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日本酒を美味しくするグラスの種類と選び方

日本酒のグラスの種類と選び方

日本酒には実に多くの種類、銘柄があり、多様な味を楽しむことができるお酒であると言えるでしょう。しかし楽しむのは何もお酒自体の味だけではありません。どんな酒器やグラスを使うのかというのも日本語の大きな楽しみの一つです。

日本酒を飲む時にどんな器を選ぶかによって、同じ日本酒でも違った味わいを与えてくれます。ここではそんな日本酒を飲む時の器やグラスについて特徴などを紹介していきます。

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日本酒を飲む時の、酒器選びの基準

日本酒を飲む時の、酒器選びの基準

皆さんは日本酒を飲む時、どのような酒器で飲んでいるでしょうか。特に器の形なんか気にしていない。出されたもので飲んでいる。そういった方が多いのではないでしょうか。

確かに外出先で日本酒を飲む時には器の形はそこまで選ぶことができないでしょうから、出された酒器で飲むことになるでしょう。しかし自宅で日本酒を楽しむ時には、自分の好きな酒器で日本酒を飲むことができるはずです。

日本酒は器の形や素材によってその表情、味わいを変化させます。そんな日本酒の酒器選びの基準についてまずは見ていきましょう。

酒器の大きさ

まず大前提となるのが、日本酒を入れる酒器の大きさです。ここで重要なのは、器に入れる日本酒の量によってその味わいは変化するということです。

たとえば冷酒を飲む際、器の大きさは小さい方が良いと言われています。これは注いだ日本酒の温度が変化してしまうためです。温かくなってしまえば冷酒の持つ味わいは当然ながら変化してしまいます。

酒器の口径

これは日本酒を器から口に注ぐ際の淵の大きさです。口径が広いということは、基本的には注がれた日本酒が空気に触れる面積は大きくなります。

これによって日本酒はその香りをしっかりと発散させることができ、よりその日本酒が持つ深い香りを楽しむことが出来ると言えるでしょう。

酒器の形

日本酒を注ぐ酒器の形です。これには主に香りを優先させるか、味わいを優先させるかによって選ぶ形状が変化します。

香りを優先させたい場合には口が上に広がっているタイプのものを、日本酒が持つその味わいを楽しみたい場合には丸みをおびて口が小さくなっているタイプを選ぶとよいでしょう。

日本酒の種類よって選ぶ器の選び方

日本酒の種類よって選ぶ器の選び方

このサイト内でも紹介している通り、日本酒は大まかに「吟醸酒系」「本醸造酒系」「純米酒系」という種類に分けることができます。この項目ではそうした日本酒の種類と相性のよい器の形について紹介していきます。

吟醸酒系の日本酒と相性の良い器

その香りが最大の特徴とも言うべき吟醸酒系の日本酒と相性の良い器と言えば、もちろん香りをしっかりと楽しむことができるタイプがおすすめです。特におすすめなのは各メーカーから販売されている大吟醸グラスです。酒臭さを抑えて日本酒が持つ本来の香りを存分に楽しむことができます。

本醸造酒系の日本酒と相性の良い器

スッキリとした味わいが特徴、淡麗辛口の日本酒と言える本醸造酒系には、いわゆるお猪口といわれる小さな酒器がおすすめです。温度が変わらないうちにクイッと飲めるサイズの酒器がもっともおすすめです。

純米酒系の日本酒と相性の良い器

原料となっているお米の味をしっかりと引き出してこその純米酒系の日本酒には、膨らみをもたせたタイプの酒器がおすすめです。香りを包み込みながらしっかりとした味わいを楽しむことが出来るでしょう。

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日本酒をワイングラスで楽しむ

近年、日本酒が海外でも注目されるようになると、ワイングラスで日本酒を飲むというスタイルが話題になり始めました。当初は伝統的な日本のお酒として知られる日本酒をワイングラスで飲むことに抵抗を感じる方も多かったようですが、実際にその相性の良さを絶賛する声も聞かれています。

TBSテレビの『オトナの!』という番組で登場した、西麻布の「La BOMBANCE」というお店でも日本酒がワイングラスで提供されているシーンが放映されていました。

ゲストとして出演していた元サッカー日本代表の中田英寿さんも「日本酒はワインと同じ醸造酒だから…」と、日本酒をワイングラスで飲んだ方がよい理由について述べていました。

特に吟醸酒系は香りを楽しむ日本酒なので、ワイングラスとの相性は抜群に良いと言えるでしょう。日本酒はお猪口で飲むという固定観念を捨て、ぜひ一度ワイングラスで飲んでみてください。

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