おすすめのタイムはちみつと美味しい食べ方や特徴
健康志向がブームである今、健康や美容面に効果があるといわれるはちみつも人気となっています。そのため、普段の食生活に取り入れていらっしゃる方は多いのではないでしょうか。
健康効果に加えて美容効果が欲しいとお思いなら、アンチエイジング効果が期待できるタイムはちみつがおすすめです。
今回はタイムはちみつについて、蜜源であるタイムの特徴やそのはちみつの効果や味などの特性をまとめ、加えておすすめのタイムはちみつをご紹介いたします。
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タイムはちみつ（タイムハニー）とは？
タイム（Thyme）はシソ科イブキジャコウソウ属の多年生植物の総称で、その数は350種を超えます。
春から夏にかけて樹高40cmほどの小低木の枝の先端に、種類によって白やピンク、青などの小さな花をたくさん咲かせます。
ハーブの一種として非常に有名であり、高貴な香りにピリッとした風味を持つことから、お肉料理との相性が非常に良いです。
また、タイムには「チモール」や「オイゲノール」といった殺菌効果を持つ成分を含んでいることから、料理の保存性を高める以外にも消毒薬や歯磨き粉、うがい薬などに用いられることがあります。
タイムはちみつの特徴
タイムはちみつの個性は、その香りや味に表れています。
ハーブの一種であり、高貴な香りが料理によく使われるタイムを蜜源とするはちみつであるため、ハーブの強い香り持っており、好き嫌いが分かれるはちみつです。
爽やかな甘さの中にハーブの豊かな風味を感じる独特の味となっています。
一般的なタイムはちみつは数種類のタイム系の花由来のはちみつが混合されているものになっています。
抗酸化作用に優れている
タイムはちみつの大きな特徴はアンチエイジング効果です。
別名「アンチエイジングハニー」と呼ばれるほど抗酸化作用に優れています。
タイムはちみつに含まれる抗酸化作用を持つ主な成分は以下の通りで、他のはちみつと比較しても非常い高い含有量を誇ります。
- ポリフェノール
- フラボノイド
- ビーポーレン（たんぱく質やビタミン、ミネラル、酵素などが含まれている、花粉のかたまり）
タイムはちみつは高い殺菌効果を持つマヌカハニーとともに注目されている、大人気のはちみつです。
タイムはちみつの効果・効能
先述した抗酸化作用以外にも、タイムはちみつには抗アレルギー作用、殺菌作用などの効果があります。
タイムはちみつにはロスマリン酸と呼ばれるポリフェノールや、ケルセチンという抗アレルゲン化合物が他のはちみつよりも多く含まれており、花粉症など季節性のアレルギーを抑制する高い効果が期待できます。
また、タイムには殺菌効果のある成分が含まれているため、それを蜜源にしたはちみつにも菌を抑制、消毒する効果が備わっています。
タイムはちみつの美味しい食べ方
タイムはちみつには爽やかな甘味とともに豊かな風味があるので、タイムはちみつの香りを生かした食べ方がおすすめです。
以下のような料理や食べ物との相性が抜群です。
- ハード系のチーズ（パルミジャーノレッジャーノ、ホワイトチェダー、ミモレットなど）
- トースト
- ギリシャヨーグルト
- 魚の煮物
- ドレッシング
- チーズを使ったお菓子
おすすめのタイムはちみつ：厳選5種
ここではタイムはちみつの中でおすすめできるものを5つご紹介いたします。
なお、はちみつに含まれるボツリヌス菌は一歳未満の乳児が摂取すると危険です。
決して与えないように注意してください。
赤ちゃんがはちみつを食べられる時期と危険性について詳しくはコチラ
Attiki（アッティキ） / 天然はちみつ タイムの花
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1928年にギリシャに設立されたピタス社（PITTAS）が展開しているブランド「Attiki」から登場したタイムはちみつです。
ギリシャ国内に土着しているタイムの花の蜜を主な原料とし、そこにローズマリーなど、数種類のハーブから採れるはちみつを絶妙な割合で配合して作られたはちみつです。
タイム以外の花も含まれているため、厳密には百花蜜と呼ぶべきものかもしれません。
ちなみに「Attiki」ブランドからはタイムはちみつ以外販売されておらず、こだわりのある商品であると言えるでしょう。
Arianna Occhipinti（アリアンナ・オッキピンティ） /ミエーレ・ディ・ティーモ タイムのハチミツ
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イタリア・シチリアの生産者、アリアンナ・オッキピンティ氏が作るミエーレ・ディ・ティーモ（MIELE DI TIMO）です。
自然派ワインにこだわっている彼女が製造するはちみつなので、ワイン同様にナチュラルなものとなっています。
その製造工程は実にシンプルで、イタリアにある野生のタイムの近くに巣箱を置いておくだけ。
巣から出たミツバチが自然に作ったはちみつを瓶に詰め、各家庭の食卓へ届けています。
Artisans Of Crete（アーティザンス・オブ・クレタ） / タイムハニー
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ギリシャ・クレタ島にあるアーティザンス・オブ・クレタが取り扱っている、スファキアの山々で採れたタイムはちみつです。
タイム花粉の含有量が他のどのはちみつよりも多く、天然の強い抗生作用、消毒作用、喉の痛みを抑える作用がより高いとされています。
また、このはちみつはろ過工程を行わず、自然の重力によって生じた上澄みを瓶に移して作られています。
W.W.Adamson / タイムハニー
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ニュージーランドにある家族経営の会社、アダムソン・ファミリー株式会社が展開しているブランド「W.W.Adamson」から誕生したタイムはちみつです。
ニュージーランドの中央オタゴ地方にある町・アレクサンドラで作られています。
製品だけでなくミツバチや自然環境への影響までもを配慮したアダムソン家だからこそ生み出せた、そんな優しさが特徴的なタイムはちみつです。
Hilltop Honey / Raw Thyme Honey（生のタイムはちみつ）
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イギリスにあるヒルトップ・ハニーが取り扱っているタイムはちみつです。
ヒルトップ・ハニーは、取り扱っているはちみつが生であることにこだわりを持っており、選び抜かれた最高品質のはちみつを私たちに届けてくれます。
また、彼らが得た収益の5%はミツバチや他の野生動物の環境を保護・保全するために使われているため、このはちみつを購入して食べることで、自然を守るための活動に役立つことができます。
