お米１合は何グラム？何カロリー？
お米の量を測るときに使われている「合」という単位。普段は特に気にすることなく１合２合という単位を使っていますが、１合って何グラム？１合って何リットル？と聞かれたら即答出来ますか？今回はそんな「お米１合」というものに対して徹底的に迫ります。
お米１合に対する量の大きさやカロリーなど、様々なデータが知りたい人は必見です。
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お米の「１合」とは？
近所のスーパーや米屋さんなどで袋詰めされているお米を買うときは「kg」で購入するのに、家に帰ってご飯を炊く時は「今日は150gくらい炊こう！」なんて言ったりする事はありませんよね。
お米の量を表す単位として使われている「合」という単位は、尺貫法における体積や容量の単位のこと。この尺貫法が慣用的に使われているものとしては「お米１合」以外にも、「一升瓶」や「一斗缶」。体積以外のものになると土地の面積を示す「坪」などがあります。
英語圏では「１合」という単位を使わないため、英語で「米を１合」という表現をするには、グラム換算で表記する必要があります。
では、お米１合について詳しく掘り下げて解説します。
お米１合の大きさについて
お米１合って何グラム？何リットル？お茶碗何杯分？と聞かれて即答できるという人は居るでしょうか？１合ってアレくらい、とイメージすることはできても、何グラムかと聞かれると自信がないという人の方が多いでしょう。
まずは、お米１合に対する大きさや量について紹介していきます。
お米１合は何升？
お米１合は１０分の１升。つまり０．１升という事です。
| お米単位 | 合換算 |
| １勺 | ０．１合 |
| １合 | １合 |
| １升 | １０合 |
| １斗 | １００合 |
| １俵 | ４００合 |
| １石 | １０００合 |
お米１合は何グラム？
お米１合は約150グラムです。
実際にはお米の品種によって粒の大きさは違いますし、同じ地域で取れた同じ品種のなかでも粒ごとに水分含量や実つまり方も違うため、容積あたりの重量というのは厳密に標準化させることができません。
あくまで、お米１合というのは約180mlとなるため、約150グラムという計算になります。
お米１合は炊くと何グラム？
お米１合を炊くと約320グラムとされています。
お米１合が150グラムなのに対して、炊くのに必要な水が180グラムであり、炊飯によって水が10グラム程度蒸発すると考えて約320グラムだと言われています。
お米１合は何リットル？
お米１合は、ほぼ0.180390684リットルです。
ミリリットルに換算すると大抵の場合「お米一合は約180ml」と表記されますが、より厳密に言うなら180.39mlになります。
| お米単位 | リットル換算 |
| １合 | ≒0.180 390 684リットル |
| １升 | ≒1.803 906 837リットル |
| １斗 | ≒18.039 068リットル |
| １石 | ≒180.390 684リットル |
お米１合は何cc？
お米１合は、約180ccです。
1mlは1ccですから、１合で約180mlのお米は約180ccとなります。より厳密に言うなら180.39ccになります。
ちなみに、お米１合を炊くときに使う水は200ccです。
お米１合は何粒？
お米１合で約6,482粒だと言われています。
昔の人はお米１升(10合)の米粒の数をムシヤフナ(64,827粒)といって覚えたそうです。これの10分の1となるので約6482粒として表記しましたが、1合で約6,700粒だとしているところもあります。
実際には品種などによって米粒の大きさや形が違うので、参考程度にするのが良いでしょう。
お米１合は茶碗何杯分？
お米１合はお茶碗２杯分と言われています。
お米１合を炊くと約320グラムのご飯ができます。お茶碗一杯を160グラムだとすると、お茶碗２杯に相当します。実際のところは茶碗のサイズにもよりますし、炊けるお米の量にも変化があるため厳密な数値は出せません。
お米１合の栄養価について
お米１合に対するカロリーや栄養価が気になっているという人も多いでしょう。ここからは、お米１合に含まれる栄養価について解説していきます。お米１合150グラムあたりの換算です。
お米１合のカロリーは？
お米１合で534kcalのカロリーを持ち、茶碗１杯160gのご飯は269kcalのカロリーです。
100g換算だと356kcalのカロリーとなります。
お米１合のタンパク質は？
お米１合で9.15gのタンパク質を持ち、茶碗１杯160gのご飯は4gのタンパク質です。
お米１合の脂質は？
お米１合で1.35gの脂質を持ち、茶碗１杯160gのご飯は0.48gの脂質です。
お米１合の炭水化物は？
お米１合で115.65gの炭水化物を持ち、茶碗１杯160gのご飯は59.36gの炭水化物です。
炭水化物というのは「糖質」と「食物繊維」の総量になっています。お米１合に含まれる食物繊維の総量は0.75gとなっていますので、114.9gは糖質となります。
お米１合の栄養成分表
| グループ | 成分名 | 成分量 |
| ビタミン | ビタミンE | 0.15mg |
| ビタミンB1 | 0.32mg | |
| ビタミンB2 | 0.03mg | |
| ナイアシン | 1.8mg | |
| ビタミンB6 | 0.18mg | |
| 葉酸 | 18μg | |
| パントテン酸 | 0.99mg | |
| ビオチン | 2.1μg | |
| ミネラル | ナトリウム | 1.5mg |
| カリウム | 132mg | |
| カルシウム | 7.5mg | |
| マグネシウム | 34.5mg | |
| リン | 141mg | |
| 鉄 | 1.2mg | |
| 亜鉛 | 2.1mg | |
| 銅 | 0.33mg | |
| マンガン | 1.2mg | |
| セレン | 3μg | |
| モリブデン | 103.5μg | |
| 脂肪酸 | 飽和 | 0.44g |
| 一価不飽和 | 0.32g | |
| 多価不飽和 | 0.47g | |
| n-3系 | 0.02g | |
| n-6系 | 0.45g | |
| オレイン酸 | 300mg | |
| リノール酸 | 450mg | |
| α－リノレン酸 | 16.5mg | |
| アミノ酸 | イソロイシン | 360mg |
| ロイシン | 750mg | |
| リシン | 330mg | |
| 含硫アミノ酸 | 420mg | |
| 芳香族アミノ酸 | 825mg | |
| トレオニン | 315mg | |
| トリプトファン | 124.5mg | |
| バリン | 525mg | |
| ヒスチジン | 240mg | |
| アルギニン | 735mg | |
| アラニン | 510mg | |
| アスパラギン酸 | 855mg | |
| グルタミン酸 | 1650mg | |
| グリシン | 420mg | |
| プロリン | 435mg | |
| セリン | 465mg | |
| アミノ酸合計 | 8850mg | |
| アンモニア | 210mg |
