太る？オリーブオイルのカロリー
オリーブオイルは他の油に比べてヘルシーな印象がありますが、それって本当でしょうか？また、他のオイルとの違いってなんでしょうか？特に油となると、そのカロリーが気になりますよね。
ここではオリーブオイルは他のオイルに比べてどんな効果があるのか、また太りやすいのかなどの疑問に対してお答え致します。
自分に合ったオリーブオイルの選び方と摂取方法を知り、日常生活にオリーブオイルを取り入れてみましょう。
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オリーブオイルのカロリーについて
まず、オリーブオイルと他の油脂のカロリーを比較してみましょう。
| エクストラバージンオリーブオイル | 92kcal |
| ピュアオリーブオイル | 92kcal |
| オリーブポマースオイル | 92kcal |
| サラダ油 | 92kcal |
| バター | 74kcal |
| マーガリン | 75kcal |
10gあたりのkcal（日本食品標準成分表より)
オリーブオイルは油なので、他のオイルとは基本的にカロリーは変わりません。
けれども他の油よりも栄養素が多く酸化しにくいオイルということで、同じカロリーでも健康に対して価値がある良質な油と言えます。
ただ、カロリーは高いため摂り過ぎてしまうと太る可能性がありますので、健康に良いからといって大量に摂取しないよう十分に気をつけたいところです。
オリーブオイルは太りにくい油
オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は水と結びつきやすい性質があるため、便秘の解消効果が期待されます。
他にも抗酸化作用のある栄養素（特にポリフェノールとビタミンE）を豊富に含むので、体内の循環を活発にする作用にも期待できます。
そしてなによりオリーブオイルを少量でも摂取すると、非常に満足感が出ます。
これはオリーブオイルには他の油に比べて食欲を抑える働きがあるセロトニンを出す効果があると言われているためです。少量のオリーブオイルを摂取するだけで食欲が落ち着き、全体的な食事量を減らすことができます。
このようにオリーブオイルに含まれる栄養素の働きで、太りにくい体作りを助長してくれる効果が期待されます。
ダイエットに合ったオリーブオイルの選び方
オリーブオイルはその精製方法で大きく三種類に分けることができます。
それぞれの特徴を活かした方法で、ダイエットに取り入れてみましょう。
エクストラバージンオリーブオイル
オリーブオイルの中で最も酸化率が低く、栄養素を最も多く含みます。
特に高温加工をせず作られるコールドプレス製法のものはオリーブをそのまま飲んでいるかのような風味豊なものになります。
この香りと味にセロトニンを出す効果がありますので、ダイエット効果を期待するならエクストラバージンオリーブオイルを一番おすすめ致します。
食事の前に大さじ1杯程飲んで、食欲を落ち着かせると良いでしょう。
ピュアオリーブオイル
エクストラバージンオリーブオイルの次に、酸化率が低いオイルです。
エクストラバージンオリーブオイルは少し癖が強すぎる場合もあるので、そこに一連の精製加工を加えて食べやすくしたピュアオイルは栄養価は劣りますが様々な料理に取り入れやすいです。
オリーブオイルの味が苦手な方や、食材の香りを邪魔をしたくない料理の時にお使い頂くことをおすすめします。
また、別名オリーブオイルダイエットとも呼ばれる「シャングリラダイエット」にも、風味が控えめなピュアオリーブオイルは最適です。
そんなシャングリラダイエットを応用したオリーブオイルダイエットの方法や、効果の出やすい取り組み方については別ページで詳しく解説していますので、オリーブオイルで痩せたい！という人は是非チェックしてください。
オリーブポマースオイル
一度オイルを搾ったオリーブの実に化学的な溶剤を使って更にオイルを絞り出したものなので酸化率は高めで、栄養もそこまで期待できません。
その分安価なので、油を沢山使う揚げ物や炒め物をする際に使うと良いでしょう。
オリーブオイルを使った健康的なダイエット方法
オリーブオイルは栄養価が高いけれど、他のオイルと同じカロリーであり摂り過ぎては太るということが分かりました。
それでもオリーブオイルを他の油よりおすすめする理由は、健康への良さと食事を楽しみながら減量できることにあります。
オリーブオイルの生産地で有名な地中海地方（イタリアやスペイン、ギリシャ）は、油の摂取量が多いにも関わらず心臓病で亡くなる方が少ないことで知られていていることをご存知でしょうか？
同じく油の摂取量が多いアメリカでは1970年当時、心臓疾患や高血圧での死亡率が非常に高く、ミネソタ大学の生理学者アンソニー・キース博士はこの原因を解明するために各国の食生活を調査しました。
この研究によってアメリカや北欧では動物性油の摂取量が多く、一方地中海地方では植物性油であるオリーブオイルを摂取しているため健康であることが判明しました。この地中海の食生活は”地中海式ダイエット”と呼ばれ、その方法は至ってシンプルです。
- オリーブオイルを適量摂取すること
- 野菜や魚、穀物、豆を中心に沢山食べること
- 肉は控えめにすること
これらに気をつけて食事をすることで健康が維持され、食事量を減らすことができるというものです。このダイエットは揚げ物もオリーブオイルで揚げてあれば食べて頂いて構いません。
オリーブオイルに含まれるセロトニン効果とこの地中海式ダイエットを取り入れて、食事を楽しみながら無理なくダイエットをしてみましょう。
