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簡単!美味しいバジルソースパスタの作り方とおすすめレシピ

バジルソースパスタのおすすめレシピ

最近注目を集めているバジルソースは、昔からパスタのソースとしても愛されており、本場イタリアではよく使われるものとなっています。当然日本でも使われることが多いですが、これを利用したアレンジレシピを作る方は少ないようです。

ややスパイシーでパスタに絡めると美味しいバジルソースは、他の食材と組み合わせることでさらに美味しさに磨きがかかります。こちらではそんなバジルソースの簡単で美味しい作り方とおすすめレシピをご紹介していきます。

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美味しいバジルソースの作り方

美味しいバジルソースの作り方

バジルソース、日本ではジェノベーゼソースとも言われますが、こちらは美味しく作る方法があります。

海外ではバジルソースとジェノベーゼソースは異なるものになりますが、日本では同一のものを指すこともあることに注意しましょう。

さて、このバジルソースですが、自家製で作ることでコストを抑えることができます。それでいて美味しいとなれば挑戦しない手はありません。

基本的な材料などは後述しますが、美味しく作るポイントとしては2つになります。

1つはメインとなるバジルですが、乾燥バジルを使う方法もあるものの、出来れば新鮮なバジルの葉を使うのが得策です。こうすることで非常に美味しくなります。

2つ目にオリーブオイルですが、こちらはエクストラバージンを使うことをおすすめします。風味も香りも最高品質と言われるエクストラバージンオイルを使うことで、バジルソースの花である香りがさらに際立ちます。

ただしオリーブオイルの香りを前面に出したくないのであれば、ピュアオイルを使うと言う手もあります。

こちらはエクストラバージンオイルほどではないものの、風味が良い商品となります。好みに合わせて使い分けるのもいいでしょう。

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バジルソースの材料

材料は以下の通りになります。

  • フレッシュバジルの葉 50g
  • 松の実(胡桃・ピーナッツなどでも) 40g
  • オリーブオイル 150cc(3/4カップ)
  • にんにく 1片
  • パルメザンチーズ(お好みで) 30g

パルメザンチーズはお好みになるので、入れなくても美味しくできます。これに道具はフードプロセッサーを使用するのみとなります。

バジルソースの手順

それでは続いて作り方の手順になります。

  1. バジルの葉を洗い、水気を拭き取る
  2. フードプロセッサー(ミキサー)に松の実、にんにく(お好みのチーズ)とオリーブオイルを入れて攪拌する
  3. バジルの葉を加えて、滑らかになるまで攪拌する

以上の手順になります。攪拌するだけなので非常に簡単ですね。あとはこれをパスタに絡める、あるいはアレンジして調理するなど様々な使い道があります

簡単!バジルソースパスタのおすすめレシピ10選

簡単!バジルソースパスタのおすすめレシピ10選

基本的なバジルソースの作り方が分かったところで、ここからはバジルソースパスタのおすすめレシピもご紹介していきます。

レシピによってはバジルソースやバジルペーストが別レシピのものもありますが、上記の基本のソースを使っていただいても美味しくいただけます。

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トマトのジェノベーゼパスタ

トマトのジェノベーゼパスタ

出典:img.cpcdn.com

  • パスタ(乾麺) 2人前
  • オリーブオイル 適量
  • トマト お好みの量
  • ハムorベーコン お好みの量
  • 生バジルの葉(なくても可) お好みの量
  • バジルペースト 大さじ1 (レシピ:https://cookpad.com/recipe/2705372)
  • 塩コショウ(あればハーブソルト使用) 適量
  • 黒こしょう 適量
  • パルメザンチーズ(粉チーズ) お好みので

こちらはバジルソースから一緒に作っていくレシピになります。具材としてはトマトとハムなどシンプルなもので、バジルソースの風味をしっかりと感じられます。

バジルペーストに関しては上記のURLを参考にして作っていただくといいです。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/2705405

アボカドとバジルソースで冷製パスタ

アボカドとバジルソースで冷製パスタ

出典:img.cpcdn.com

  • パスタ(細めのもの・お好みで)80~100g
  • トマト(中1個またはプチトマト) 100g
  • ツナ缶(小) 1/2缶(40g)
  • 玉ねぎ 30g
  • アボカド 1/2個
  • バジルソース 大さじ1.5~(レシピ:https://cookpad.com/recipe/919118)
  • ポン酢 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1/3
  • にんにく(すりおろし) 1/2~1片
  • 黒コショウ 適量
  • 塩コショウ 適量

こちらは女性が大好きなアボカドが入ったバジルソースパスタになります。しかも味付けにはポン酢を使っているので、一般的なバジルソースとは違った味わいのあるレシピになります。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/1834176

海老のジェノベーゼパスタ

海老のジェノベーゼパスタ

出典:img.cpcdn.com

  • スパゲッティ 180g
  • 塩 1摘み
  • バジルペースト 大さじ3
  • たまねぎ中 1個
  • むきえび 100g
  • バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パルメザンチーズ 適量
  • バジル 2~3枚(飾り用)

