簡単で美味しい！スープパスタのおすすめレシピ20選
イタリア料理店などに行けば食べることの出来るスープパスタは、意外にも自宅で作る方はそれほど多くないようです。調理の面倒さや美味しく作ることができないなどの声が見られますが、簡単に美味しく作ることができるものも存在します。
スープパスタを作る時に普段のパスタとは違い気を付けなければいけない点もありますが、それさえおさえレシピ通りに作れば、簡単で美味しく作ることが可能なのです。こちらではそんなスープパスタのおすすめレシピをご紹介していきます。
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スープパスタを美味しく作るポイント
スープパスタと言うと、パスタを各々好みに調理されたスープに浸して食べる料理であることから、軸となるスープで美味しさが決まると思われている方が多いと思います。
実際にスープ自体の美味しさは全体の美味しさに直結するため、当然の事実ではありますが、それはそれぞれのレシピによってコツが違うため、それに合わせるしかありません。
それでは美味しく作るコツはそれだけしかないか、と言われるとそうでもないのです。実はパスタの選び方、そして茹で方にポイントがあります。
まずスープパスタに合うパスタの種類は以下のものになります。
- ヴェルミチェッリ
- カペリーニ
- カペッリ・ダンジェロ
- カッペッレッティ
- リゾーニ
- ラビオリ
上記の3つになりますが、上3つはロングパスタ、下3つはショートパスタに属しています。そのためどのような食べ方をしたいかでパスタを選ぶのも大切です。
例えばスープを絡めながら食べたいと言う方であればロングパスタ、スープの具材の1つとして食べたいと言う方であればショートパスタになります。
続いて茹でる際のポイントですが、パスタは茹でるときに塩を入れます。あれは下味をつける意味もありますが、もう1つ、必要以上に水分がパスタから出てくるのを抑える働きもあります。
スープパスタは水分が多いため、余分な水分が出てくると薄くなってしまいます。これはソース系も同じなのですが、上手く調理したスープの美味しさをそのままいただくためにも、パスタからの水分は出来るだけ抑えたいところです。
基本的にはお湯に対して塩は1%の分量となっており、例えば1L（1000g）のお湯であれば10gの塩を入れる必要があるのです。
この2点を守って、あとはレシピに従って作っていただくのが、美味しいスープパスタを作るポイントとなります。
>>カペッリ・ダンジェロの特徴や使い方とについて詳しくはコチラ
簡単！スープパスタのおすすめレシピ
それではスープパスタのおすすめパスタをご紹介していきましょう。スープパスタのレシピは多種多様なものが存在しますが、それ故に美味しいレシピを探すのは大変です。
そこでこちらはそんな千差万別のレシピの中から特におすすめのレシピを20種選ばさせていただきました。
>>ソースに合わせたパスタの太さの選び方について詳しくはコチラ
フライパンひとつで☆スープパスタ
- バター（チューブのものでOK） 適量（3gくらい）
- すりおろしにんにく（チューブのものでOK） 少々
- ハーフベーコン（ハムやソーセージでも可） 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ（その他お好きなきのこで） 1/2パック
- ほうれん草（ブロッコリーでも） 1/3
- 水 250cc
- 固形コンソメの素 1個
- パスタ 100g
- 牛乳 100cc
- お好きなチーズ（ピザチーズ・スライスチーズなど） 30g
- 塩 少々
- コショウ 少々
固形コンソメの味を活かしつつ、牛乳とチーズでまろやかかつパスタに絡みやすいスープになっています。味が染みたベーコンやシメジなども歯ごたえのある具材も美味しい一品です。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/1382622
キャベツ&ベーコンの塩バタースープパスタ
- キャベツ 2枚（100g）
- ベーコン 1枚
- ニンニク（すりおろし） 小さじ1
- ラーマ バター好きのためのマーガリン 小さじ1
- 水 600cc
- コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ラーマ バター好きのためのマーガリン 小さじ1
- パスタ80g
- 黒コショウ 少々
- ラーマ バター好きのためのマーガリン（仕上げ用） 小さじ1
こちらもコンソメをベースにバター風味のあっさりと仕上げたスープになります。この味付けだと細めのフェデリーニやカペリーニの方が合わせやすいです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/1948887
ランチに＊あさりのコンソメスープパスタ
- パスタ 200g
- あさり（冷凍を使いましたがむき身や殻付きでも） 適量
- 玉ねぎ小 1/2個
- ニンニクチューブ 5cm位
- バター小包装 1個（8g）
- 水 500cc
- コンソメ顆粒 1袋（キューブなら1個）
- 塩コショウ 適量
- 乾燥パセリあれば 適量
あさりを加えるとコンソメスープの中にあさりの旨味が溶け出して美味しくなります。こちらも比較的あっさりなので、細めのパスタでいただいてください。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2933309
ランチ♪ダシが効いてるコク旨スープパスタ
- 豚肉（豚コマやバラなど） 100g
- パスタ（1.6mm） 200g
- 水 1L
- ヒガシマルうどんスープの素 2袋
- しめじ（きのこ） 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- 白ワイン（料理酒） 大さじ2
- ニンニク 1～2片
- 塩コショウ 適量
- 黒コショウ 適量
- 炒りゴマ 適量
- きざみ葱 適量
スープパスタの肝はやはりパスタと絡めるスープです。こちらは豚肉や茸からの旨味をうどんスープに合わせることで、美味しいスープが出来上がります。これにパスタを入れることで美味しくいただけるのは間違いなしでしょう。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/1369866
