痛
- 食欲不振
など。セレンは多く摂りすぎて効果が上がるものではないので、１日１粒～２粒の量を守って摂取するようにしましょう。
ブラジルナッツの割り方
ブラジルナッツの殻は非常に堅いので素手で殻を割るのは難しいです。一般的にはペンチを使って殻を割り、中身を取り出して食べます。
しかし市販されているブラジルナッツは殻が割られているので、特殊な道具などを使用しなくても食べやすいようになっています。
おすすめの美味しいブラジルナッツ
アンチエイジングや生活習慣病の予防など優れた効果を発揮することができるブラジルナッツ。注目されてきているとはいえまだまだ知名度が低く、日本での取り扱いが少ないナッツでもあります。
その中でもおすすめのブラジルナッツを以下で紹介します。
ジーベーガー ブラジルナッツ
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| 現在の価格はコチラ |
１８４４年に創業したドライフルーツメーカーであるジーベーガー社が展開しているのが「ジーベーガー ブラジルナッツ」です。日本以外にもヨーロッパなどで親しまれている人気のメーカーです。
マカダミアナッツに似た風味と高い栄養価から日本人にも受け入れやすいナッツとして大変注目されており、ボリビア産のブラジルナッツを使用しています。そのまま食べるのはもちろん製菓用としても用いることができるナッツです。クセがないので食べやすく、健康目的やお酒のつまみとして人気があります。
若干価格は高めではありますが、新鮮で食べ応えのあるブラジルナッツなのでコストパフォーマンスに優れた商品としておすすめできる逸品です。
