コルノ(CORNO)のパスタ

一言でパスタと言っても、その種類は300種類以上あると言われています。料理によって選ぶパスタの種類も違い、頭を悩ますことも少なくありません。そして、海外、国内ブランドで値段も様々です。そんな中こちらで一押しするブランドは、日本のパスタブランドであるコルノ。

コルノは、「高品質・低コスト・次への挑戦」を基本理念としており、厳選された原料と厳しい品質管理をくぐり抜けたことによる品質の良い製品は、信頼性とコストパフォーマンスが高く、家庭用から業務用まで幅広く支持されています。こちらでは、コルノのパスタの特徴や種類を人気ランキングTOP5とともにご紹介していきます。

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コルノ（CORUNO）とは？

コルノとは正式名称をコルノマカロニといい、1946年創業で古くからパスタを製造している由緒ある日本の会社です。プロダクトセンターは、パスタの本場イタリア・チェルタイド市と姉妹都市である群馬県甘楽郡甘楽町に位置しており、パスタと所縁の深い場所でコルノのパスタが日々製造されています。

最新鋭のブライバンティ社超高温乾燥スパゲッティ製造機と生産管理システムにより実現した高品質で低コストな製品の生産と衛生的な設備による安全性は、チェルタイドのヴァンニ市長も高く評価されています。

>>パスタの歴史について詳しくはコチラ

コルノのパスタの特徴

コルノのパスタの特徴は、つるっとなめらかな舌触りと、それでいてしっかりとした歯応えの良さです。

パスタの生地を製造する上で、最も重要な要素の1つは生地の密度の濃さです。これにより、パスタの命とも言える歯応えの良さが大きく変わっていきます。コルノのパスタは、最新鋭の機械により生地の練りからパスタの乾燥まで、この生地の密度を最大限まで引き上げて高品質のパスタを低コストで生産しています。

またパスタの舌触りは、製造工程の一部であるダイス押出と呼ばれる生地を鋳型で押し出す工程で決まるため、コルノ特有のつるっとしてなめらかな舌触りは、こだわり抜いた独自のテフロンダイスという鋳型を用いることで実現しています。

>>パスタの原料や定義について詳しくはコチラ

美味しく質の良い国産パスタの4つの特徴

一般的に美味しく高品質であると言われるパスタには、以下の4つの特徴があります。

• デュラム小麦のセモリナを使用していること
• 透明度が高く、琥珀色でパスタ表面につやがあること
• 白い斑点やひび割れがないこと
• パスタに力をかけた際に良くしなり、割れると澄んだ音を立てて断面がガラスのようになること

これらの要素は歯応えの良く、香りが高いパスタには必要不可欠です。したがって、これら4つの特徴を全て含んでいるコルノのパスタは、非常に質の良い製品であると言えます。

コルノのパスタに対する良い評価や口コミ

コルノのパスタは、家庭用から業務用までの様々な製品が幅広く支持されており、高い評価を得ています。特にパスタそのもののクオリティの高さを評価する口コミが、多く存在します。

コストパフォーマンスも高く、低価格にも関わらず、ソースよりもパスタそのものを味わってしまうほど美味しいと絶賛されています。さらにパスタの種類もの多く、スーパー等ではなかなか手に入らない2.1mmの太麺のパスタもモチモチな食感の評価が高く、リピーターも多いです。

コルノのパスタに対する悪い評価や口コミ

コルノで取り扱っているパスタには「コルノスパゲッティデラックス」や「コルノスパゲッティゴールド」などがありますが、商品名だけではどんなパスタなのか具体的にわからない為、「思っていたパスタを違った商品を購入してしまった。」という声が挙がっています。公式HPにも具体的な紹介がされていないので、商品を選ぶ際は注意が必要になります。