激うま 五右衛門風 地中海スープパスタ
- パスタ 2人前分（200~300g）
- トマト缶（ホール） １缶
- ニンニク 6cm位（3片）
- 玉ネギ 半分
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 少々
- バター 大さじ１
- シーフードミックス 150〜200g
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 100cc
- 解凍した出汁 120cc〜200cc
- ダシダあさり（入れるのであれば） 大さじ1〜1.5
- パセリ 少々
- ニンニク 2cm
- マヨネーズ 大さじ2
シーフードを使用したスープパスタはまさに地中海を思わせる料理になっています。魚介類から出る旨味を含んだスープはパスタとの相性も抜群であり、ロングパスタだけでなくショートパスタとも合うスープになります。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2571284
五右衛門風！チーズクリームスープパスタ
- パスタ 50g
- バター（マーガリンでも） 10g
- ベーコン 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも小 １個（中なら1/2個）
- 牛乳 200cc
- コンソメ 小さじ１
- 味噌 小さじ１
- スライスチーズ（とけないタイプ） １枚
- コーン（缶でも冷凍でも） 大さじ２
- 塩コショウ 少々
- パセリ（あれば） 少々
こちらはチーズの香りと濃厚な味わいが感じられるスープパスタとなっています。そこにジャガイモやコーンによる甘味やベーコンの旨味が溶け出して、パスタの絡みもいいスープとしておすすめです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/1487175
和風きのこスープパスタ～10分で簡単♪
- パスタ2人分
- オリーブオイル（炒め用） 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 1片
- 椎茸 4枚
- しめじ 1パック
- ウインナー（ベーコン可） 8本ぐらい
- 水 400cc
- コンソメキューブ 2個
- 醤油 大さじ1半～2
- 料理酒 大さじ1
- 刻み海苔 適量
- 大葉（千切り） 4枚分
- ごま油 適量
スープと言えば洋風のイメージがありますが、和風スープパスタも存在します。コンソメに日本特有の醤油や料理酒を使うことで和と洋が合わさったスープとなっています。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2269182
スープパスタ♪簡単トマト缶と鶏むね肉
- 鶏むね肉 350g
- 片栗粉 大さじ2
- トマト缶 1缶
- 塩コショウ 少々
- 水 600ml
- コンソメ 2個
- パスタ 60g
- なす 3個
- ブロッコリー 1株
パスタと切っても切れないのがトマトですが、それを使用し、鶏肉の旨味を内包することで美味しいスープになります。トマト缶を使用するので、調理も簡単です。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4634821
半熟玉子と、とろ～りチーズのスープパスタ
- マ･マー 早ゆで1分30秒クルル 50g
- ウインナー 70g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 2個
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 水 400ml
- とろけるチーズ 40g
- パセリ（乾燥） 適量
- 塩 少々
とろーり溶けたチーズと卵の相性は抜群です。さらにウインナーの旨味も溶け出したスープはパスタとの絡みも非常に良いです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2463665
シーフード★トマトスープパスタ
- パスタ 200ｇ
- シーフードミックス（冷凍） 適宜
- ベーコン 40ｇ
- おろしにんにく（チューブ） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 50cc
- トマト缶 １缶
- 水 300cc
- 固形コンソメ １個
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- パルメザンチーズ 適宜
魚介類とトマトの相性も良いです。魚介から出た出汁をトマトの旨味でまとめたスープは絶品で、これだけでも美味しくいただけますが、パスタと絡めても楽しめる一品です。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2098657
麺の別茹で不要♪簡単トマトスープパスタ
- 冷蔵庫に残っている野菜 お好きな量（玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、コーン、ナス、キノコ類など）
- ベーコン（またはウインナー） 40g位
- ホールトマト缶 1缶（400g）
- 塩コショウ 少々
- ニンニク（みじん切り） 1片
- オリーブオイル 大さじ3
- 粉チーズ 少々
- スパゲティ（今回は茹で時間5分を使用） 200〜250g位
- 水 4カップ（太めの麺の場合は茹で時間が長いので増やしてください）
- 固形コンソメ 2個
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ハチミツ 大さじ1/2
- 乾燥バジル 適宜
トマトを使ったレシピが続きますが、こちらはパスタの別茹でが必要のないレシピになります。調理をする上でパスタが茹で上がるのと時間差ができないため、そのようなことを考えるのが面倒な方にはおすすめのレシピです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2699731
ほうれん草とベーコンのミルクスープスパ
- パスタ お好みの量