海老の風味は好きな方も多いと思います。そこにバジルペーストを合わせることで、パスタや具材にしっかりバジルソースが絡みつつ、口に運ぶことができます。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/3043428

>>スパゲッティの特徴や使い方について詳しくはコチラ

トマトと鶏肉の和風ジェノベーゼ冷製パスタ

トマトと鶏肉の和風ジェノベーゼ冷製パスタ

出典:img.cpcdn.com

  • 細めのパスタ(カッペリーニ) 160g(1人分80g)
  • 鶏むね肉(もも肉やささみでも可) 150g程度(1/2枚)
  • トマト 小2個 中1.5個 大1個
  • しめじ(無くても可) 1/3株
  • めんつゆ(2倍濃縮)  100cc(3倍濃縮の場合は65~70ccほど)
  • レモン汁(ポッカレモン) 小さじ4
  • バジルソース(市販のものでも可) 大さじ2強(レシピ:https://cookpad.com/recipe/4526203)
  • 塩 小さじ1/2(ご使用のバジルソースの塩加減により調節)
  • 黒こしょう 少々(好みで調節)

こちらは麺つゆを使うことで、和風の味付けが施されたバジルソースに仕上がります。鶏肉やしめじとの相性もなかなかいい一品です。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/4586318

ジェノベーゼ・生ハムパスタ

ジェノベーゼ・生ハムパスタ

出典:img.cpcdn.com

  • 乾燥パスタ100g
  • バジル(ジェノベーゼ)ソース 大さじ2杯(レシピ:https://cookpad.com/recipe/3388778)
  • 生ハム 適量
  • ミニトマト 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 適量

生ハムの塩味はバジルソ-スに合います。そこに酸味と旨味のあるミニトマトを添えることで、味を変えつつ最後まで楽しむことができます。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/3388832

ベーコンとキャベツのバジルソースパスタ

ベーコンとキャベツのバジルソースパスタ

出典:img.cpcdn.com

  • パスタ 100g
  • ハーフベーコン 3〜4枚
  • キャベツ 3〜4枚
  • キューピーイタリアンテバジルソース 適量
  • 黒胡椒 お好みで
  • オリーブオイル 適量

バジルソースはベーコンの塩味とも相性が良いです。そこにキャベツを加えると食感も良くなります。

材料では市販のバジルソースで作っていますが、こちらでご紹介している基本的なバジルソースで十分美味しく作れますので、是非試してみてください。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/4420480

生トマトとジェノベーゼの幸せパスタ

生トマトとジェノベーゼの幸せパスタ

出典:img.cpcdn.com

  • スパゲティ 200g
  • トマト(よく熟れた物)小さめ3~4個
  • バジルペースト 大さじ2~3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・ブラックペッパー 少々
  • あればバジルの葉 数枚

シンプルにトマトとバジルソースを合わせるも有りです。バジルソース本来の味とトマトの味はそれぞれを引き立て合いながら美味しくなります。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/362215

簡単!小松菜のジェノベーゼパスタ

簡単!小松菜のジェノベーゼパスタ

出典:img.cpcdn.com

  • 小松菜 1本(50g)
  • オリーブオイル 30ml
  • 粉チーズ 大さじ2
  • にんにくチューブ 2cm
  • 牛乳 大さじ2
  • ベーコン 2枚
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • スライスチーズ(お好みで) 1枚
  • 仕上げの粉チーズ 大さじ1

バジルソースとは言っていますが、バジルの代わりに小松菜を使って作られたレシピで変わり種ではありますが、これはこれで美味しいソースになります。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/4728986

おもてなし!ほたてのジェノベーゼパスタ

おもてなし!ほたてのジェノベーゼパスタ

出典:img.cpcdn.com

  • 乾麺(種類は何でも可) 80g
  • ホタテ 5個
  • ミニトマト 5個
  • アスパラガス 2本
  • にんにく 1片
  • ジェノベーゼソーススプーン 3杯(レシピ:https://cookpad.com/recipe/3920877)

ホタテの旨味はパスタとの相性も良いです。そこにバジル(ジェノベーゼ)ソースを和えることで、まとまりの良い料理になります。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/3920877

パスタとジェノベーゼソースのサラダ

パスタとジェノベーゼソースのサラダ

出典:img.cpcdn.com

  • フジッリ50g
  • ファルファッレ50g
  • (ショートパスタなら何でも総計100g程度で)
  • エキストラバージン油 小さじ1
  • ジェノベーゼソース(バジルソース) 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
  • トマト 90g
  • 冷凍グリーンピース(缶でも) 大さじ2
  • スライスアーモンド(松の実でも) 大さじ1
  • バジル(飾り用) 適宜

こちらはバジルソースを利用して作られたパスタサラダです。さっぱりした仕上がりになるので、これ一品でもお腹が膨れますし、おかずの1つとして出すこともできる料理です。

レシピ:https://cookpad.com/recipe/884956

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