簡単！美味しい和風ソースパスタの作り方とおすすめレシピ
日本で生まれたパスタの調理法の中にナポリタンがありますが、それ以外にも和風パスタも日本生まれの調理法として好まれる方も多いパスタです。和食で使用する調味料や材料を使うことで和と洋を融合させた調理法となっています。
和風パスタの調理法は複数あり、どれも美味しいのですが、その中でも簡単に作ることができるものは時間のない主婦の方々にも重宝されます。そこでこちらでは簡単で美味しい和風ソースパスタの作り方とおすすめレシピをご紹介していきます。
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美味しい和風ソースの作り方
それではまず美味しい和風ソースの作り方からご紹介していきましょう。
ただ和風ソースと言うのは作り方や材料によって味付けが変わってくるため、これと言ったソースは存在しません。
そこでこちらではその中でも比較的アレンジしやすいものをこちらではご紹介していきたいと思います。
この作り方のポイントは材料にあります。和風と言えば出汁が命となってきますが、出汁を取るのは大変と言う方もいるでしょう。
そんな方々におすすめなのが、昆布茶を使う方法です。粉末の昆布茶を使用することで昆布出汁に近い風味を得ることができます。美味しくてしかも簡単な方法です。
出汁の方が良いと言う方も、出汁を取っていただいて使うのもOKです。こだわりがあるのであれば、昆布茶の代わりに是非お使いください。
>>パスタ料理が捗るおすすめ便利グッズについて詳しくはコチラ
和風ソースの材料
先述したようにこちらでは簡単に作るために昆布茶を使います。それを含んだ材料が以下の通りです。
- 梅干し中 1個
- 梅昆布茶 大さじ1
- つゆの素 大さじ1
- 玉ねぎドレッシング 大さじ2
玉ねぎドレッシングを使うのもコツの1つです。こうすることで、美味しい味付けが簡単にできます。
和風ソースの手順
手順としても非常に簡単です。
- 梅干しの種を取り、粗みじん切りにする
- 梅昆布茶はお湯で溶き、つゆの素、玉ねぎドレッシング、梅干しと和える
以上になります。これにより梅干しの酸味と昆布の風味が利いた美味しい和風ドレッシングが簡単に作れます。
簡単！和風ソースパスタのおすすめレシピ10選
和風ソースの作り方も分かったところで、ここからは様々な和風ソースパスタから厳選した10種のおすすめレシピをご紹介していきます。
先ほどのソースはあくまで一例であり、多種多様な味付けがあるので、是非いろいろ試してみてください。
>>ソースに合わせたパスタの太さの選び方について詳しくはコチラ
和風ソースで彩り綺麗パスタ♪
- パスタ 100〜150g
- ほうれん草 1株
- ベーコンハーフ 4〜5枚
- ウインナー 2〜3本
- パスタソース 大1〜2
- トマト（ミニトマトでも） 1/4
和風パスタと言えばバター醤油はよく挙がるレシピです。こちらはオーソドックスな材料に、味が染みやすいエリンギなどを使うことで、より味わいやすくなります。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4324548
和風、ホウレン草ときのことパスタ
- パスタ 260ｇ
- ほうれん草 2,3束
- 鶏肉（写真はムネ） 110ｇ
- きのこ（しめじ） 一掴み
- にんにくのみじん切り 1つぶ分
- 醤油 大さじ1
- ワイン 大さじ2
- 和風だし 160ml
- 塩コショウ 適量
ほうれん草も和風パスタにはよく使われます。鶏肉を使うことで男性でも満足できるボリュームのある和風パスタが出来上がります。隠し味としてワインを使うのがミソです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/743259
キノコと鶏ささみのてりてりパスタ
- スパゲティー 170ｇ
- しめじ 1パック
- エリンギ 1本
- 鶏ささみ 2本
- 酒 小さじ2
- 塩胡椒少々
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 小さじ2
- 生クリーム 大さじ4
- バター 10ｇ
和風パスタはあっさりめのものが多いですが、生クリームを使うことでこってりとした味わいに仕上がります。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/1891117
梅肉ソースのさっぱりパスタ
- パスタ 200g
- 小松菜 2束
- わけぎ 3～4本
- みつば 1束
- オリーブオイル 大さじ3
- 梅干し 中2個
- 梅昆布茶 大さじ1
- 水 大さじ1
- つゆの素 大さじ1
- 玉ねぎドレッシング 大さじ2
- バター（有塩） 10g
- 塩 中さじ1（10cc）
梅肉と梅昆布茶を使うことで、昆布の味と梅の酸味が利いた和風パスタに仕上がり、夏でもさっぱりした味わいになります。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/3257006
