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美味しさ広がる日本酒のカクテルレシピ

日本酒のカクテルレシピ

一般的に日本酒と言えば、冷酒や燗酒といった飲み方で親しまれていたものでした。そんな中で最近注目されているのが日本酒を使ったカクテルです。

日本酒が少し苦手と感じる方でも、日本酒の良さを楽しむことができる飲み方として注目されている日本酒カクテルの種類や、基本的なレシピについて紹介していきます。

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日本酒を使った定番カクテルといえばコレ

日本酒を使った定番カクテルといえばコレ

どちらかというと伝統的で年配層に人気が高い日本酒ですが、近年は日本酒カクテルの登場によって再び若い世代にも注目を浴びるようになってきています。

特に飲みやすくアレンジされた日本酒は、若い年代の中でも特に女性からの支持を集めはじめています。そんな日本酒を使ったカクテルの中でも定番のカクテルについて紹介していきます。

サムライロック

日本酒を使った最も簡単で手軽、それでいて日本酒を飲みやすくアレンジされているのがこのサムライロックです。日本酒の匂いが少し苦手という方でも、ライムとさわやかな香りが麹の匂いを軽くすることでより飲みやすくなっています。日本酒とライムジュース、氷を使った非常に簡単なレシピで自宅でも手軽に楽しめます。

サムライロックのレシピ
  • 日本酒:3/4程度
  • ライムジュース:1/4程度

ロックグラスに氷を入れ、日本酒とライムジュースを注いで軽く混ぜるだけの簡単レシピです。

>>サムライロックに使えるライムジュースはコチラ

サケティーニ

通常のマティーニに使われるドライベルモットを日本酒に置き換えたカクテルです。マティーニに比べると比較的角のとれた味となります。ジンの強さを日本酒が包み込むような印象です。使用するジンと日本酒を変えることで様々な香りや風合いを楽しむことができるカクテルです。

サケティーニのレシピ
  • ドライ・ジン:2/3
  • 日本酒:1/3
  • オリーブ

日本酒とジンをカクテルグラスにそそぎオリーブを添えて完成です。

>>サケティーニに使うドライジンはコチラ

ファンタスティック・レマン

日本を代表するバーテンダーであり、数々のカクテルコンクールで入賞を果たしてきた上田和男氏が生み出した日本酒を使ったオリジナルカクテルがこの「ファンタスティック・レマン」です。スイスの湖であるレマン湖をイメージしてつくられたカクテルは、その美しいブルーから見た目にも楽しむことができるカクテルです。日本酒の独特の癖を抑えた非常に飲みやすい飲み口となっています。

ファンタスティック・レマンのレシピ
  • 日本酒:5/10
  • ホワイト・キュラソー:3/10
  • キルシュ:1/10
  • レモンジュース:1/10
  • トニックウォーター:適量
  • ブルー・キュラソー:小さじ2

作り方は、まず日本酒、ホワイト・キュラソー、キルシュ、レモンジュースをシェイカーでシェイクしたのち、氷を入れたグラスに注ぎます。その後トニックウォーターでグラスを満たし、ブルーキュラソーを沈めるように入れて出来上がりです。

>>ファンタスティック・レマンに使うホワイト・キュラソーはコチラ

>>ファンタスティック・レマンに使うキルシュはコチラ

>>ファンタスティック・レマンに使うブルー・キュラソーはコチラ

キクフィズ

日本酒にクリームを入れるというとても新しい発想でうまれたのがこの「キクフィズ」というカクテルです。日本酒とクリームなんて合うの!?と思う方には是非とも一度試していただきたいカクテルです。日本酒の口当たりを非常にまろやかにしてくれるので女性でも、日本酒が非常に飲みやすいカクテルへと一変します。

キクフィズのレシピ
  • 日本酒:3/6
  • ドライジン:1/6
  • ソーダ:2/6
  • クリーム:大さじ1
  • グラニュー糖:小さじ2

作り方は、まず背の高めのグラスに氷を入れます。そこに日本酒、ドライジン、クリーム、グラニュー糖を混ぜ合わせたものを注ぎ、ソーダ水を注ぎ軽く混ぜ合わせれば出来上がりです。

>>キクフィズに使うドライジンならコチラ

清流

どんな季節でも楽しめますが、特に夏の暑い季節にピッタリなのがこの「清流」です。仕事上がりのビールにすら負けない爽快な味わい、柑橘系の香りと味が特徴です。見た目にも爽やかなブルーが女性にも楽しみやすいカクテルです。まさに清流という名前がピッタリの日本酒ベースのカクテルと言えるでしょう。

清流のレシピ
  • 日本酒:3/6
  • ブルーキュラソー:1/3
  • ライムジュース:1/3
  • レモンジュース:1/3

日本酒、ブルーキュラソー、ライムジュース、レモンジュースをシェイカーを使ってシェイクし、氷を入れたグラスに注いで完成です。ワイングラスで飲むのがおススメです。

>>清流に使うブルーキュラソーはコチラ

撫子

撫子の花をイメージさせるようなきれいなピンク色のカクテルです。卵白を使用するちょっと変わったカクテルですが、非常に甘口となっており日本酒が苦手な女性でも楽しみやすいカクテルと言えるでしょう。

撫子のレシピ
  • 日本酒:45~60ml
  • 卵白:1/3個
  • グレナデンシロップ:小さじ2
  • レモンジュース:小さじ3
  • ガムシロップ:小さじ1

氷を入れたシェイカーを使い材料を良くシェイクします。卵白がしっかり泡立つように、長めに、そして強めにシェイクするとよいでしょう。グラスはよく冷やしたカクテルグラスがおすすめです。

>>撫子に使うグレナデンシロップはコチラ

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