トマトソースパスタのレシピ

パスタソースとしてよく挙がるのがトマトソースです。トマトの旨味を閉じ込め、パスタとよく絡むことで美味しくいただくことができますが、このトマトソースのレシピは意外にもたくさん存在しています。

トマトソースを自分で作ろうと思うと、どうしても限定的になってしまい、1種類か2種類しか作らないことが多いですが、レパートリーが多ければ様々な楽しみ方ができます。こちらでは簡単で美味しいトマトソースの作り方とおすすめレシピをご紹介していきます。

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美味しいトマトソースの作り方

それでは調理の基本となる美味しいトマトソースの作り方からご紹介していきましょう。こちらは一度作れば作り置きもできるので、パスタに限らず様々な料理に使用できます。

基本的な材料は後述しますが、簡単に美味しいものを作るたトマトの水煮缶詰を使用します。どのメーカーのものでも良いのですが、低コストなのに美味しいものとしてはカルディのホールトマト缶がおすすめです。

またオリーブオイルを使用しますが、こちらは香りや風味を気にされるのであればエクストラバージンオイル、そこまで気にしないのであればピュアオイルでもいいでしょう。

ただしポマースはおすすめできません。こちらはオリーブオイルと言いながら全くの別物であり、風味などが感じられません。見かけることもほとんどないので大丈夫だとは思いますが、念のために記載させていただきました。

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トマトソースの材料

トマトソースの材料は以下になります。

• トマト缶400g×3缶
• ニンニク大 3片
• オリーブオイル 大さじ10
• コンソメ 1個
• 塩 小さじ1/4

今回は基本的な作り方として紹介するので、材料も少なく手に入りやすいものを採用しています。

ここに玉ネギや乾燥バジル、オレガノなどを加えることで、味も風味も格段に上がる隠し味となるので、気になる方は試してみてください。

トマトソースの手順

続いて手順ですが、以下の通りになります。

1. ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルと共に鍋に入れ、弱火にかけて香りを移す
2. トマト缶を手でつぶしながら加える
3. 火を強めて（中火程度で）煮立たせる
4. コンソメと塩を加え、少し火を弱めて蓋をし、ときどきかき混ぜながら30分程煮る

この手順でとろみが出てきたら完成となります。あとは真空パックなどを使用して小分けにし、冷凍しておけば長期間保存しておくことも可能になります。

簡単！トマトソースパスタのおすすめレシピ10選

上記のトマトソースをそのまま絡めても美味しいですが、出来ればもっと美味しくいただきたいですよね。

そこでここからはトマトソースを使用したパスタのおすすめレシピを10種ご紹介していきます。トマトソースから作るレシピもありますが、それはそれで味わいが変わってきますので、是非チャレンジしてみてください。

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ツナとバジルのトマトソースパスタ

出典：img.cpcdn.com

• バリラ スパゲッティ（1.7mm） 200g
• にんにく（みじん切り） 1/2片分
• ツナ缶（油を切る） 1缶（約70g）
• エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
• トマト（1cmの角切り） 500g
• 塩 小さじ1/2
• バジルの葉 6枚
• 玉ねぎ（みじん切り） 50g
• にんじん（みじん切り） 15g
• セロリ（みじん切り） 10g
• オリーブオイル 50ml
• 塩 少々

こちらは玉ねぎやニンジンと共にツナの旨味を絡めたトマトソースになります。トマトの旨味も加わって非常に美味しいです。ちなみに使用するスパゲッティはバリラに限っているわけではありません。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/4700377

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カットトマト缶☆ペンネのトマトソース

出典：img.cpcdn.com

• ペンネ 120ｇ
• オリーブオイル 大さじ1
• にんにく 1片
• カットトマト缶 400ｇ
• マトケチャップ 大さじ1
• コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
• あらびき黒胡椒 少々

こちらはペンネをシンプルにトマトソースで絡めたレシピになります。トマトケチャップを使うので味付け自体は簡単にできるのもポイントです。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/3215982

>>ペンネの特徴や使い方について詳しくはコチラ

レンジで簡単♡カニカマトマトソースパスタ

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• パスタ 1人分
• カニカマ 適量
• ホールトマト 200ｇ（缶1/2）
• オリーブオイル 小さじ1
• にんにく（みじん切り） 小さじ1
• コンソメ 小さじ1
• 塩胡椒 少々
• バジル 少々

レンジを使うことで調理の手間を省いた簡単レシピがこちらになります。これなら時短にもなりますし、初心者でも安心して作れます。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/2523005