和風☆冷製梅じそパスタ
- パスタ 2人分（300～400g）
- 大葉 4枚
- キハダマグロ（カツオでも可） 1柵程度
- ヤマサの昆布つゆ 1カップ強
- 酢 大さじ 1～2
- みりん 大さじ1～2
- チューブショウガ 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 梅肉梅干し 4個分
- 塩昆布 大さじ1
- 黒コショウ 適量
梅にし大葉を合わせるのも美味しいです。こちらも塩昆布を入れることで昆布の味を活かしつつ、美味しい和風パスタに仕上がります。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/1504368
くるみ豆乳ソースの枝豆パスタ
- パスタ（スパゲッティ等） 200g
- 胡麻油 大さじ1
- くるみ （ロースト、ソース用） 50g
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 顆粒だし 小さじ1
- 豆乳 大さじ4
- 枝豆 25個程度（正味 50g）
- 塩 10個程度
- くるみ（トッピング用） 10個程度
- 刻み海苔 1摘みずつ
豆乳を入れるとまろやかな和風パスタになります。牛乳ではなく、豆乳なので同じ大豆から出来る醤油や枝豆との相性も良いのがポイントです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4257272
追いがつお節つゆで☆和スパ☆
- スパゲッティ 100ｇ
- シメジ 半分
- エリンギ 1本
- ツナ缶 １缶（80g）
- 大根おろし 好きなだけ
- にんにくチップ 1摘み
- 刻みのり 適量
- 追いかつお節つゆ 大さじ2強
- ゴマ油 大さじ１
追いかつお節つゆによってかつお出汁の利いた和風パスタが出来上がります。大根おろしの風味も加わるので、さっぱりした味わいになります。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/372905
夏麺に☆トマトとアボカドの和風ソース
- トマト 大1つ（小2つでも）
- アボカド 1つ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1ぐらい
- 市販のマリネの液 大さじ2ぐらい
- 塩コショウ 1振り
- パスタ 200～300g
女性が好きなアボカドを和風パスタに合わせた冷製パスタのレシピです。麺つゆにマリネの液を混ぜると言う少々変わった組み合わせではありますが、これはこれで美味しいです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2294731
しめじバタ－の和風スパゲティ
- ゆでパスタ 2～3人分
- バター 30ｇ
- しめじ 100ｇ
- 玉ねぎスライス 1/2個
- ピーマンスライス 1個
- ベーコン又は豚バラ肉 50～100ｇ
- おろしにんにく 1cm搾り出し
- 塩こしょう 少々
- 水 100cc
- 酒 大さじ4
- 醤油 大さじ4
- みりん 大さじ4
醤油、酒、みりんと基本的な調味料で作る本格的な和風パスタになります。ピーマンスライスは苦味が苦手な方は抜いても問題ありません。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/1398061
ポン酢でさっぱり豚バラと水菜の和風パスタ
- パスタ 200g
- 塩 小さじ2
- 水 2L
- 豚バラ肉 150g
- 水菜 2房
- しいたけ 4つ
- ポン酢 150cc
- 塩コショウ 適量
- のり 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- 鷹の爪 少々
- にんにくチューブ 少々
ポン酢での味付けでも和風パスタを作れます。酸味と香りがフワッと香る和風パスタに仕上がりますが、鷹の爪が入っているので少しピリッとするところも美味しさに繋がっています。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/3044616
ナスときのこの和風パスタ❤にんにく風味
- スパゲッティ 約100g
- なす 1本
- しめじ １/４株
- しいたけ 2個
- 玉ねぎ １/４個
- わけぎ 1本
- 唐辛子 1本
- ニンニクオイル 大さじ１
- ニンニクオイル漬けにんにく 2個
- ニンニク醤油 大さじ１
- だしの素（ほんだし等） 小さじ1/2
- パスタの茹で汁 おたま2杯分（約150cc）
- 塩コショウ 少々
- 刻み海苔 適量
夏など元気がない時ににんにくで元気を取り戻すレシピになります。とても美味しいのですが、食べた後ににんにく臭くなるので覚悟しておきましょう。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/402600
