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辛口の美味しい日本酒おすすめランキング決定版!

辛口の美味しい日本酒ランキング

うまい酒といえば辛口、といった考え方の人も少なくありません。日本酒といえば辛口、今も昔も変わらず辛口の日本酒というのは人気が高く、キレのある飲み口と喉をグッと刺激しつつスカッと爽快に飲めるため、本当に美味しい日本酒は辛口だ!と思っている人も多い事でしょう。

そのため辛口の日本酒というのは種類も多く、おすすめの辛口日本酒といっても数が豊富で迷ってしまいますから、今回は実際に飲んでみて本当に美味しかった辛口の日本酒をランキング形式で紹介していきたいと思います。

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辛口の日本酒がなぜ「辛口」と呼ばれるのか

一般的に日本酒の味わいというのは、日本酒度がプラスとなっていれば辛口、マイナスになっていれば甘口、と言われます。舌で感じる辛さというのはアルコールの刺激であり、辛い日本酒は突き詰めると焼酎のような味になってします。日本酒に使われる「辛口」という表現は、後味のキレの良さやドライな酒質といったことであり、多くの場合日本酒度がプラスに傾いている酒質が「辛口の日本酒」に求められる味わいを持っていると言えるでしょう。

しかし日本酒度が高ければ高いほど辛いのかというとそうではありません、日本酒における香りや酸度といった様々な要因と相まって、辛口の日本酒という存在が確立されていますから、日本酒度が低くとも美味しい辛口の日本酒は多数存在しているのです。

>>日本酒のラベルにある日本酒度や酸度とは?(日本酒の味わいについて)

美味しい辛口日本酒ランキング:トップ5

よく見かける辛口の日本酒ランキングは、単に日本酒度の高い日本酒をランキングしただけですが、ここでは実際に飲み比べてみて「これぞ辛口の日本酒!」と感じた美味しい辛口日本酒をランキングにしています。

1位:春鹿/純米酒 超辛口

現在の価格はコチラ

産地:奈良県
日本酒度:+12(大辛口)

日本酒度も非常に高く、ラベルにもインパクトのある文字で「超辛口」と書かれています。舌が痺れるような辛さを求めて買ってしまえば後悔するかもしれませんが、これぞまさに「王道の辛口日本酒!」と思える極上の逸品です。

ラベルの文字などが仰々しくてちょっと身構えてしまうのが難点ですが、舌に来る余計な刺激は一切なく、しっかりとした深みのあるコクと、重厚感のある斧や鉈で切りかかったような後味のキレ、まさに辛口の王道と言って過言ではない芯の通った一本です。

この日本酒を飲み交わしながら「うまい日本酒ってのは辛口だな!」なんて語られたら、日本酒を分け隔てなく楽しむ筆者でもおもわず「うむうむ」と納得してしまいかねない絶品の辛口日本酒です。

2位:剣菱/黒松剣菱

現在の価格はコチラ

産地:兵庫県
日本酒度:+0.5(普通)

今も昔も変わらない、うまい酒といったら辛口の男酒、なかでも灘の酒といえばいつの時代も日本酒好きのなかでもステータスと言えるブランドです。そんな辛口の日本酒を永正2年から牽引してきた剣菱は、近所の酒屋でも変えたり手頃な価格だったりと、辛口の日本酒を愛する者たちの間では、ある種「神様」とも言える存在となっています。

山廃仕込みで作られた味わいはコクのある辛口、日本酒度だけでみれば中口と言われる中間とされていますが、口に含んだ瞬間、おそらく誰もが「うむ!やはり日本酒は辛口にかぎる!」などと口走ってしまうような王道の味わい。

1位の春鹿とは違い、アルコール感のある本醸造系ならではのピリリとした刺激といい、伝統的な辛口の日本酒は剣菱にあり!ということを感じさせてくれる銘酒。これぞ!美味しい辛口日本酒です!

3位:刈穂/山廃純米 超辛口

現在の価格はコチラ

産地:秋田県
日本酒度:+12(大辛口)

雪国秋田を代表する山廃蔵の刈穂、長期低温発酵と山廃の仕上げにより、ラベルに表示された特徴よりはスムーズに味わえる辛口感が特徴であり、清らかでキレのある味わいとコクを持ち合わせた絶妙なバランスも特筆点と言えます。

旨味の強い料理にも負けないフルボディテイストな飲み味で、キリッと引き締まった刺激のある口当たりに遠くに苦味や渋みを感じることもできます。

もともとは、搾り機の空きが無くて醸造を終えた純米酒が待機を余儀なくされ、その間に発酵が予定以上に進んでしまい日本酒度が+20を超えてしまった失敗作でした、しかし飲んだら美味い!ということで製品化されたユーモアと偶然性もこの辛口日本酒の魅力といえるでしょう。

4位:銀嶺立山/本醸造

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産地:富山県
日本酒度:+5(辛口)

透き通った真っ直ぐな辛口を体感できる日本酒です。強い辛口が好みだ!という人であればお勧めできませんが、万人にお勧めできる辛口の日本酒といえば、銀嶺立山の本醸造一択です、もし筆者が居酒屋を営むのであれば絶対に置いておきたい銘酒です。

全体の9割が富山県内で消費されていると言われるほど、土地に愛されている地酒なためあまり北陸より外で見る機会はありませんが、このあっさりと飲みやすくさっぱりとした直球の辛口は、デイリー日本酒として晩酌のお供に飲むのであれば、おすすめランキングの中でも食卓に登場する比率が最も高くなる日本酒と言ってよいでしょう。

5位:酔鯨/特別純米

現在の価格はコチラ

産地:高知県
日本酒度:+7(大辛口)

蔵元が「究極の食中酒を目指して醸した特別純米酒」というだけあって、一般家庭でランダムに出てくる献立にすっぽりと収まる辛口の日本酒といえば、この日本酒の他にはありません。それだけに、日本酒だけで飲み比べてしまうと影は霞んでしまいますが、辛口の日本酒ランキングの上位5本をまとめ買いして一人で飲んで行ったとすれば、最初に空になるのはこの日本酒だと思われます。

味の強い料理にも、あっさり淡白な料理にも、スっと寄り添うように味わえる辛口の日本酒であり、気がつく頃には「やっぱこれだなぁ」なんて言葉を発しているかもしれません。

香りが〜、コクが〜、といった話はしません、家庭の味に合う美味しい辛口の日本酒、是非ともこの言葉を信じて一度試していただきたい辛口の銘酒です。

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