鶏肉と茄子（しめじ）のトマトソースパスタ

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• パスタ200g
• 鶏もも肉1枚
• 玉ねぎ1/2個（110g）
• 人参1/2本（50g）
• 茄子（小）又はしめじ 1本又は１パック
• ニンニク 1片
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩胡椒 少々
• トマトホール缶 400g
• 固形コンソメ 1個
• 水 100cc
• ケチャップ 大さじ2
• みりん 大さじ１
• クレイジーソルト 少々
• ブラックペッパー 少々

こちらは具材たっぷりのトマトソースパスタです。野菜だけでなく鶏肉も入っているので、それぞれの旨味がトマトソースに溶け出し、食欲をそそります。

またタイトルにしめじがありますが、茄子の代わりにしめじに変えても美味しくなります。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/4026573

茄子とベーコンのトマトソースパスタ

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• スパゲッティ 180g
• 茄子 1本
• ベーコン 40g
• 玉ねぎ 1/4個
• にんにく 1片
• 唐辛子 1本
• オリーブ油 大さじ1.5
• カットトマト 1缶
• 水 大さじ4
• ローリエ 1枚
• 塩 小さじ1/3
• 胡椒 少々
• 砂糖 小さじ1

茄子が好きな方はこちらもおすすめです。ベーコンと玉ねぎも加え、アラビアータのように唐辛子で辛みを加えているので、カプサイシンの効果で発汗を促してくれます。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/4736182

フライパンひとつで☆トマトソースパスタ

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• オリーブオイル 大さじ１
• にんにく １片
• ベーコン（ソーセージでも可） 2枚（約40ｇ）
• ピーマン・玉葱・人参・ナスなどお好きな野菜 適量
• パスタ 200g
• トマト缶（ホールでもカットでも） １缶
• 水トマト缶+水 800cc（合わせてこの量になるように調整）
• 塩 1摘み
• コンソメの素 １個（顆粒なら小さじ2）
• ケチャップ お好みで
• 塩コショウ お好みで

こちらもフライパン1つでほぼ全ての調理ができてしまうので便利なレシピになります。ただ深めのフライパンがないと少々きついかもしれません。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/1059684

生ハムとリコッタのトマトソースパスタ

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• にんにく 1/2〜1片
• 鷹の爪 1つ
• 玉ねぎ小 1/2
• バジル 6枚ぐらい
• リコッタチーズ 80〜100g
• 生ハム（切り落とし） 8枚
• トマト缶（ホール） 1缶
• 塩 小さじ1/2
• 白ワイン（なくても可） 少々

こちらは生ハムを使用すると言う少々珍しいレシピです。その塩味とリコッタチーズなどとの相性はいいため、トマトともよく合います。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/4255324

簡単！ペンネでトマトソースグラタン♡

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• 豚ひき肉 200g
• 玉ねぎ大 1/2個
• じゃがいも中 2個
• ペンネ 120g
• スライスチーズ 4枚
• バター 10g
• パン粉 適量
• パセリ 少々
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々
• ケチャップ 大さじ3
• ソース 大さじ1
• コンソメ 小さじ2
• 醤油 小さじ2
• チューブにんにく 3cm

ミートソースではなくトマトソースを使ったグラタンです。さすがに材料は多いですが、トマトの旨味が豚肉ともよく合うので、ミートソースとは違った美味しさになるレシピです。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/3745022

イカとツナ☆ハーブ香るトマトソースパスタ

出典：img.cpcdn.com

• パスタ 2束
• トマト缶 1缶（240g）
• オリーブオイル 大さじ2
• ニンニク 2片
• 玉ねぎ 1/2
• ツナ缶 1缶
• イカ 1パック（約150g）
• 塩胡椒 少々
• オレガノ（ドライ） 適量
• バジル（ドライ） 適量
• 砂糖 大さじ1
• 鶏がらスープの素 適量
• ブラックペッパー1摘み

ツナだけでなくイカも入れたトマトソースになります。ツナの旨味が溶け出し、パスタと共にイカにもよく絡むので美味しいです。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/4388925

マカロニの冷静トマトソース

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• マカロニ 2人分
• トマト 2個
• バジル（みじん切り） 大さじ1
• パセリ（みじん切り） 大さじ1
• ニンニク（みじん切り） 適量
• 塩 適宜
• タバスコ 適宜
• オリーブ油 大さじ3～4

冷製パスタであればこちらがおすすめです。トマトは冷たくても美味しいため、冷製パスタでもよく使われますが、その中でも特におすすめの冷製トマトソースがこちらになります。

レシピ：https://cookpad.com/recipe/211936

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