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シャンパンを使った美味しいカクテルのレシピまとめ

シャンパンを使ったカクテルのレシピまとめ

シャンパンをベースとしたカクテル「シャンパン・カクテル」。

シャンパン・カクテルの歴史は古く、20世紀の初めには完成していたと言われています。シャンパン・カクテルは作ってから時間の経過とともに味が変化するのが特徴であり、カクテルの中でも高い人気を誇ります。

そんなシャンパンカクテルの美味しいレシピをご紹介します。

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シャンパンカクテルとは?

シャンパンカクテルという言葉には2つの意味が存在します。

1つは「シャンパンをベースにしたカクテル」という意味、そしてもう1つは「カクテルの名称としてのシャンパンカクテル」です。

「シャンパンカクテル」と呼ばれるカクテルは、ショートドリンクスタイルで飲まれるカクテルであり、度数は10〜15度前後、中口の味覚を持っており、ビルドと呼ばれる技法で作られるカクテルです。

よく冷やしたソーサー型シャンパングラスに角砂糖を入れ、角砂糖にビターズを染み込ませます、そしてよく冷えたシャンパンでグラスを満たし、レモンピールを絞って作るのが定番の作り方です。

名作映画「カサブランカ」で「君の瞳に乾杯」と言ってシャンパン・カクテルを飲んだシーンで世界的に有名になったと言われています。

この「シャンパンカクテル」以外にも、シャンパンを使用した美味しいカクテルには様々な種類があります。ここからはそんな、「シャンパンベースのカクテル」について詳しく紹介していきます。

キール・ロワイヤル

キール・ロワイヤル

白ワインを使った定番のカクテル「キール」の白ワインをシャンパンに変えたカクテルを「キール・ロワイヤル」と言います。

キール・ロワイヤルは王のキールという意味であり、オーストリア生まれのカクテルです。単にシャンパン・キールと呼ぶこともありますし、英国風にロイヤル・キールと呼ばれることもあります。

シャンパンは辛口の物が合うとされており、スパークリングワインで代用することもできます。

キール・ロワイヤルのレシピ

キール・アンペリアル

キール・アンペリアル

キール・ロワイヤルのクレームド・カシスの代わりに、ラズベリーのリキュール「フランボワーズ」を使ったカクテルが「キール・アンペリアル」です。

王様という意味のロワイヤルを超えるカクテルとして、皇帝という意味のアンペリアルと名付けられました。キール・ロワイヤルよりも酸味が強く、甘酸っぱいカクテルです。

キール・アンペリアルのレシピ

シャンボール・ロワイヤル

シャンボール・ロワイヤル

別名「シャンボールアンドシャンパーニュ」とも言われるシャンパン・カクテル「シャンボール・ロワイヤル」。シャンボールという17世紀のフランスで作られたリキュールとシャンパンによって作られます。

シャンボールはラズベリーをベースとしたリキュールであり、バニラや蜂蜜、スパイスにコニャックの深みが溶け合った由緒正しいお酒です。それにシャンパンの爽やかさが加わった、人気の高いカクテルです。

シャンボール・ロワイヤルのレシピ
  • シャンパン:適量
  • シャンボール:20ml

シャンパン・ブルース

シャンパン・ブルース

1890年代に生まれた品のある爽やかなシャンパン・カクテル「シャンパン・ブルース」。

ブルーキュラソーによって透明感のあるブルーが美しく、爽やかなオレンジ風味に仕上がったカクテルです。さわやかな風味ですので、どんな料理にも相性の良いと高い人気を誇ります。

シャンパン・ブルースのレシピ

シャンパン・ジュレップ

シャンパン・ジュレップ

シャンパン・ジュレップとは、シャンパンをベースにミントと角砂糖、ミネラルウォーターによって作られるカクテルです。

ミントの爽やかな香りがシャンパンに移り、角砂糖の甘さがまろやかな深みを演出してくれます。

シャンパン・ジュレップのレシピ
  • シャンパン:適量
  • 角砂糖1個
  • 氷:適量
  • ミントの葉:適量
  • ミネラルウオーター:10ml

セレブレーション

バーテンダーとして初めて黄綬褒章を受章した渡辺一也氏が作り出したカクテル。

1986年にHBA創作カクテルコンペティションで優勝したカクテルであり、その後のカクテルに多大なる影響をもたらしたカクテルです。

セレブレーションのレシピ

ディタ・インペリアル

ライチのリキュール「ディタ」を使ったシャンパン・カクテルの1つ。

ライチの甘い風味と爽やかなシャンパンが見事にマッチした上品で女性的な印象の強いカクテルです。食前酒として高い人気を誇ります。

ディタ・インペリアルのレシピ

ベリーニ

1948年にイタリア・ヴェネツィアのバーで生まれたカクテルです。

ルネッサンス期の画家である「ジョヴァンニ・ベリーニ」の絵画をイメージして作られたものであり、鮮やかなピンク色が特徴です。

ベリーニのレシピ
  • シャンパン:2/3
  • ピーチネクター:1/3
  • グレナデン・シロップ:1tsp
  • ピーチピューレ:お好みで

ブラック・レイン

オーストラリア生まれの珍しい黒色のカクテルです。

ブラック・サンブーカが使われたシャンパン・カクテルであり、独特の薬草のような風味が特徴です。カクテル名は松田優作の遺作「ブラック・レイン」に由来しています。

ブラック・レインのレシピ
  • シャンパン:9/10
  • ブラック・サンブーカ:1/10

ミモザ

ミモザ

正式名称は「シャンパーニュ・ア・ロランジュ」と言い、フランス語でオレンジジュース入りのシャンパンという意味です。

黄色い花の植物「ミモザ」に色が似ていることから「ミモザ」と呼ばれています。

ミモザのレシピ
  • シャンパン:1/2
  • オレンジジュース:1/2

ムーラン・ルージュ

ムーラン・ルージュは、フランス語で赤い風車という意味であり、パリにある有名ミュージックホールを指しています。シャンパンを使ったムーラン・ルージュはロングカクテルを指しています。

同名のショートカクテルもありますが、そちらはシャンパンは使わす、スモモの仲間であるスローベリーのお酒スロージンーと、スイートベルモットー、オレンジビターズのカクテルであり、爽やかさが特徴のカクテルとなります。

ムーラン・ルージュのレシピ
  • ブランデー :30ml
  • パイナップル・ジュース :100ml
  • シャンパン:適量
  • マラスキーノ・チェリー:1個
  • カット・パイナップル:1個
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