- 牛乳 500cc
- 固形コンソメ 2個
- 玉ねぎ中 1/2個
- ベーコン 4〜5枚
- ほうれん草 1束
- エリンギ（きのこならなんでも） 1本
ほうれん草は鉄分が豊富に含まれており、貧血気味になりやすい女性の方にもおすすめです。ベーコンの旨味が溶け出したミルクスープで優しい味わいなのもポイントです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2722961
春キャベツとベーコンのミルクスープパスタ
- パスタ 80g
- キャベツ 2枚（約100g）
- ベーコン 1枚
- オリーブオイル 小さじ1
- 水 150cc
- コンソメ（顆粒） 小さじ１
- 豆乳（牛乳でも可） 150cc
- 粉チーズ 大さじ2
- ガーリックパウダー 適量
- 塩 少々
- ブラックペッパー 適量
こちらもミルクスープですが、春キャベツの甘味を活かしたスープパスタになっています。柔らかな味わいでこちらも食べやすいパスタです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2139117
ナポリタンな♪ホットミルクスープパスタ
- スパゲティ 80~100g
- 玉ネギ 1/4個（50g）
- ピーマン 1/2個
- あらびきウインナー 2～3本
- 明治おいしい牛乳 200cc
- ケチャップ 大さじ1.5~2
- ウスターソース 小さじ1.5
- コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
- あらびき胡椒 適量
- 粉チーズ 適量（お好みで無くても可）
日本生まれのナポリタンをミルクスープでまとめたのがこちらのレシピです。ナポリタンが好きな方はこちらも試してみてください。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/2067563
超簡単美味☆納豆スープパスタ☆和風
- 納豆 1パック
- 水 180cc
- 本ダシ 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 鰹節 適宜
- ネギ 適宜
納豆が苦手な方には少し厳しいですが、和風にまとめたスープで材料も少ない簡単レシピになります。冷蔵庫に納豆が余ってしまっている方は是非作ってみてほしいレシピです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/3165510
あさりのスープパスタ(ギリシャのパスタ)
- パスタ2人分 200g位
- にんにく 1片
- ベーコン 3切れ～
- 玉ねぎ 1/2
- あさり 200g位
- 生クリーム 50ml（お好みで）
- 牛乳 250ml
- 白ワイン（酒でも可） 大さじ2
- オリーブ油 適量
- コンソメ キューブ1（小さじ2）
- 塩コショウ 適量
- バター 10g（お好みで）
- きのこ（好きなもの） お好みで（旨味が増します）
ギリシャで作られるレシピが公開されています。材料にもありますが、キノコを入れることで旨味が増しますが、日本でよく使われるしいたけやしめじなどがおすすめです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/1834370
ベーコンとコーンの簡単スープスパ♪
- スパゲティ 200ｇ
- ベーコン（ハーフサイズ） 5枚
- ホールコーン 大さじ山盛り5～6杯
- 牛乳 2カップ
- 固形コンソメ 1個
- にんにく 1/2片
- オリーブオイル 大さじ１
- 薄力粉 大さじ１
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 粉チーズ お好みで
- ドライパセリ お好みで
ベーコンとコーンを入れたオーソドックスなスープではありますが、パスタを入れた時の相性がいいスープになります。小麦粉とチーズによるとろみによってよく絡んで美味しいです。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/569586
マヨが決めて♡地中海風スープスパ
- 玉ねぎ 1/2ケ
- ベーコン 2枚
- しめじ 1/3株
- にんにく 1粒
- 牛乳 300cc
- 生クリーム 100cc
- オリーブオイル 大さじ1
- コンソメ 1.5個
- 塩 少々
- こしょう（黒コショウでも良い） 少々
- パセリ（なくても可） 適量
- スパゲティ 200g
パスタではトマトソースと同様にお馴染みのソースがクリームなわけですが、その濃厚な味わいをスープにしたのがこちらです。玉ねぎ、ベーコン、しめじの旨味でしっかりとまとめられています。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/696788
簡単松茸お吸い物で和風きのこスープパスタ
- パスタ 2束
- バター 15g
- しめじ、舞茸、エリンギ 1/2パックずつ
- 茹で汁 おたま2〜3杯分
- 松茸のお吸い物の素 2袋
- 醤油 大さじ1
- 刻みネギ 適量
- ブラックペッパー 適量
松茸のお吸い物は様々な料理に利用できることで有名ですが、こちらのスープの下地にも使われています。和風の味わいに茸を加えることでさらに旨味が増し、美味しくいただくことができるスープになります。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4348758
簡単濃厚ミルクスープ♥スープパスタにも♥
- 同量のお水と牛乳 適量（各200mlほど）
- お好きなお野菜 適量
- ハムやウインナー、ベーコン（ささみやむね肉でも） 適量
- クレイジーソルト（なければ塩） 適量
- 胡椒 適量
- パルメザンチーズ 適量（小さじ１程度）
- とろけるチーズ（あれば） 適量（小さじ１程度）
- コンソメの素 1個
2種類のチーズを使用して濃厚に作られたミルクスープはパスタの絡みも非常に良いのが特徴です。ハムやウインナー、ベーコンなどの旨味も溶け出しているので、その美味しさもプラスして何度も食べたくなる一品です。
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4406841
