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実は豊富!シャンパンの種類について

シャンパンの種類について

一口にシャンパンといっても味やグレードなどによって様々な種類があります。種類によって名称があるので、それを知ることによってシャンパンが選びやすくもなります。

シャンパンの特徴を理解するためや、自分好みのシャンパンを見つけるためにも知っておくと便利なので、シャンパンの種類について詳しく紹介していきます。

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シャンパンの種類の分け方

シャンパンの種類には味・色・グレード・醸造者があり、それぞれ名前があります。それぞれの種類の特徴を知っておくとシャンパンをより楽しむことができるので、以下でシャンパンのそれぞれの種類について紹介していきます。

味によるシャンパンの種類

味によるシャンパンの種類

シャンパンには辛口から甘口まで6段階で種類分けされています。ドザージュというシャンパンの味を調整する工程で使用される「リキュール・デグスペディション」の量によってシャンパンの甘みが決まります。

リキュール・デグスペディションとは、同じタイプのシャンパン原酒の古酒に蔗糖等を混ぜた甘いリキュールのことです。これの量によってシャンパンの甘みが変わるわけですね。

エクストラ・ブリュット(extra brut)

極極辛口のシャンパンのことです。リキュール・デグスペディションの添加量が0~6g/Lとなっているのでシャンパンの中では最も辛口の部類に入ります。

ブリュット(brut)

極辛口のシャンパンのことでナチュラル(natural)とも呼ばれます。リキュール・デグスペディションの添加量が6~15g/Lなのでほぼ甘みはありません。ちなみにブリュットとは「生の」という意味です。

エクストラ・セック(extra sec)

エクストラ・ドライとも言われる種類で辛口のシャンパンになります。リキュール・デグスペディションの添加量が12~20g/Lなのであまり甘みはないシャンパンとなっています。

セック(sec)

中辛のシャンパンのことでドライ(dry)とも呼ばれます。リキュール・デグスペディションの添加量が17~35g/Lとなっており比較的辛口の部類に入るシャンパンです。辛口ではありますが甘みを感じることができるので比較的飲みやすいシャンパンです。

ドゥミ・セック(demi sec)

中甘口のシャンパンのことでハーフ・ドライ(harf dry)とも呼ばれます。リキュール・デグスペディションの添加量が33~50g/Lとなっているので比較的甘い部類のシャンパンになります。

ドゥ(doux)

スイート(sweet)とも呼ばれる甘口のシャンパンです。リキュール・デグスペディションの添加量が50g/L以上となっているシャンパンの中で最も甘い部類に入る種類です。

色によるシャンパンの種類

色によるシャンパンの種類

シャンパンは色によっても種類があります。「ロゼ」なんかは聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。ロゼは色の種類の名前なんです。

シャンパンの色は白かピンクの2種類のみです。一般的なシャンパンは白葡萄と黒葡萄を混ぜて作りますが、黒葡萄を使っているからといって色が付く訳ではありません。色を付ける製法になっているロゼだけが色が付いているわけですね。

白の中でも特殊な製法のシャンパンとピンク色が特徴的なロゼについて紹介していきます。

ブラン・ド・ブラン(Blanc de Blancs)

白葡萄であるシャルドネのみを使ったシャンパンのことです。シャンパンは白葡萄と黒葡萄をブレンドするのが前提となっているので特殊なシャンパンの種類になります。なので白葡萄だけを使っているシャンパンにはこの表記がされています。

ブラン・ド・ノワール(Blanc de Noir)

ピノ・ノワールやピノ・ムニエという黒葡萄のみを使って作られたシャンパンのことです。黒葡萄だけを使っているからといって色が付いているわけではありません。こちらもブレンドを前提としているシャンパンの中では特殊な種類になります。

ロゼ(Rose)

醸造の段階で黒葡萄の果皮を一定期間漬け込むことによって淡いピンク色にした手間がかかったシャンパンをロゼと呼びます。ブレンド時に赤ワイン混ぜる場合もあり、この方法はワイン法によって禁止されていますが、シャンパーニュ地方だけ許可されている製法となっています。

>>ロゼ・シャンパンについて詳しくはコチラ

グレードによるシャンパンの種類

グレードによるシャンパンの種類

シャンパンには使用する葡萄によってグレードが分かれています。単純に良い葡萄を使えばグレードが上がるわけですね。シャンパンの美味しさのランクといっても過言ではないのでぜひチェックしておきましょう。

ノン・ヴィンテージ(NV・Non Vintage)

最も一般的な種類のシャンパンで生産量が最も多いです。様々な畑やヴィンテージの葡萄をブレンドして作られている基本的なシャンパンで、安定した味が特徴となっています。

ヴィンテージ(Vintage)

葡萄が出来がいい年に収穫された、その年の葡萄だけを使って作れるシャンパンです。ノン・ヴィンテージよりもランクが上のシャンパンとなっておりラベルにはその年の表記があります。

プレステージ(Prestige)

ヴィンテージよりもグレードが高く、その中でも極上の葡萄だけを使って作られたシャンパンをプレステージと呼びます。シャンパンの中でも最高級品に位置づけられており、単一の葡萄を使用したり単一の畑から取れた葡萄を使用するので個性的な味を楽しむことができます。

>>超高額な最高級シャンパンについて詳しくはコチラ

生産者によるシャンパンの種類

生産者によるシャンパンの種類

シャンパンは生産者の形態によっても種類があります。有名な大手メーカーから小規模メーカーまでそれぞれ違った製造形態となっています。生産者がどんな形態なのかによって、シャンパンの質や個性などに違いが出るので重要なポイントのひとつでもあります。

>>シャンパンの代表的な銘柄についてはコチラ

ネゴシアン・マニピュラン(NM・Negociant Manipulant)

シャンパンに使用するすべての葡萄又は足りない分の葡萄を栽培農家から買い付けているメーカーのことを指しており、一般的には大手メーカーの場合が多いです。有名なところだと「モエ・エ・シャンドン」、「サロン」、「ヴーヴ・クリコ」がネゴシアン・マニピュランに当たります。

コーペラティヴ・ド・マニピュラシオン(CM・Cooperative de Manipulation)

シャンパン生産者の共同組合で生産・販売を行い、組合の銘柄としてシャンパンを作ります。大手メーカーとは違い小規模農家の集まりである為、それぞれの農家でしっかりと管理が行えるのがメリットとなっています。

レコルタン・マニピュラン(RM・Recoltant Maniputant)

自家栽培の葡萄を中心に醸造している生産者のことで小規模なメーカーが多いです。生産量が少ない分、畑などの管理をしっかりと行いことができるので個性的で優れた味わいのシャンパンを作れることから近年注目されています。

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