おすすめのそばはちみつと美味しい食べ方や特徴
独特な味と香りを持っているそばはちみつ、健康に良いとは聞くけどどんな効果・効能があるのか気になる人も多いのではないでしょうか？
クセが強く個性的な味・香りを持っているので食べづらくはありますが、鉄分を多く含んでいるので貧血気味の人は女性に適したはちみつです。
他にも様々な健康に良い効果・効能があるのがそばはちみつの最大の魅力。
ここではそばはちみつの特徴や効果・効能、美味しい食べ方やおすすめの商品を紹介しているので、ぜひ購入の参考にしてみてください。
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そばはちみつとは？
そばはちみつとは、そばの原料となるそばの花から採取される蜜から作られるはちみつです。
白い可愛らしい花からは想像がつかないような独特な香りを持っているのが特徴で、「臭い（におい）」と表現されるほど個性的です。
そのクセの強さから日本人には不向きとされていますが、栄養価が非常に高いことからスーパーフードとして好まれる側面があります。
日本ではマイナーなはちみつとなっていますが、フランスではジンジャーブレッドの材料として重宝されています。
クセがあり個性があるので、国・地域の料理の相性によって人気が分かれるのがそばはちみつです。
そばはちみつの特徴
そばはちみつは、一般的に認知されている薄黄色の色ではなく、黒褐色なのが特徴です。
色から想像できるかと思いますが、香りが独特で構成が強く、クセがある濃厚な味わいとなっています。
そのままだと食べづらいと感じる人が多く、味が濃い目の料理に合わせて食べる人が多いようです。
味や香りでは食べにくいはちみつではありますが、栄養価が非常に高い健康食として愛されている側面があります。
そばはちみつは鉄分が豊富
そばはちみつはミネラルが多く含まれており、特に鉄分が含有量が多いのが特徴です。
一般的なはちみつに比べ数倍の量が含まれているので、女性や貧血気味の人におすすめできるのがそばはちみつの魅力です。
そばはちみつにはルチンが含まれている
麺の蕎麦に含まれているのはもちろん、そばはちみつにもポリフェノールの一種であるルチンが含まれています。
ルチンには抗酸化作用や生活習慣病の予防など、健康に良い様々な効果があります。
血管を強化してくれる作用やビタミンCの吸収を促進してくれるのでシワやたるみ予防があるので、健康や美容に優れた効果を発揮してくれます。
そばはちみつの効果・効能
はちみつとしての殺菌作用があるので、喉の痛みや咳対策としても効果を発揮してくれます。
また、ミネラルも豊富に含まれているので美容効果も期待できます。
ただ、そばはちみつとしての効果・効能としては、やはり鉄分が多く含まれているので貧血改善が特筆すべき点でしょう。
特に女性もおすすめしたい効果です。
他にも強い抗酸化作用を持っていますし、血管を強化してくれる作用もあるので、健康と美容対策を両立しているのがそばはちみつの魅力です。
クセが強く個性的なので食べづらいはちみつではありますが、一般的なはちみつに比べると栄養価が非常に優れています。
「自然のサプリメント」と呼んでも差し支えないはちみつです。
そばはちみつは「そばアレルギー」に注意
非常に栄養価が高いそばはちみつですが、そばアレルギーを持っている人は摂取に注意が必要です。
麺のそばはもちろんですが、そばの湯で汁や花粉、そば粉を使った食品でアレルギーが出る可能性があり、そばはちみつも例外ではありません。
刺激を感じたり肌が赤くなったり、蕁麻疹が出ることがあり、最悪のケースだと意識を失ったりアナフィラキシーショックの危険性もあります。
そばアレルギーは他の食物アレルギーよりも重い症状が重い症状が出るとされているので、そばアレルギーを持っている人はそばはちみつの摂取を控えることをおすすめします。
そばはちみつの美味しい食べ方
そばはちみつは、香り・味のクセが強いはちみつなので、一般的なはちみつのようにそのまま食べるのに不向きであると言えます。
基本的に濃い味の料理に合わせるのがおすすめの食べ方です。
- スパイスを使った肉料理
- チェダーチーズなど味・香りが強めのチーズをクラッカーと一緒に
- ライ麦パンやドイツパンのようなしっかりとした味わいのパン
- ジンジャーブラッドの材料として
味や香りがあっさりした料理だとそばはちみつ独特の味や香りが目立ってしまいます。
そういった意味では日本料理には不向きです。
しっかりした味や香りのある食材・料理を合わせることによって、そばはちみつの強いクセを和らげることができます。
そばはちみつは健康に非常に良いので、様々な料理で活用して積極的に摂っていきたいですね。
おすすめのそばはちみつ：厳選5種
非常に個性が強いそばはちみつですが、その中でもおすすめできるそばはちみつを紹介していきます。
国産のそばはちみつばかりですので、海外産に抵抗がある人でも購入しやすいかと思います。
また、1歳未満の乳児のはちみつの摂取は、乳児ボツリヌス症になる可能性があるので大変危険です。
誤って摂取させないよう十分に注意してください。
赤ちゃんがはちみつを食べられる時期と危険性について詳しくはコチラ
那須高原ハニー牧場 / 蕎麦蜂蜜（そばはちみつ）
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栃木県那須塩原市にあるはちみつ製品専門店の「那須高原ハニー牧場」が扱っているそばはちみつです。
希少価値の高い国内の純粋天然のそばの花から採るなど、純国産にこだわりを持っています。
ミツバチの持つ酵素と花蜜の成分が合わさって天然の殺菌効果を生み出し、加熱処理を行わない生のままでも長期保存が可能となっています。
花九曜印（はなくようじるし） / 花九曜印 国産そば蜜
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長野県諏訪市にある株式会社原田商店が展開している「花九曜印」ブランドから登場したそばはちみつです。
北海道産の純国産のそばはちみつとなっています。
花の風味などを生かすために成分調整はしておらず、商品ごとに色・風味などにばらつきが生じることもありますが、品質には問題ありません。
アーユス / 国産生はちみつ そば蜜
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宮崎県宮崎市にあるアーユルヴェーダと植物療法専門店の「アーユス」が扱っているソバはちみつです。
「生はちみつ」と銘打っている通り加熱処理を施しておらず、そばはちみつの栄養素を壊さずに体に取り入れることができます。
鹿児島県産の純国産のはちみつです。
まじめな蜂蜜 / まじめな蜂蜜 蕎麦
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神奈川県横浜市にある株式会社日本食品が展開している「まじめな蜂蜜」ブランドから登場したソバはちみつです。
有機農家との契約のもと、古来由来の「ミツバチの力だけで最後まで作ったはちみつ」を使うことにこだわっており、加熱処理も行わない昔ながらの製法が特徴的なはちみつです。
最初から最後までミツバチの作ったはちみつのままで製品化しているため、生のままの栄養を取り入れることができます。
北海道・秋田産のはちみつです。
BeeBless（ビーブレス） / BeeBless 国産そばはちみつ
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大阪府堺市にあるはちみつ専門店「Bee Bless（ビーブレス）」が取り扱っているソバはちみつです。
はちみつにこだわった店長が全国を渡り歩いて生産者と会い、商品を確認して瓶詰めのお手伝いまでしており、選び抜かれた安心安全のものです。
長野県産の純国産のはちみつです。
