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サロンの歴史とおすすめのシャンパン

サロン(SALON)

様々な高級シャンパンを飲み飽きたシャンパン愛好家が行き着くシャンパンとなっている『サロン』。徹底的にこだわり抜かれたシャンパンは他のシャンパンでは体験できない味わいとなっています。

良い葡萄ができなかった年にはシャンパンを作らないので、シャンパンの品質はもちろんですが希少性が抜群に高いシャンパンとして知られています。ここではそんな『サロンの特徴やおすすめのシャンパン』を紹介します。

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サロン(SALON)とは?

サロン(SALON)とは?

サロンのシャンパンは「幻のシャンパン」と呼ばれています。それはなぜか。

まずサロンは他のメーカーと違い1種類のシャンパンしか作っていません。通常はスタンダートなシャンパンやロゼ、ヴィンテージと数種類のシャンパンを作るのですが、サロンではヴィンテージしか作っていないのです。

ヴィンテージとはその年の出来の良い葡萄のみを使って作るシャンパンなのですが、その葡萄の出来に納得がいかない年にはシャンパンを作らないわけです。作ったとしても10年以上の長期熟成が必要な為希少性が高くなっています。他のメーカーではヴィンテージを作っているのにサロンでは作らないということも特に珍しいことではないのです。

それほど品質にこだわりを持ち、白葡萄であるシャルドネのみを使ったブラン・ド・ブランに仕上げられています。若いうちから飲みやすくすることができるマロラクティック発酵をしないので長い熟成期間を必要として、シャンパンとして出荷されるので葡萄が収穫されてから最低でも10年以上必要とします。

1905年に初ヴィンテージが出荷されていますが、サロンのシャンパンが作られたのは100年間で37回のみです。1番最近のサロンのヴィンテージシャンパンが出荷されたのは1997年なのですが生産量はわずか7万本です。生産量が少ないことで有名な高級シャンパン「クリュッグ」でも1年で50万本生産されているわけですから、その希少性がわかってもらえると思います。

ちなみにサロンでシャンパンが作られなかった年の葡萄は、姉妹メゾンである「ドゥラモット」のシャンパンとして使われます。サロンのシャンパンと違って非常にリーズナブルな価格で飲むことができます。サロンと比較するのは酷ですが、サロンのシャンパンの魅力の片鱗を味わうことができるかもしれませんね。

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サロン(SALON)のシャンパンの特徴

こだわりがある希少性だけでなく、シャンパンの味も折り紙つきです。名前が掲載されるだけでも名誉であるフランスの最も権威のあるワインを評価する本「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では、シャンパンではわずか6軒にしか送られない最高評価である3つ星を獲得しています。

その年の葡萄の出来で味が決まるヴィンテージではありますが、しっかりとしたフルーツの風味とそれに負けない酸味、ミネラルを感じることすらできる透明感のある味わいから、様々なシャンパンを飲みつくした愛好家を虜にしてしまうほどの魅力があるシャンパンとなっています。

希少性があり価格が非常に高いですが、シャンパン好きならぜひ一度は飲んでみたい逸品となっています。

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サロン(SALON)の歴史

1900年代初頭、フランスのシャンパーニュ地方にあるメニル・シュル・オジェ村で設立されたシャンパンのメーカーがサロンです。設立したのはウジェーヌ・エメ・サロンという一介のシャンパン愛好家です。

原料である葡萄の出来が悪い年はシャンパンの生産を見合わせるこだわりが特徴となっており、上質の葡萄が収穫できた年にのみ白葡萄であるシャルドネのみを使ったブラン・ド・ブランのシャンパンを生産します。

この方法は100年間変えておらず、これまで作った年は37回のみとなっているため希少性が非常に高いシャンパンとなっています。生産量も少なくシャンパンの味わいの評価も高いことから価格も高く、高級シャンパンの中でも特に高いレアリティーを誇っています。

1番最近出荷されているのが1997年となっています。1999年にも製造していますが最低でも10年以上の長い熟成期間が必要な為、市場に出回るのはまだまだ先となります。

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サロン(SALON)のおすすめシャンパン

現在の価格はコチラ

おすすめのサロンのシャンパンといっても、サロンが出しているシャンパンは1種類のみとなっています。

上質な葡萄が取れたときのみ作られるヴィンテージ・シャンパンのみとなっており、作られない年があることや生産量も少ないことから非常に希少価値が高いシャンパンとなっています。希少価値だけでなく、はっきりとしたフルーツの風味やその風味に負けない酸味が特徴となっており、存在感があることからどんな料理にも合わせることができます。

ミネラルを感じることができる透明感や上品な味わいが特徴となっているのでぜひ一度飲んでみてはいかがでしょうか。

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