しかしコルノのパスタは良い評価が多く、悪い評価が非常に少ないので、商品選びさえ間違わなければ満足できるパスタが見つかるでしょう。

コルノのおすすめパスタランキング：TOP5

コルノのパスタの違いは、大きく分けると2つでパスタの太さと原材料の配合比です。

そして、これは数mm単位で変わっていき、どんな料理を作るのかによりパスタを選んでいくため、パスタ選びは非常に頭を悩ます問題です。

このランキングでは、コルノのパスタを食べるなら、これは絶対外せないというものを厳選し、それに加えてそのパスタにピッタリのおすすめの調理法をご紹介します。

>>パスタの主要ブランドまとめはコチラ

第1位：コルノ ミリオーレ スパゲッティ 1.7mm 1kg

現在の価格はコチラ

パスタ選びに困った際、選んでおいて間違いない商品が「コルノ ミリオーレ スパゲッティ 1.7mm 1kg」です。

デュラム小麦のセモリナを100%使用しており、パスタ本来の旨みを楽しむことができます。どんなパスタ料理にも合わせやすい万能さが特徴であり、アルテンテに向いているパスタです。

定番のミートソースやナポリタン、トマト系ソース、クリーム系ソース、冷製パスタなど、幅広い食べ方を楽しむことができ、まさにパスタの王道と言っても過言ではないでしょう。

つるっとした食感となめらかな口当たり、用途の万能さから第1位とさせていただきました。

第2位：コルノ スパゲッティ デラックス 2.1mm 4kg

現在の価格はコチラ

「デラックス」の名に相応しいボリューム感と絶品モチモチ食感の太麺にリピーター続出の商品です。

直径2.1mmと通常のパスタよりもかなり太く、ナポリタンや濃厚なソースとの相性が抜群です。そこから生み出されるモチモチ食感は一度食べたらやみつきになること間違いなしです。

さらに驚くことに、4kgという大容量にもかからわず、安価で圧倒的なコストパフォーマンスを誇っています。食べ盛りの学生さんにも、十分満足していただける食べ応えです。

ただし、通常のパスタよりも太いのであっさり系ソースと合わせるとパスタの太さにソースが負けてしまって、味の全体がぼやけてしまいます。そのような理由から用途の汎用性が第1位のミリオーレよりも劣り、料理の幅が広くない点というから第2位に選ばせていただきました。

第3位：コルノ スパゲッティ 1.9mm 1kg

現在の価格はコチラ

コルノのパスタを語るには欠かせないミートソースに最も相性のいいパスタです。

このパスタは、デュラム小麦のセモリナとこだわりの強力小麦粉を絶妙な割合で配合されているため、パスタの本来の香りとともにモチモチ感としっかりとした歯ごたえを楽しめます。

ディラム小麦と強力小麦粉の配合生地で本来のパスタの風味より多少劣るため、第3位という順位にされていただきましたが、カルボナーラなどの濃厚ソースとも相性の良さは第1位のミリオーレ以上で、さらに1.9mmという絶妙な太さによりミートソースとの相性はコルノ史上最高です。

第4位：コルノ スパゲッティ ゴールド 1.7mm 4kg

現在の価格はコチラ

どんな料理にも合う使い勝手のよさと圧倒的なボリュームを兼ね備えたコスパNO.1のパスタです。

1位のミリオーレ同様1.7mmのベーシックな太さで、濃厚ソースからあっさりソースまでどんな料理でもカバーできる商品であり、4kgというボリュームも飽きずにバラエティ豊かな料理で楽しむことができます。

また、パスタ本来の香りを楽しめるにも関わらず、全くくせがなくおいしく食べられます。そのため業務用として、一般のお店で出しても恥ずかしくない味です。

第5位：コルノ ミリオーレ スパゲッティ 1.5mm 1kg

現在の価格はコチラ

つるつるとあっさりした食感で、いくらでも食べられる細麵パスタです。パスタの表面は綺麗な琥珀色をしており、パスタの真骨頂であるデュラム小麦固有の風味を存分に感じられます。

さっぱりとした料理との相性がよく、ペペロンチーノを始めとするオイル系ソース、スープパスタ、冷製トマトソースなどに大変向いています。

また、デュラム小麦にはお米には含まれていないビタミンB群が多くに含まれており、体内の炭水化物を素早くエネルギーに変換する効果があったり、消化をゆっくりと行うことで血糖値を急激に上昇させない低GI値であることから、糖尿病や肥満対策にも優れています。