簡単レシピ！ドライトマトの作り方と食べ方
ダイエットにも効果があると人気のドライトマトの作り方を紹介していきます。天日干し・オーブンなど作り方にも何種類かあるのでオススメのものをピックアップして記載していきます。
美味しく食べるためのレシピやドライトマトの栄養を効果的にとる食べ方などにも触れ注意点も紹介。ドライトマトをまるごと楽しむためのページに仕上げていますので、ぜひ最後までお楽しみください。
スポンサーリンク
ホームメイド！ドライトマトの作り方
栄養価が高くダイエットにも高い効果があるといわれるドライトマトを自家製で作る方法を紹介します。トマト本来の味をそのままに、より自然な味を出せるのがホームメイドの魅力ですので、ぜひ1度試す価値ありです。
天日干しで作るドライトマト
一番自然な味を引き出すつくり方です。まずミニトマトのヘタをとりよく洗っておきます。しっかり水を切ったらすべてのミニトマトを半分にきっていきます。
半分に切るとかなりの量になるので大きめのザル（梅の天日干し用のザルなど）を用意してください。切り口を上にして、重ならないように並べていけば準備は完璧。
あとは外に干すだけなんですが、日の当たるところに置くと虫が寄ってくるので虫よけのネットをかぶせることをオススメします。高層階などで確実に虫が来ない場所であればそのままでもOKです。
太陽が照っている時間だけ外で天日干しをし、湿度のあがる夜や朝は部屋の中で保管しましょう。湿気があるとトマトにカビが生えてしまうおそれがあるので、できれば扇風機をあてたり乾燥機があるところで保管するのがベストです。大体1週間ほどで完成です。
オーブンで作るドライトマト
オーブンで作る方法を紹介していきます。トマトを半分に切る所までは天日干しとおなじ工程なので、上記で確認してくださいね。
オーブンの天板にクッキングシートをひきます。重ならないように気をつけながら天板に並べたら100度のオーブンで2時間ほど加熱します。トマトは裏返さなくても良く2時間放置しておくだけで大丈夫なので、とてもつくりやすいドライフルーツです。
2時間加熱するとセミドライくらいの仕上がりなので、もっとしっかり乾燥したドライフルーツにしたい方はそのまま30分~1時間様子をみながら加熱していきます。
自分の好みに仕上がった時点で完成なので、少しの間見張っておく必要がありますが、天日干しと違い虫やカビが生える心配がないので初心者には始めやすい方法です。
ドライトマトの効果的な食べ方
ドライトマトは食べてから効果が完全に出るまで約7~8時間かかるといわれています。ですので食べるタイミングは夜が良いとされています。
夜のうちに食べておくとドライトマトの魅力でもある抗酸化作用が、朝目覚めたときから紫外線などによるダメージを抑制してくれるといわれています。
また寝ている間に成長ホルモンを活性化させ代謝をあげてくれる作用があるため寝るまでにとっておくのがベストなタイミング。
食べるときの注意点
ただトマトとはいえドライトマトは100g約260キロカロリーなので、食べ過ぎには要注意です。1日あたり6個が目安となっているのでしっかり量を守って食べるようにしましょう。
ドライトマトを美味しく食べるレシピ
ドライトマトを使ったレシピと聞くと、ついついパスタ系のものばかりが浮かんでしまいますが、実は様々な料理に使える便利食材なのです。
ドライトマトのオイル漬け
自家製で作ったドライトマトは水分が完璧に抜けきらないため、より長く保管するためにもオイル漬けがオススメです。
良質なオリーブオイルに漬けることで、ダイエット効果・美容効果のあるリコピンの吸収率をアップさせることができますので、ぜひ挑戦してみてください。つくり方は簡単で、自家製で作ったドライトマトを熱湯で消毒した瓶に半分~7割程まで入れます。
ドライトマトが全て浸かるまでオリーブオイルを注ぎ、お好みでハーブや鷹の爪、ニンニクなどをいれます。いれた食材の味がドライトマトにうつるので、色んな使い方の幅が広がりますし、冷蔵庫で保管すると約2ヶ月程は持ちますのでオススメです。
手早く簡単ドライトマトオムレツ
いつも作るオムレツにドライトマトを足してイタリアン風に仕上げましょう。卵を1つ溶いて、その中にほうれん草とドライトマトをお好みで混ぜ合わせます。
あとは熱したフライパンに流し込み、手前から奥へ軽くまいていきます。まくのが苦手な方はフライパンの形のままで仕上げてもOKですよ。
ドライトマトの炊き込みご飯
お米をといだら上にドライトマトを並べます。お米が見えないくらい入れられたらお水の代わりに戻し汁を量にあわせて入れていきます。
塩を一つまみとスープの素や味の素、コンソメなどお好みの素をいれてあとは炊くだけです。炊きあがったら全体をよくかき混ぜて、バジルやハーブなどを添えると美味しいですよ。
ドライトマトの戻し汁
1リットルの熱湯にドライトマトを100gいれます。ドライトマトは加熱することでも吸収率をアップさせるのでとても効率の良い調理方法です。
10分ほどゆでたらトマトをとりだしそのまま自然乾燥させます。ドライトマトはパスタやチャーハンなどの料理に使えますし、戻した汁はスープに使うことができます。
そのまま野菜を入れて煮込めば野菜スープになりますし、コンソメなどをいれても良いです。いろんな料理に使えるのでドライトマトは重宝しますよ。
 |
 |
 |
| 現在の価格はコチラ | ||
